Hành và tỏi có bỏ được vào tủ lạnh không? Công dụng và cách bảo quản hiệu quả

Hành và tỏi là hai loại gia vị quen thuộc trong bếp ăn của mỗi gia đình. Chúng không chỉ làm tăng hương vị cho các món ăn mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có nhiều người thắc mắc liệu hành và tỏi có bỏ được vào tủ lạnh không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công dụng của hành và tỏi đối với sức khỏe và những cách bảo quản hiệu quả để giữ cho chúng luôn tươi ngon và bổ dưỡng.

1. Công dụng hành tỏi đối với sức khỏe

1.1. Hành

Hành là một loại rau gia vị phổ biến trong bếp ăn. Nó có thể được sử dụng để làm gia vị cho các món ăn hoặc được dùng để chế biến thành các món ăn như xào, kho, nấu canh, nấu lẩu, nấu cháo, nấu mì… Ngoài ra, hành còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như sau:

• Tăng cường hệ miễn dịch

Hành chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến vi khuẩn và virus.

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Các chất chống oxy hóa trong hành có thể giúp làm giảm mức đường huyết và cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

• Hỗ trợ tiêu hóa

Hành có tính kháng khuẩn và kháng viêm, giúp loại bỏ các vi khuẩn gây hại trong đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa.

• Giảm đau và viêm

Các chất chống viêm trong hành có thể giúp giảm đau và viêm trong cơ thể, đặc biệt là trong trường hợp bị viêm khớp.

1.2. Tỏi

Tỏi là một loại gia vị không thể thiếu trong các món ăn của người Việt Nam. Ngoài công dụng làm gia vị, tỏi còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như sau:

• Chống ung thư

Tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất có tính kháng viêm, giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

• Giảm cholesterol và huyết áp

Các hợp chất trong tỏi có thể giúp làm giảm mức đường huyết và cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp cao.

• Tăng cường hệ miễn dịch

Tỏi có tính kháng khuẩn và kháng viêm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến vi khuẩn và virus.

• Hỗ trợ tiêu hóa

Tỏi có tính kháng khuẩn và kháng viêm, giúp loại bỏ các vi khuẩn gây hại trong đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa.

2. Lý do bạn không nên cất hành tỏi trong tủ lạnh

Nhiều người có thói quen cất hành tỏi vào tủ lạnh để giữ cho chúng luôn tươi ngon. Tuy nhiên, điều này lại không tốt cho sức khỏe và còn có thể làm giảm đi các công dụng của hành và tỏi. Dưới đây là những lý do bạn không nên cất hành tỏi trong tủ lạnh:

2.1. Tủ lạnh có thể làm giảm chất dinh dưỡng

Khi để hành tỏi trong tủ lạnh, nhiệt độ thấp sẽ làm cho chúng bị đông đặc và cứng hơn. Điều này có thể làm giảm đi lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa trong hành tỏi, từ đó làm giảm đi các công dụng tốt cho sức khỏe.

2.2. Hành tỏi có thể bị nấm mốc

Hành tỏi có thể bị nấm mốc khi để trong tủ lạnh vì độ ẩm cao và không khí lạnh. Nấm mốc có thể gây hại cho sức khỏe nếu được tiêu thụ, đặc biệt là đối với những người có đường ruột nhạy cảm.

2.3. Mùi hương của hành tỏi có thể làm ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác

Hành tỏi có mùi hương rất đặc trưng và có thể làm ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh. Điều này có thể làm cho các loại thực phẩm khác bị nhiễm mùi và không còn ngon như trước.

3. Mách bạn một số cách bảo quản hành tỏi

Để giữ cho hành tỏi luôn tươi ngon và bổ dưỡng, chúng ta có thể áp dụng một số cách bảo quản sau đây:

3.1. Bảo quản bằng dầu ăn

Cách bảo quản bằng dầu ăn là phương pháp đơn giản và hiệu quả để giữ cho hành tỏi luôn tươi ngon. Bạn chỉ cần chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, đựng hành tỏi vào và đổ dầu ăn vào lọ sao cho hành tỏi được ngập hoàn toàn trong dầu ăn. Sau đó, đậy kín lọ và để ở nơi thoáng mát. Hành tỏi sẽ được bảo quản trong vòng 1-2 tháng.

Lợi ích của cách bảo quản bằng dầu ăn:

• Giữ cho hành tỏi luôn tươi ngon và không bị nấm mốc.
• Dầu ăn có tính chất kháng khuẩn và kháng viêm, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và virus.
• Dầu ăn cũng có thể giúp làm giảm mùi hương của hành tỏi, không làm ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

3.2. Bảo quản bằng giấm ăn hoặc rượu

Cách bảo quản bằng giấm ăn hoặc rượu cũng là một phương pháp hiệu quả để giữ cho hành tỏi luôn tươi ngon. Bạn chỉ cần chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch, đựng hành tỏi vào và đổ giấm ăn hoặc rượu vào lọ sao cho hành tỏi được ngập hoàn toàn trong giấm ăn hoặc rượu. Sau đó, đậy kín lọ và để ở nơi thoáng mát. Hành tỏi sẽ được bảo quản trong vòng 1-2 tháng.

Lợi ích của cách bảo quản bằng giấm ăn hoặc rượu:

• Giấm ăn hoặc rượu có tính chất kháng khuẩn và kháng viêm, giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và virus.
• Giấm ăn hoặc rượu cũng có thể giúp làm giảm mùi hương của hành tỏi, không làm ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.

3.3. Một số cách bảo quản khác

Ngoài hai cách bảo quản trên, chúng ta còn có thể áp dụng một số cách bảo quản khác như:

• Bảo quản trong túi nilon: Đặt hành tỏi vào túi nilon và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ phù hợp với việc bảo quản trong thời gian ngắn.
• Bảo quản trong hộp kín: Đặt hành tỏi vào hộp kín và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng hành tỏi sẽ bị khô và cứng hơn khi bảo quản theo cách này.
• Bảo quản trong bình đựng đá: Đặt hành tỏi vào bình đựng đá và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ phù hợp với việc bảo quản trong thời gian ngắn.

4. Những lưu ý quan trọng đối với hành tỏi

Để đảm bảo an toàn và giữ cho hành tỏi luôn tươi ngon, chúng ta cần lưu ý một số điều sau:

4.1. Khi mua hành tỏi

• Chọn hành tỏi có vỏ ngoài không bị móp hoặc bị nứt.
• Chọn hành tỏi có vỏ ngoài màu trắng sáng và không có vết đen.
• Không nên mua hành tỏi đã bị nảy mầm hoặc có mùi hôi.

4.2. Khi chế biến

• Trước khi sử dụng, bạn nên gọt bỏ lớp vỏ ngoài của hành tỏi để loại bỏ các vi khuẩn và bụi bẩn.
• Không nên để hành tỏi tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp trong thời gian dài vì điều này có thể làm giảm đi các chất dinh dưỡng trong hành tỏi.

4.3. Khi bảo quản

• Không nên để hành tỏi tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc ánh nắng trực tiếp.
• Không nên để hành tỏi tiếp xúc với không khí ẩm và ẩm ướt.
• Không nên để hành tỏi tiếp xúc với các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Không nên để hành tỏi tiếp xúc với các loại thực phẩm có mùi hương rất đặc trưng như trứng, sữa chua, pho mát…

Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về hành và tỏi có bỏ được vào tủ lạnh không và những cách bảo quản hiệu quả để giữ cho chúng luôn tươi ngon và bổ dưỡng. Chúng ta cũng đã biết được những lý do không nên cất hành tỏi trong tủ lạnh và những lưu ý quan trọng khi mua, chế biến và bảo quản hành tỏi. Hy vọng bài viết này của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích để bảo quản hành tỏi một cách đúng cách và an toàn cho sức khỏe.