Bật mí cách kho thịt ngon với bếp điện từ 

Thịt kho là một món ăn truyền thống của người Việt, được yêu thích và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Với sự phát triển của công nghệ, bếp điện từ đã trở thành lựa chọn ngày càng phổ biến để nấu nướng. Tận dụng các ưu điểm của bếp điện từ, đâu sẽ là cách kho thịt ngon với bếp điện từ? Cùng tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa nhé!

1. Cách chọn thịt để kho ngon

Để học cách kho thịt ngon với bếp điện từ, việc chọn loại thịt phù hợp là rất quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn thịt để kho:

Ba chỉ hoặc sườn non

Thịt ba chỉ hoặc sườn non là lựa chọn hàng đầu để kho. Loại thịt này thường chứa nhiều mỡ, khi kho sẽ ngấm đều gia vị, thịt mềm và ngọt.

Tránh thịt quá gầy hoặc quá mỡ

Thịt quá gầy sẽ bị khô và dai khi kho, trong khi thịt quá nhiều mỡ sẽ làm món ăn trở nên ngậy và khó ăn. Cân bằng giữa lượng mỡ và nạc là điều quan trọng.

Chọn thịt tươi, không bị tác động nhiệt

Thịt tươi, chưa bị đông lạnh hoặc chín sẽ giữ được độ ngọt và độ dai lý tưởng sau khi kho. Tránh dùng thịt đông lạnh hoặc đã qua chế biến trước đó.

2. Công thức nấu thịt kho truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt: Thịt ba chỉ hoặc thịt sườn non.
• Gia vị: Nước tương, đường, muối, tiêu, hạt nêm, hành tím, tỏi.
• Các nguyên liệu phụ: Sả, cà rốt, khoai tây, trứng vịt muối.

Cách thực hiện

• Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với một ít nước tương, đường, muối, tỏi băm và hành băm.
• Kho thịt: Cho thịt vào chảo hoặc nồi, thêm nước tương, đường, muối, tiêu và hạt nêm vừa đủ. Đậy nắp và kho ở lửa nhỏ trong khoảng 1-1,5 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Khi thịt chín mềm, thêm một ít nước sôi cho vừa đủ.
• Hoàn thành món ăn: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể cho thêm trứng vịt muối, khoai tây hoặc sả cắt khúc vào kho. Kho 10-15 phút nữa cho các nguyên liệu ngấm đều. Rắc hành lên trước khi thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Chọn thịt tươi, không quá già hoặc quá non.
• Ướp thịt trước khi kho giúp thịt ngấm gia vị đều hơn.
• Kho với lửa nhỏ và đều để thịt mềm nhưng không bị khô.
• Cho thêm một ít nước sôi trong quá trình kho giúp thịt không bị khô.
• Sử dụng trứng vịt muối, khoai tây hoặc sả để tăng hương vị và giàu dinh dưỡng.

3. Bí quyết kho thịt hấp dẫn

Ngoài việc chọn đúng loại thịt, còn có nhiều bí quyết khác bạn cần biết khi tìm hiểu cách kho thịt ngon với bếp điện từ, giúp món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn. Hãy cùng tìm hiểu những bí quyết này:

Ướp gia vị đúng cách

Việc ướp gia vị trước khi kho là rất quan trọng. Ướp thịt với nước tương, đường, muối, tỏi, hành và một ít tiêu trong khoảng 30 phút sẽ giúp thịt ngấm đều gia vị và tăng hương vị.

Kho với lửa nhỏ và đều

Kho thịt với lửa nhỏ và đều là bí quyết giúp thịt mềm, ngọt và không bị khô. Thời gian kho khoảng 1-1,5 giờ là thích hợp.

Dùng nước uống hoặc nước sôi

Nên sử dụng nước uống thường ngày hoặc nước sôi thay vì nước lạnh khi kho thịt. Điều này giúp thịt chín đều và ngấm gia vị tốt hơn.

Cho thêm các nguyên liệu phụ

Việc cho thêm các nguyên liệu phụ như trứng vịt muối, khoai tây, sả… không chỉ tăng giá trị dinh dưỡng mà còn làm tăng hương vị của món ăn.

Kiểm tra và điều chỉnh gia vị

Trong quá trình kho, thỉnh thoảng nên kiểm tra và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Điều này sẽ giúp món ăn đạt được độ ngon hoàn hảo.

Áp dụng những bí quyết này, bạn sẽ có được một món thịt kho hấp dẫn, đậm đà và đầy hương vị truyền thống.

Khuấy đều trong quá trình kho

Thường xuyên khuấy đều thịt trong quá trình kho là rất cần thiết. Điều này giúp thịt ngấm gia vị đều và không bị cháy.

Điều chỉnh lượng nước

Lượng nước khi kho cần phải vừa đủ, không quá ít gây khô thịt, nhưng cũng không quá nhiều làm loãng gia vị. Bạn có thể thêm nước sôi trong quá trình kho nếu cần.

Đậy nắp trong khi kho

Giữ nắp chảo/nồi đậy trong suốt quá trình kho sẽ giúp thịt chín đều và ngấm gia vị tốt hơn.

4. Mẹo nấu thịt kho trên bếp điện từ

Nhiều người băn khoăn về cách kho thịt ngon với bếp điện từ có những lưu ý gì về nhiệt độ hay các nhân tố khác? Bạn có thể lưu lại những mẹo dưới đây: 

Chọn chế độ nhiệt phù hợp

Trên bếp điện từ, bạn nên chọn chế độ nhiệt ở mức thấp để kho thịt. Nhiệt độ cao sẽ làm thịt bị cháy hoặc khô. Lửa nhỏ và đều là chìa khóa để có một món thịt kho hoàn hảo.

Sử dụng nồi/chảo thích hợp

Lựa chọn nồi/chảo có đáy dày, bằng phẳng và khả năng giữ nhiệt tốt sẽ giúp thịt kho đều và không bị cháy đáy.

Sử dụng tính năng hẹn giờ

Nhiều bếp điện từ hiện nay có tính năng hẹn giờ rất tiện lợi. Bạn có thể hẹn giờ kho thịt và để bếp tự động tắt khi thời gian kết thúc.

5. Những lưu ý khi nấu thịt kho

Ngoài những bí quyết và mẹo, vẫn còn một số lưu ý quan trọng cần lưu ý khi nấu thịt kho:

Chọn thời điểm kho thích hợp

Thời gian kho thích hợp nhất là vào buổi sáng hoặc buổi trưa, khi nhiệt độ môi trường không quá cao. Điều này sẽ giúp thịt chín đều và ngấm gia vị tốt hơn.

Sử dụng gia vị tươi và chất lượng

Sử dụng các gia vị tươi, đảm bảo chất lượng sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.

Chú ý vệ sinh an toàn thực phẩm

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi sơ chế và chế biến thịt là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe.

Thịt kho là một món ăn truyền thống được nhiều người Việt yêu thích. Bằng cách áp dụng cách kho thịt ngon với bếp điện từ và và một số mẹo nấu thịt kho từ bài viết của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa, bạn hoàn toàn có thể tận dụng tối đa tiện ích của bếp điện từ để hoàn thành món thịt kho ngon miệng, hấp dẫn.