Hướng dẫn làm bánh xèo bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà

Bánh xèo là một món ăn dân dã, phổ biến không chỉ ở miền Trung mà còn được ưa chuộng trên khắp cả nước. Tuy nhiên, việc làm bánh xèo thường được cho là khá phức tạp và tốn nhiều thời gian. Bài viết sau đây, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ hướng dẫn bạn làm bánh xèo bằng máy xay sinh tố đơn giản tại nhà.

1. Nguyên liệu làm bánh xèo

Để có thể hiểu cách làm bánh xèo bằng máy xay sinh tố, bạn hãy sử dụng những nguyên liệu sau:

Bột bánh xèo

• 200g bột gạo
• 50g bột năng
• 1 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê bột nghệ (tùy theo sở thích)

Nhân bánh xèo

• 300g tôm tươi
• 200g thịt heo băm
• 1 củ hành tây
• 2 cây hẹ
• Một ít giá đậu

Gia vị

• Dầu ăn
• Tỏi băm
• Hành lá
• Nước mắm
• Tương ớt

Rau sống

• Xà lách xoong
• Húng quế
• Kiểu cúc
• Rau răm

Đồ chấm

• Nước mắm pha chua ngọt
• Tương ớt

Dụng cụ

• Máy xay sinh tố
• Chảo bánh xèo
• Muôi múc bột
• Bát trộn
• Dao và thớt

2. Cách làm bột bánh xèo bằng máy xay sinh tố

Sau đây là cách xay bột bánh xèo bằng máy xay sinh tố:

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, chuẩn bị tất cả nguyên liệu cần thiết cho bột bánh xèo. Bao gồm:

• Bột gạo
• Bột năng
• Muối
• Đường
• Bột nghệ (nếu thích)

Bước 2 Xay bột

• Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố.
• Thêm khoảng 300ml nước lọc.
• Xay đều tất cả các nguyên liệu trong khoảng 2-3 phút.

Lưu ý: Nếu bột quá đặc, hãy thêm thêm nước lọc và xay tiếp cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn.

Bước 3 Ướp bột

• Đổ bột ra bát và đậy kín lại bằng màng nhựa hoặc khăn sạch.
• Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút để bột được nở và dẻo hơn.

Bước 4 Trộn thêm gia vị (tùy chọn)

Nếu muốn, bạn có thể thêm các gia vị như:

• Tỏi băm
• Hành lá
• Bột ngò

Trộn đều gia vị vào bột trước khi làm bánh.

Vậy đó là 4 bước để bạn có thể áp dụng cách làm bánh xèo bằng máy xay sinh tố.

3. Bí quyết để bánh xèo giòn và ngon

Để làm bánh xèo bằng máy xay sinh tố thơm ngon và giòn, bạn phải áp dụng bí quyết sau:

Chọn chảo phù hợp

Một chiếc chảo tròn, dày và chịu nhiệt tốt sẽ giúp bánh xèo được giòn và chín đều. Bạn nên chọn chảo bằng gang hoặc chảo điếc để đảm bảo bánh không bị cháy.

Kiểm soát nhiệt độ

Để bánh xèo giòn, bạn cần kiểm soát nhiệt độ chính xác. Nhiệt độ quá cao sẽ làm bánh bị cháy, còn nhiệt độ quá thấp sẽ khiến bánh không giòn.

Mẹo: Đổ một giọt dầu lên chảo, nếu dầu bắt đầu sủi bọt thì nhiệt độ đã đủ để làm bánh.

Kỹ thuật đổ bột và chiên bánh

Cách đổ bột lên chảo

• Dùng muỗng múc một ít bột đổ lên giữa chảo.
• Lắc nhẹ chảo để bột lan tỏa đều ra khắp chảo.
• Đợi cho bột hơi chín, sau đó cho nhân lên trên.

Cách chiên bánh

• Dùng đũa gạt nhẹ các cạnh bánh để tạo hình.
• Khi bánh chín vàng giòn, gấp đôi lại và nhấc ra đĩa.

Sử dụng rau sống tươi ngon

Bánh xèo sẽ ngon hơn nhiều khi được cuốn cùng với các loại rau sống tươi ngon như xà lách, húng quế, kiệu cúc và rau răm. Các loại rau này sẽ mang lại vị thanh mát, giòn ngon cho bánh xèo.

Nước chấm đậm đà

Một tô nước chấm nước mắm chua ngọt đậm đà sẽ hoàn thiện hương vị của bánh xèo. Bạn cũng có thể thêm một chút tương ớt để tăng vị cay nóng cho món ăn.

4. Máy xay sinh tố nào phù hợp cho việc làm bánh xèo

Công suất máy xay

Khi lựa chọn máy xay sinh tố để làm bánh xèo, điều quan trọng là phải xem xét công suất của máy. Công suất càng lớn, máy sẽ càng có khả năng xay nhuyễn các nguyên liệu cứng như gạo, đậu xanh và khô đậu. Thông thường, máy xay sinh tố có công suất từ 500W trở lên sẽ phù hợp cho việc làm bánh xèo.

Dung tích cối xay

Dung tích cối xay cũng là một yếu tố quan trọng cần xem xét. Nếu bạn thường xuyên làm bánh xèo cho gia đình đông người, bạn nên chọn máy xay sinh tố có dung tích cối lớn, khoảng từ 1 lít trở lên. Điều này sẽ giúp bạn có thể chuẩn bị được lượng bột lớn hơn cho mỗi lần làm bánh.

Lưỡi dao sắc bén

Lưỡi dao sắc bén là yếu tố quan trọng để máy xay sinh tố có thể xay nhuyễn các nguyên liệu cứng như gạo, đậu xanh và khô đậu. Các loại lưỡi dao thường được sử dụng bao gồm lưỡi dao thép không gỉ hoặc lưỡi dao titan. Hãy chọn loại lưỡi dao chất lượng cao để đảm bảo hiệu quả xay nhuyễn tối đa.

Các tính năng bổ sung

Một số máy xay sinh tố hiện đại có thể có các tính năng bổ sung như chức năng đảo chiều xoay, chức năng chống trượt, hoặc chức năng làm nóng. Tuy nhiên, đối với việc làm bánh xèo, các tính năng này không quá quan trọng và chỉ làm tăng chi phí mua máy.

Các lưu ý khi chọn máy xay sinh tố

• Đọc kỹ thông số kỹ thuật và đánh giá của người dùng trước khi mua.
• Lựa chọn máy xay sinh tố có công suất và dung tích phù hợp với nhu cầu sử dụng.
• Ưu tiên chọn máy xay sinh tố có lưỡi dao chất lượng cao để đảm bảo hiệu quả xay nhuyễn tối ưu.
• Cân nhắc giữa giá cả và chất lượng để tìm ra sự lựa chọn phù hợp nhất.

Làm bánh xèo bằng máy xay sinh tố là một cách đơn giản và nhanh chóng để có được món bánh xèo giòn tan, thơm ngon ngay tại nhà. Với các bước hướng dẫn chi tiết và bí quyết trên đây, bạn hoàn toàn có thể làm chủ món bánh xèo Việt Nam truyền thống này. Hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa thử ngay và thưởng thức những chiếc bánh xèo thơm lừng cùng gia đình và bạn bè nhé!