Bánh chưng có thể để trong tủ lạnh được không? Bật mí cách bảo quản hiệu quả

Bánh chưng là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là vào dịp Tết. Tuy nhiên, nhiều gia đình thắc mắc liệu bánh chưng có để tủ lạnh được không nếu ăn không hết. Vậy trong bài viết này, hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu thông tin và đưa ra lời giải ngay nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng có trong bánh chưng

Trước khi đi vào tìm hiểu thông tin bánh chưng có để tủ lạnh được không, chúng ta cùng khám phá về giá trị dinh dưỡng của món bánh này. Bánh chưng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được làm từ gạo nếp, đậu xanh, và thịt lợn, tất cả được gói trong lá chuối và luộc trong nhiều giờ. Món ăn này không chỉ mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng.

Gạo nếp là nguồn cung cấp carbohydrate phức hợp, giúp cung cấp năng lượng lâu dài cho cơ thể. Đậu xanh, thành phần chính khác của bánh chưng, là một nguồn protein thực vật dồi dào, cung cấp các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Đậu xanh cũng giàu chất xơ, vitamin nhóm B, khoáng chất như sắt và magie, hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.

Thịt lợn thêm vào bánh chưng mang lại protein động vật và một lượng nhỏ chất béo, cần thiết cho việc cung cấp năng lượng và duy trì cấu trúc tế bào. Tuy nhiên, lượng chất béo trong bánh chưng có thể tăng cao tùy thuộc vào phần thịt được sử dụng, do đó nên tiêu thụ với lượng vừa phải.

2. Bánh chưng để ngoài giữ được bao lâu?

Câu hỏi này phụ thuộc vào điều kiện mà bạn lựa chọn để bảo quản bánh chưng. Nếu bạn để bánh ngoài không gian mở thì điều mà bạn nên chú là phải đảm bảo nơi đó là một nới sạch sẽ, có không khí lưu thông tốt và tránh những môi trường ẩm ướt vì đó là điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc sinh sôi. Và trong những điều kiện tốt thì bánh chưng có thể được giữ độ tươi ngon trong khoảng 2 đến 3 ngày. Tuy nhiên, bạn vẫn nên thưởng thức món bánh này sớm nhất có thể.

3. Bánh chưng có để tủ lạnh được không?

Việc bánh chưng có để tủ lạnh được không là vấn đề khiến nhiều người phân vân. Thật ra, việc đặt bánh chưng vào tủ lạnh không phải lúc nào cũng được khuyến khích vì bánh có thể trở nên khô cứng. Tuy nhiên, trong môi trường nóng và ẩm, vi khuẩn có cơ hội phát triển, làm bánh nhanh chóng hỏng hoặc mốc. Trong trường hợp này, sử dụng tủ lạnh trở thành giải pháp hiệu quả nhất để kéo dài thời gian sử dụng của bánh. 

Bạn có thể bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh và chỉ cần cắt lượng vừa đủ mỗi lần sử dụng. Những phần còn lại nên được bảo quản cẩn thận, bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm để đảm bảo chất lượng của bánh.

4. Các cách bảo quản bánh chưng đơn giản và hiệu quả

4.1 Bảo quản bánh chưng từ 3 đến 7 ngày

Để duy trì độ tươi ngon của bánh chưng và bánh tét khi bảo quản ngoài trời lên đến một tuần, quy trình chế biến bánh phải được thực hiện cẩn thận và chu đáo. 

Trước hết, trong giai đoạn gói bánh, việc buộc chặt lá gói và kỹ lưỡng là bước quan trọng. Sau khi bánh được nấu chín, sử dụng nước sạch để rửa sạch bề mặt bánh nhằm loại bỏ hợp chất nhựa từ lá gói tiết ra trong quá trình nấu. Bước tiếp theo là treo bánh nơi khô ráo, thoáng đãng, tránh xa tác động trực tiếp từ ánh nắng mặt trời, giúp bánh khô hoàn toàn. Cuối cùng, đặt bánh trên một tấm bìa cứng và dùng vật nặng đè lên để bánh được ép chặt hơn. Thực hiện các bước này giúp giảm thiểu sự tiếp xúc của nhân bánh với không khí bên ngoài, từ đó hạn chế được việc bánh bị mốc và kéo dài thời gian bảo quản.

4.2 Cách bảo quản bánh chưng trên 1 tuần

Để kéo dài thời gian bảo quản bánh chưng lên hơn một tuần, việc đặt bánh vào ngăn mát của tủ lạnh là một lựa chọn tốt. Trước khi cất bánh vào tủ, bạn cần sử dụng màng bọc thực phẩm bao quanh bánh, nhằm giảm thiểu sự tiếp xúc của bánh với hơi ẩm trong tủ lạnh, giúp tránh làm bánh ẩm mốc. Bên cạnh đó, việc kiểm tra bánh định kỳ trong thời gian lưu trữ là cần thiết. Khi muốn ăn, bạn có thể hâm nóng bánh bằng cách hấp hoặc chiên để bánh trở nên giòn và thơm ngon trước khi thưởng thức.

Để bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ ở mức 5 – 10 độ C cho phù hợp. Nếu muốn để trong ngăn đá, nhiệt độ cần dưới 3 độ C. Bánh chưng có thể được trong ngăn đá và bảo quản từ 15 đến 20 ngày. Khi lấy ra, bánh có thể đã trở nên đông cứng và sượng. Bạn có thể luộc hoặc chiên bánh để tạo hương vị mới mẻ cho bữa ăn. Nếu phát hiện bánh chưng có dấu hiệu mốc trắng hoặc mùi chua ở góc do bao bì bị rách thì nguyên nhân thường là sự tấn công từ nấm mốc. Khi đó, bạn cần loại bỏ phần bánh bị hư hỏng. 

Trên đây là những thông tin giải đáp cho câu hỏi bánh chưng có để tủ lạnh được không. Hy vọng những thông tin từ Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa có thể giúp bạn bảo quản bánh chưng một cách hiệu quả nhất.