Cách bảo quản lạp xưởng tươi không có tủ lạnh có thể bạn chưa biết

Lạp xưởng là một loại thực phẩm truyền thống được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, việc bảo quản lạp xưởng tươi không có tủ lạnh có thể là một thách thức đối với nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu về phương pháp bảo quản lạp xưởng mà không cần đến tủ lạnh nhé!

1. Lạp xưởng là gì?

Trước khi đi vào tìm hiểu thông tin về bảo quản lạp xưởng tươi không có tủ lạnh, chúng ta cùng tìm hiểu về món lạp xưởng. Lạp xưởng là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, được chế biến từ thịt heo nạc và mỡ. Quá trình sản xuất lạp xưởng bao gồm việc xay mịn thịt và mỡ heo, sau đó kết hợp cùng rượu và đường trước khi nhồi vào trong ruột lợn đã khô để ủ lên men tự nhiên.

Thị trường hiện có hai biến thể của lạp xưởng là loại phơi khô ngoài trời và loại tươi không qua phơi. Chúng thường có màu hồng hoặc nâu đậm, với hương vị ngọt dịu kết hợp với độ béo của mỡ heo. Lạp xưởng thường được thưởng thức cùng với cơm, xôi, bánh mì, hoặc bánh tráng, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.

2. Cách bảo quản lạp xưởng tươi không có tủ lạnh lâu nhất

2.1 Bảo quản ở nhiệt độ thường

Bảo quản lạp xưởng ở nhiệt độ phòng là một trong những cách đơn giản nhất và hiệu quả để giữ món ăn này được lâu. Để làm điều này, sau khi mua lạp xưởng, bạn có thể để sản phẩm ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và ẩm ướt. Ngoài ra, để tăng thời gian bảo quản, bạn có thể sử dụng túi nilon hoặc hút chân không để bảo quản lạp xưởng tốt hơn.

2.2 Phơi lạp xưởng ngoài nắng

Phơi nắng là phương pháp tự nhiên và hiệu quả, đồng thời cũng là lựa chọn thay thế cho việc sử dụng các loại máy sấy công nghiệp tại các nhà máy. Bạn có thể treo lạp xưởng ở những nơi khô ráo, thoáng đãng và tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nhiệt độ cao như trên gác bếp để sấy khô.

Áp dụng cách này, lạp xưởng tươi có thể được bảo quản trong khoảng một tháng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, vì mùi thơm đặc trưng của thịt, lạp xưởng phơi ngoài nắng có thể dễ dàng thu hút các loại côn trùng như kiến, ruồi, và bọ.

2.3 Bảo quản lạp xưởng cùng rượu trắng

Đối với cách này, bạn đơn giản chỉ cần đổ một lượng rượu trắng vừa đủ vào một chiếc cốc nhỏ, sau đó đặt cốc này vào giữa khay chứa lạp xưởng. Tiếp theo, bạn sắp xếp lạp xưởng xung quanh cốc rượu và đặt chúng ở nơi khô thoáng, có không gian mở.

Hương thơm nồng nàn của rượu sẽ đóng vai trò như một lá chắn tự nhiên, ngăn chặn sự xâm nhập của kiến, ruồi, và các loại bọ khác vào lạp xưởng. Bằng cách bảo quản này, lạp xưởng không chỉ được giữ tươi lâu mà còn giữ được hương vị thơm ngon như khi mới chế biến.

2.4 Nấu lạp xưởng tươi cùng nước dừa

Dựa vào số lượng lạp xưởng bạn có, hãy dùng nước dừa xiêm để nấu lạp xưởng. Để lửa nhẹ để nước dừa có thể thấm dần vào lạp xưởng, sau khi nước đã cạn hết, tắt bếp và để lạp xưởng nguội tự nhiên.

Phương pháp nấu lạp xưởng cùng nước dừa không chỉ giúp tăng cường hương vị ngọt ngào tự nhiên từ nước dừa cho lạp xưởng mà còn giữ cho lạp xưởng tươi được từ 3 đến 6 tháng. Dẫu vậy, để thưởng thức hương vị tốt nhất, bạn nên sử dụng chúng sớm nhất có thể.

3. Gợi ý các món ăn hấp dẫn làm từ lạp xưởng

3.1 Xôi lạp xưởng

Xôi lạp xưởng là một món ăn truyền thống ngon miệng, hấp dẫn và dễ chế biến. Để làm xôi lạp xưởng, bạn cần chuẩn bị xôi nếp, lạp xưởng, hành phi và một số gia vị như muối, tiêu. Khi ăn, bạn có thể thêm một ít mỡ hành để tăng thêm hương vị.

3.2 Cơm chiên lạp xưởng 

Với món cơm chiên, chúng ta đã quá quen thuộc, nhưng phiên bản cơm chiên lạp xưởng lại mang đến một sự kết hợp thú vị. Sự pha trộn giữa lạp xưởng thơm ngon, đậu cô ve giòn, cà rốt ngọt ngào và trứng cắt mỏng, tạo nên một món ăn kích thích vị giác đặc biệt. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày bạn cần một bữa ăn nhanh chóng mà vẫn đầy đủ hương vị.

3.3 Bắp xào lạp xưởng

Khám phá một trải nghiệm ẩm thực khó quên với món bắp xào kết hợp tôm khô và lạp xưởng. Hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của bắp, hương thơm đặc trưng của tôm khô và lạp xưởng mang đến sắc màu và hương vị ấn tượng cho món ăn. Bắp giòn mát, lạp xưởng ngậy ngào cùng vị đậm đà từ các loại gia vị, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn kích thích vị giác, đem lại cảm giác mới lạ cho bữa ăn.

Trên đây là một số cách bảo quản lạp xưởng tươi không có tủ lạnh mà bạn có thể áp dụng. Hãy thử áp dụng những phương pháp trên để tận hưởng hương vị đặc trưng của lạp xưởng mỗi ngày. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công và thưởng thức những món ăn ngon từ lạp xưởng!