Bật mí cách làm kem đu đủ bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà

Kem đu đủ không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đu đủ chứa nhiều vitamin C, vitamin A, kali và chất xơ, đồng thời giàu enzyme papain có tác dụng giúp tiêu hóa tốt hơn. Hãy cùng tìm hiểu về cách làm kem đu đủ bằng máy xay sinh tố qua bài viết dưới đây của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa. 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho kem đu đủ

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cần thiết để làm kem đu đủ bằng máy xay sinh tố, bao gồm: 

Nguyên liệu chính

• 1 quả đu đủ chín (khoảng 500g – 600g)
• 1 lon sữa đặc (400g)
• 200ml nước cốt dừa (hoặc nước cốt dừa tươi)
• 100g đường hoặc tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn. 
• 1 muỗng canh bột năng (hoặc bột rau câu)

Nguyên liệu trang trí (tùy chọn)

• Quả đu đủ xanh để làm trang trí
• Lạc rang
• Đào miếng
• Dứa khô
• Vài lát chanh để trang trí

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Máy xay sinh tố
• Xửng hấp
• Rây
• Muôi gỗ
• Muỗng nhựa

2. Cách làm kem đu đủ bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Hấp đu đủ

• Rửa sạch quả đu đủ chín, sau đó dùng dao gọt bỏ vỏ ngoài và hạt ở giữa.
• Cắt miếng đu đủ và cho vào xửng hấp khoảng 10 – 15 phút cho đu đủ mềm và dễ nghiền nát hơn.

Bước 2: Nghiền đu đủ

• Cho đu đủ đã hấp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
• Nếu thấy đu đủ còn quá đặc, bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa vào để giúp nghiền nhuyễn hơn.

Bước 3: Pha bột năng

• Trong một cái tô nhỏ, cho bột năng và khoảng 3 – 4 muỗng canh nước lạnh, khuấy đều để bột năng tan hết.
• Bột năng có tác dụng làm đặc và tạo độ mịn cho kem đu đủ.

Bước 4: Trộn hỗn hợp kem đu đủ

• Cho đu đủ đã nghiền vào một cái nồi lớn, thêm sữa đặc và nước cốt dừa vào, dùng muôi gỗ khuấy đều.
• Nếu thấy hỗn hợp quá đặc, có thể thêm một ít nước cốt dừa nữa.
• Đun hỗn hợp trên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho đến khi sôi nhẹ.

Bước 5: Thêm bột năng vào hỗn hợp

• Khi hỗn hợp kem đu đủ đã sôi, từ từ cho bột năng đã pha loãng vào, dùng muôi gỗ khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.
• Tiếp tục đun thêm khoảng 3 – 5 phút cho hỗn hợp sánh lại.

Bước 6: Thêm đường vào nếm nếm

• Cho đường vào hỗn hợp kem đu đủ, khuấy đều cho đường tan hết.
• Nếm thử vị ngọt của kem đu đủ, nếu cảm thấy chưa đủ ngọt thì có thể cho thêm đường vào.

Bước 7: Để nguội và ướp lạnh kem đu đủ

• Tắt bếp và đổ hỗn hợp kem đu đủ ra một cái tô lớn, để nguội bớt.
• Khi kem đu đủ nguội hẳn, đậy nắp hoặc đậy màng bọc thực phẩm lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp lạnh ít nhất 2 giờ.

3. Lưu ý khi chế biến kem đu đủ

Dưới đây là một số lưu ý khi làm kem đu đủ bằng máy xay sinh tố: 

Về nguyên liệu

• Chọn đu đủ chín tới, vàng đều khắp quả, không nhũn hoặc bị dập nát. Đu đủ càng chín thì càng ngọt và thơm.
• Sử dụng nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng hộp để được hương vị thơm ngon nhất.
• Bạn có thể thay thế bột năng bằng bột rau câu hoặc các loại bột khác có khả năng làm đặc, tạo độ mịn cho kem.

Khi chế biến

• Hấp đu đủ giúp làm mềm và dễ nghiền nhuyễn hơn, tuy nhiên không nên hấp quá lâu sẽ làm mất đi hương vị và màu sắc tự nhiên của đu đủ.
• Khi pha bột năng, nên dùng nước lạnh để bột tan đều hơn, tránh bị vón cục.
• Cần khuấy đều liên tục khi đun hỗn hợp kem đu đủ để không bị đóng váng dưới đáy nồi.
• Nếm nếm thường xuyên để điều chỉnh vị ngọt của kem đu đủ, tránh làm quá ngọt hoặc quá nhạt.

Về bảo quản

• Kem đu đủ sau khi làm xong cần được để nguội trước khi ướp lạnh trong tủ lạnh.
• Đậy kín nắp hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm để tránh kem bị khô hoặc hấp thụ mùi trong tủ lạnh.
• Kem đu đủ có thể bảo quản được trong tủ lạnh từ 3-5 ngày, sau thời gian này nên tiêu thụ hết để đảm bảo chất lượng và vệ sinh thực phẩm.

4. Cách trang trí và thưởng thức kem đu đủ

Trang trí kem đu đủ

• Khi thưởng thức kem đu đủ, bạn có thể trang trí thêm các loại trái cây như đào miếng, dứa khô, hoặc lát chanh để tạo điểm nhấn cho món kem.
• Sử dụng lạc rang hoặc hạt dẻ để rắc lên trên kem đu đủ giúp tạo độ giòn và thơm ngon.

Thưởng thức kem đu đủ

• Kem đu đủ thường được thưởng thức khi đã ướp lạnh, có thể dùng kèm với bánh quy hoặc bánh mì sandwich.
• Hãy thưởng thức kem đu đủ ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất của món kem này.

Lưu ý khi thưởng thức

• Kem đu đủ nên được thưởng thức trong thời gian ngắn sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh để tránh kem tan chảy quá nhanh.
• Không nên để kem đu đủ ở ngoài không khí quá lâu để tránh vi khuẩn phát triển và làm thay đổi chất lượng thực phẩm.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa về cách làm kem đu đủ bằng máy xay sinh tố ngon tuyệt vời. Việc chế biến kem đu đủ bằng máy xay sinh tố không chỉ đơn giản mà còn mang lại niềm vui khi tự tay làm một món tráng miệng thơm ngon cho gia đình và bạn bè. Hy vọng rằng bạn sẽ thành công trong việc làm kem đu đủ và tận hưởng hương vị đặc biệt của món tráng miệng này.