Cách làm bánh thuẫn bằng lò vi sóng đúng chuẩn miền Trung

Bánh thuẫn là một loại bánh truyền thống của người dân miền Trung Việt Nam, có vị ngọt thanh và là một món ăn vặt hấp dẫn. Để biết rõ hơn về loại bánh này, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bánh thuẫn bằng lò vi sóng đúng chuẩn miền Trung.

1. Bánh thuẫn là bánh gì?

Trước khi đến với thông tin cách làm bánh thuẫn bằng lò vi sóng, chúng ta cần biết bánh thuẫn là bánh gì. Bánh thuẫn là một đặc sản truyền thống của vùng miền Trung, thường được người dân nơi đây dùng để tiếp đãi khách trong những dịp đầu năm mới. Không chỉ nổi tiếng với hương vị đặc trưng, mỗi chiếc bánh thuẫn khi nở bung còn tựa như những bông hoa rực rỡ, mang theo lời chúc may mắn và hạnh phúc. 

Giống như mứt dừa không thể thiếu trong mỗi khay bánh mứt của người miền Nam vào dịp Tết, bánh thuẫn lại là món không thể thiếu trong mâm bánh mứt của người miền Trung. Bánh thuẫn, với hương vị thơm ngon đặc trưng, là lựa chọn hàng đầu để tiếp đãi khách quý trong những ngày lễ, Tết. Bánh được chế biến từ bột và trứng, sau đó đổ vào khuôn bánh làm từ gang hoặc đồng, tạo nên những chiếc bánh nhỏ xinh đẹp nở bung như bông hoa, hấp dẫn mọi ánh nhìn.

2. Cách làm bánh thuẫn bằng lò vi sóng

Mặc dù việc làm bánh thuẫn không quá khó và bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà, tuy nhiên, để bánh thuẫn trở nên thật hấp dẫn, việc chuẩn bị và quy trình đánh bột là vô cùng quan trọng. Dưới đây là cách làm bánh thuẫn bằng lò vi sóng bảo đảm được hương vị thơm ngon để chiêu đãi gia đình:

2.1 Làm bột bánh

Trước khi bắt đầu làm bánh thuẫn bằng lò vi sóng, bạn cần chuẩn bị với bước làm bột bánh như sau:

Sàng bột năng và bột bắp qua rây để tạo thành bột mịn, sau đó đổ vào một tô lớn. Thêm bột nở vào hỗn hợp bột và từ từ đổ nước vào, khuấy cho đến khi bột tan hoàn toàn và mịn.

Lấy trứng vịt ra khỏi vỏ, đặt vào một tô khác và sử dụng máy đánh trứng để đánh cho đến khi trứng nở mềm, bông xốp. Trong quá trình đánh, từ từ rải đường vào và tiếp tục đánh để đường tan hoàn toàn vào trứng.

Tiếp theo, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột đã sàng vào tô trứng bông, khuấy đều nhẹ nhàng để bột và trứng hòa quyện vào nhau một cách đều đặn. Thêm vani vào và khuấy đều một lần nữa, đảm bảo hỗn hợp bột mịn, đặc quánh và không có cục bột lợn cợn.

2.2 Công đoạn nướng bánh thuẫn

Chuẩn bị lò nướng bằng cách đốt than củi để than có màu hồng đỏ. Khi than đã đủ nóng, đặt khuôn bánh lên trên bếp để làm nóng khuôn, sau đó dùng cọ để phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt khuôn trước khi đổ hỗn hợp bánh vào.

Tiếp tục quạt lửa nhẹ nhàng và đều tay trong vòng khoảng 5 phút để bánh chín đều. Sử dụng một chiếc tăm để kiểm tra độ chín của bánh bằng cách xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra còn dính bột hoặc ẩm ướt, bánh chưa chín hoàn toàn; nếu tăm khô, điều này chỉ ra rằng bánh đã chín và sẵn sàng lấy ra khỏi khuôn.

2.3 Hoàn thành và thưởng thức bánh

Đây là bước làm bánh thuẫn bằng lò vi sóng cuối cùng. Sau khi bánh thuẫn được lấy ra từ khuôn, bạn có thể thưởng thức chúng ngay lập tức hoặc chờ chúng nguội bớt. Đặt bánh trên đĩa và kết hợp với thức uống ưa thích để tận hưởng trọn vẹn hương vị.

Bánh thuẫn nổi bật với độ xốp mềm như bánh bông lan, hương trứng thơm phức. Bánh mang một màu vàng rực rỡ, mỗi chiếc mở ra như bông hoa tinh tế. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại, mịn màng và đầy đủ hương vị, không gặp phải cảm giác bánh bị đặc hoặc khô cứng.

3. Cách bảo quản bánh thuẫn đơn giản

Để bảo quản bánh thuẫn, bạn có thể giữ chúng tươi ngon trong khoảng một tuần bằng cách đặt bánh vào trong xửng nhôm có nắp đậy hoặc trong lọ thủy tinh có kín. Để bánh giữ được độ giòn và giảm thiểu nguy cơ bị mốc, bạn có thể phơi bánh trên một chiếc nong và sau đó đặt nó trên bếp than còn ấm cho đến khi bề mặt bánh trở nên khô và giòn.

4. Những điều cần lưu ý khi làm bánh thuẫn tại nhà

Để làm bánh, bạn có thể sử dụng bột mì số 8 thay cho bột năng và bột huỳnh tinh. Trong trường hợp không thể nướng bánh với bếp than, hãy chọn khuôn bánh kích thước nhỏ và nướng trong lò ở nhiệt độ 250 độ C cho tới khi bánh bắt đầu nở, sau đó giảm nhiệt xuống 100 độ để hoàn thiện. 

Đừng quên thêm vani vào bột để giảm mùi tanh của trứng. Khi trộn bột, nhớ nhẹ nhàng và duy trì cùng một hướng để bánh sau khi nướng không bị đặc. Điều chỉnh lửa nướng sao cho đều, giúp bánh chín một cách đồng đều và phồng lên đẹp mắt.

Qua bài viết này, chắc hẳn bạn đã biết cách làm bánh thuẫn bằng lò vi sóng đúng chuẩn miền Trung. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công món bánh ngon này và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!