Bánh gối có bỏ tủ lạnh được không? Cách làm bánh gối

Bánh gối là một món ăn khá quen thuộc của người Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian và kỹ năng để làm bánh gối tại nhà. Vì vậy, câu hỏi được đặt ra là liệu bánh gối có bỏ tủ lạnh được không? Chúng ta sẽ cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu câu trả lời trong bài viết này.

1. Bánh gối là bánh gì?

Trước khi tìm hiểu về vấn đề bánh gối có bỏ tủ lạnh được không, chúng ta hãy cùng khám phá xem bánh gối là món gì. Bánh gối là một món ăn đường phố phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là ở Hà Nội. Món bánh này có hình dáng giống chiếc gối, do đó mà có tên là bánh gối. Bánh gối nhân thịt được làm từ bột mì, nhân bên trong thường gồm thịt lợn xay, mộc nhĩ, miến (sợi dong), và cả trứng cút. Tất cả các nguyên liệu nhân này được gia vị kỹ càng, sau đó được bọc trong lớp bột mì mỏng và chiên trong dầu nóng cho đến khi chín vàng và giòn.

Bánh gối không chỉ được yêu thích vì hương vị đặc trưng của lớp vỏ giòn rụm cùng với nhân thịt mềm và nhiều gia vị mà còn vì cách chế biến ra chiếc bánh này. Bánh thường được ăn kèm với nước chấm chua ngọt, đôi khi thêm rau sống và đu đủ bào sợi để tăng thêm hương vị và cảm giác tươi mới khi thưởng thức.

2. Hướng dẫn cách làm bánh gối siêu đơn giản tại nhà

Để làm bánh gối nhân thịt tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm vỏ bánh:

• Bột mì: 300g
• Men nở: 3g
• Bột nghệ vàng hoặc nước nghệ vàng từ 1 nhánh nghệ tươi đã xay: 5g
• Muối: một chút
• Nước: 150ml

Nguyên liệu cho nhân bánh:

• Thịt lợn xay: 200g
• Cà rốt (bào nhỏ): 1/2 củ
• Miến (ngâm mềm và cắt khúc): 200g
• Trứng cút: 12 quả
• Mộc nhĩ và nấm hương (ngâm nở và cắt nhỏ), hành khô, hành lá

Gia vị cần thiết:

• Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Làm vỏ bánh

• Hãy bắt đầu bằng cách kết hợp bột mì, men nở, bột nghệ, muối, và nước trong một chiếc tô lớn để tạo nên một cục bột mịn màng. Kỹ thuật nhào bột sẽ được áp dụng trong vòng 15 phút trước khi để bột nghỉ 30 phút dưới lớp phủ của một chiếc khăn ẩm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu và làm nhân bánh

• Trong thời gian chờ bột, hãy chuyển sang chuẩn bị nhân bánh. Đầu tiên, luộc trứng cút cho đến khi chín mềm, sau đó lột vỏ và đặt sang một bên. Tiếp theo, ngâm mộc nhĩ và nấm hương cho đến khi chúng nở mềm, rồi thái nhỏ. Miến cũng được ngâm mềm trước khi cắt nhỏ. Cà rốt lột vỏ và bào mỏng, trong khi hành khô và hành lá được băm nhỏ. Tất cả các nguyên liệu này, từ mộc nhĩ đến hành lá, sẽ được trộn đều với thịt xay. Thêm gia vị mắm và muối để tạo hương vị, rồi xào chín trên chảo với một ít dầu ăn.

Bước 3: Gói bánh

• Khi bột đã sẵn sàng, cán mỏng và sử dụng một chiếc bát ăn cơm để tạo ra các tấm vỏ bánh tròn đều. Đặt mỗi tấm vỏ bánh lên giữa các lớp màng bọc thực phẩm để tránh việc vỏ bánh bị khô. Đặt nhân và một quả trứng cút lên mỗi tấm vỏ, sau đó gấp đôi tạo hình bán nguyệt và miết chặt mép bánh.

Bước 4: Chiên bánh

• Cuối cùng, bạn hãy chiên bánh trong dầu nóng cho đến khi những chiếc bánh này chuyển sang màu vàng đều đẹp mắt với vẻ ngoài giòn rụm. Sau đó, bạn chỉ cần đặt bánh chiên xong lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Giờ đây, bạn đã có ngay món bánh gối thơm ngon, hấp dẫn và hãy sẵn sàng để thưởng thức.

3. Bánh gối có bỏ tủ lạnh được không?

Câu trả lời cho vấn đề bánh gối có bỏ tủ lạnh được không là bánh gối vẫn có thể được bảo quản trong tủ lạnh, nhưng bạn cần lưu ý một số điều để có thể giúp bánh giữ được hương vị tốt nhất:

• Bảo quản bánh gối đã chiên: Để bỏ bánh gối đã chiên vào tủ lạnh, bạn nên để chúng nguội hoàn toàn, sau đó đặt vào hộp kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kỹ trước khi để vào ngăn mát. Cách này giúp bánh có thể giữ được độ giòn và tránh bị khô.
• Bảo quản bánh gối chưa chiên: Nếu bánh gối chưa chiên, bạn cũng có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh bằng cách đặt chúng trên khay hoặc đĩa, mỗi cái cách nhau một khoảng nhỏ để không dính vào nhau, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kỹ. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy ra và chiên trực tiếp mà không cần rã đông.
• Thời gian bảo quản: Bánh gối có thể được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 3-5 ngày nếu đã chiên và khoảng 1-2 tuần nếu chưa chiên. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt bánh trong ngăn đá, nơi bánh gối có thể giữ được từ 1 đến 2 tháng.

Khi muốn thưởng thức, bánh gối đã chiên có thể được hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc lò nướng để giữ lại độ giòn. Bánh chưa chiên thì chiên trực tiếp từ tủ lạnh hoặc sau khi rã đông tự nhiên.

(*) Bài viết cùng chủ đề:

– Bánh xèo để tủ lạnh ăn được không? Cách bảo quản lâu

– Bánh su kem có để tủ lạnh được không? Bí quyết bảo quản

– Sửa máy làm vỏ bánh gối tại nhà

4. Mẹo thưởng thức bánh gối thơm ngon sau khi bảo quản tủ lạnh

• Để bánh trở về nhiệt độ phòng: Nếu bánh được bảo quản trong ngăn mát, hãy để bánh ra ngoài khoảng 15-20 phút để bánh bớt lạnh, giúp hương vị ngon hơn khi ăn.
• Hấp hoặc hâm nóng: Nếu bánh bị cứng hoặc khô do để lâu, bạn có thể hấp nóng bánh trong khoảng 5-10 phút để bánh mềm và dẻo hơn. Nếu không có nồi hấp, có thể dùng lò vi sóng với chế độ hâm nóng, nhưng nên bọc bánh bằng khăn ẩm hoặc hộp kín để tránh bánh bị khô.
• Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột: Không để bánh từ tủ đông (ngăn đá) ra hấp ngay. Hãy chuyển bánh xuống ngăn mát trước khoảng 4-6 tiếng để bánh rã đông từ từ, giúp bảo quản chất lượng tốt hơn.
• Kiểm tra mùi và màu sắc: Nếu bánh có dấu hiệu bất thường như mùi lạ hoặc vỏ bánh đổi màu, không nên ăn.

Hy vọng bài viết của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa đã giải đáp thắc mắc của bạn cho câu hỏi bánh gối có bỏ tủ lạnh được không và cách làm bánh gối đơn giản tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh gối ngon miệng với bánh gối! Nếu bạn có thắc mắc gì cần giải đáp, đừng ngần ngại liên hệ đến HOTLINE 1900 2276, chúng tôi luôn hân hạnh đón tiếp và phục vụ quý khách.