10 loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Tủ lạnh là nơi cất giữ những thực phẩm để chúng luôn được tươi ngon nhưng không phải loại thực phẩm nào cũng chứa vào tủ lạnh được. Hôm nay, chuyên mục tủ lạnh của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về 10 loại thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh từ đó bạn có thể tiết kiệm chi phí và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho mọi người trong gia đình mình nhé.

1. Tầm quan trọng của bảo quản thực phẩm đúng cách

Bảo quản thực phẩm đúng cách đóng vai trò vô cùng quan trọng trong đời sống con người, mang lại nhiều lợi ích thiết thực:

Đảm bảo sức khỏe:

Giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm: Bảo quản thực phẩm đúng cách giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc, giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Giữ gìn giá trị dinh dưỡng: Việc bảo quản phù hợp giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc, giữ gìn giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Tiết kiệm chi tiêu:

Giảm thiểu lãng phí thực phẩm: Bảo quản đúng cách giúp thực phẩm tươi ngon lâu hơn, giảm thiểu lãng phí thực phẩm, tiết kiệm chi tiêu cho gia đình.

Mua thực phẩm với số lượng lớn: Nhờ bảo quản tốt, bạn có thể mua thực phẩm với số lượng lớn, tận dụng ưu đãi giá tốt, tiết kiệm chi phí.

Nâng cao chất lượng cuộc sống:

Tiết kiệm thời gian: Việc bảo quản thực phẩm hiệu quả giúp bạn tiết kiệm thời gian trong việc chế biến, tăng thời gian cho gia đình và bản thân.

Cải thiện sức khỏe: Ăn thực phẩm tươi ngon, đầy đủ dinh dưỡng giúp nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Không thể phủ nhận vai trò của bảo quản thực trong cuộc sống hàng ngày của con người. Không chỉ giúp đáp ứng nhu cầu về dự trữ và bảo toàn dưỡng chất trong thực phẩm, mà còn giúp hạn chế tình trạng lãng phí thực phẩm hoặc thiếu hụt nguồn cung thực phẩm. Tuy nhiên, cần lưu ý không phải tất cả mọi thứ đều đặt trong tủ lạnh, hãy cùng Trung tâm Limosa tìm hiểu tiếp nhé.

➤ Xem thêm: Dịch vụ bơm ga tủ lạnh giá rẻ, chất lượng tại TP.HCM

2. Tìm hiểu danh sách thực phẩm, lý do không nên để trong tủ lạnh

• Cà chua

Để cà chua giữ được hình dạng và chất lượng tốt nhất, hãy tránh để chúng trong tủ lạnh. Không khí lạnh có thể làm hỏng tế bào của cà chua, gây ra sự thay đổi kết cấu, làm vỏ nhăn và xuất hiện các đốm đen trên bề mặt. Cà chua chín nhờ enzyme, nhiệt độ lạnh làm chậm quá trình chín và khiến cà chua mất đi hương vị thơm ngon. Thực phẩm giàu dinh dưỡng thường chín tốt hơn trong môi trường ấm áp, trong khi môi trường lạnh có thể làm giảm chất lượng dinh dưỡng. Nhiệt độ lạnh cũng có khiến cấu trúc cà chua sẽ bị phá vỡ bởi độ ẩm trong tủ lạnh, dẫn đến mềm nhũn và mất độ giòn.

• Hành tây

Môi trường ẩm ướt trong tủ lạnh có thể làm giảm độ giòn của hành tây và dẫn đến việc chúng nhanh chóng hỏng hóc. Môi trường ẩm ướt trong tủ lạnh kích thích hành tây nảy mầm nhanh hơn, khiến hành tây mềm và nhão, mùi hăng của hành tây có thể ám vào các loại thực phẩm khác. Để đảm bảo chất lượng, hành tây nên được bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.

• Tỏi

Giống như hành tây, tỏi nảy mầm nhanh hơn trong tủ lạnh vì môi trường kín và ẩm ướt. Tỏi để trong tủ lạnh sẽ mất đi vị cay đặc trưng. Vì tủ lạnh là phòng kín nên độ ẩm sẽ sớm khiến tỏi phát triển nấm mốc, cùng với mất đi hương vị cay đặc trưng.

• Khoai tây

Khoai tây, khi được bảo quản trong tủ lạnh, sẽ nhanh chóng chuyển hóa tinh bột thành đường do tác động của nhiệt độ lạnh, dẫn đến ảnh hưởng lớn đến hương vị ban đầu và thậm chí tạo ra các chất độc hại. Ngoài ra, môi trường lạnh cũng kích thích sự nảy mầm của khoai tây.

• Mật ong

Khi bảo quản mật ong trong tủ lạnh, mật sẽ bị kết tinh và trở nên khó sử dụng.

Hơn nữa, nhiệt độ thấp có thể ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng và enzym có ích trong mật ong. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ làm mật ong kết tinh và đông lại, gây ảnh hưởng đến mùi vị.

• Bánh mì

Bánh mì sẽ trở nên cứng và khô hơn khi để trong tủ lạnh, do mất độ ẩm.

Ngoài ra, hơi ẩm trong tủ lạnh cũng làm mất đi độ giòn và sự mềm mại của bánh mì.

• Chuối

Chuối sẽ chín nhanh hơn trong môi trường lạnh, điều này dẫn đến việc chúng nhanh chóng trở nên mềm nhũn và mất đi hương vị ngọt tự nhiên của chúng. Ngoài ra, vỏ chuối cũng sẽ chuyển sang màu nâu khi tiếp xúc với nhiệt độ lạnh.

• Bơ

Khi bảo quản trong tủ lạnh, bơ sẽ trở nên cứng và mất đi hương vị béo ngậy đặc trưng của nó. Ngoài ra, bơ chưa chín sẽ mất thời gian lâu hơn để chín trong môi trường lạnh. Nếu bơ được lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng mà không sử dụng ngay sau đó sẽ làm làm mất đi hương vị ngon và nhanh chóng bị ôi thiu.

• Mứt Socola

Độ mịn của mứt sô cô la có thể bị sệt lại và mất đi khi bảo quản trong tủ lạnh. Ngoài ra, lớp đường trắng trên mặt mứt sô cô la cũng có thể bị ảnh hưởng. Khi sô cô la được bảo quản trong tủ lạnh có thể bề mặt sẽ xuất hiện một lớp sương mờ. Điều này khiến sô cô la dễ bị mốc, hỏng và mất đi hương vị ban đầu.

• Các loại hạt

Môi trường ẩm ướt trong tủ lạnh cũng có thể khiến một số loại hạt dễ bị mốc. Mặc dù việc lưu trữ trong tủ lạnh có thể ngăn chặn tinh dầu tự nhiên trong các loại hạt bị ôi, nhưng nhiệt độ lạnh có thể làm giảm hương vị tự nhiên của chúng. Các loại hạt được làm sạch mùi cũng có thể hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

| Tìm hiểu thêm thông tin và bảng giá dịch vụ bơm ga tủ lạnh uy tín

3. Cách bảo quản thực phẩm này ngoài tủ lạnh

3.1. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng, trong điều kiện khô ráo

• Nhiệt độ: Nhiệt độ phòng lý tưởng cho bảo quản thực phẩm thường nằm trong khoảng 20-25°C (68-77°F). Tuy nhiên, nhiệt độ này có thể thay đổi tùy theo loại thực phẩm. Ví dụ, trái cây và rau quả nhiệt đới như chuối thích hợp ở nhiệt độ cao hơn (khoảng 25-30°C), trong khi các loại hạt và ngũ cốc lại cần môi trường mát mẻ hơn (khoảng 18-22°C).
• Độ ẩm: Độ ẩm cao có thể thúc đẩy nấm mốc và vi khuẩn phát triển, làm hỏng thực phẩm. Do đó, cần lưu trữ thực phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh những khu vực ẩm ướt như nhà bếp hoặc phòng tắm.

3.2. Sử dụng hộp đựng thực phẩm hoặc túi bảo quản chuyên dụng

• Hộp đựng thực phẩm: Nên sử dụng hộp đựng kín khí để ngăn chặn côn trùng, bụi bẩn và vi khuẩn xâm nhập. Chất liệu hộp đựng có thể là nhựa, thủy tinh hoặc kim loại. Nên chọn hộp có kích thước phù hợp với lượng thực phẩm cần bảo quản.
• Túi bảo quản: Túi zip hoặc túi hút chân không là lựa chọn tốt để bảo quản các loại thực phẩm khô như ngũ cốc, mì sợi, bánh kẹo. Túi bảo quản giúp giữ thực phẩm tươi ngon và ngăn chặn nấm mốc phát triển.

3.3. Theo dõi thời hạn sử dụng và kiểm tra trạng thái của thực phẩm định kỳ

• Thời hạn sử dụng: Mỗi loại thực phẩm có thời hạn sử dụng riêng. Nên ghi chú ngày tháng lên hộp đựng hoặc túi bảo quản để theo dõi thời hạn sử dụng.
• Kiểm tra trạng thái: Thường xuyên kiểm tra thực phẩm để phát hiện dấu hiệu hư hỏng như nấm mốc, mùi hôi, hoặc thay đổi màu sắc. Nên loại bỏ ngay những thực phẩm bị hư hỏng để tránh lây lan sang những thực phẩm khác.

Ngoài những lưu ý trên, Trung tâm Limosa còn nhắc bạn chú ý một số điểm sau:

• Tránh ánh nắng trực tiếp: Ánh nắng trực tiếp có thể làm giảm chất lượng và hương vị của thực phẩm.
• Phân loại thực phẩm: Nên phân loại thực phẩm trước khi bảo quản. Ví dụ, trái cây và rau quả nên được bảo quản riêng với các loại thịt và cá.
• Sử dụng phương pháp bảo quản phù hợp: Một số loại thực phẩm có thể được bảo quản bằng phương pháp khác ngoài lưu trữ ở nhiệt độ phòng. Ví dụ, bạn có thể bảo quản tỏi và hành tây trong tủ bếp, hoặc bảo quản các loại thảo mộc tươi trong nước.

Qua nội dung trên, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa đã cung cấp những kiến thức bổ ích về thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh để bảo vệ sức khỏe cho gia đình bạn. Cảm ơn bạn đã xem và đừng quên theo dõi Limosa để cập nhật những tin tức mới nhất nhé.