Lò vi sóng có tỏa nhiệt không? Tìm hiểu cấu Tạo và nguyên lý hoạt động của lò vi sóng

Lò vi sóng là một thiết bị nấu nướng hiện đại và tiện lợi được sử dụng rộng rãi trong nhiều gia đình và nhà hàng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn thắc mắc về việc liệu lò vi sóng có tỏa nhiệt không. Hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu và đưa ra câu trả lời ngay trong bài viết này nhé!

1. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của lò vi sóng

1.1 Cấu tạo lò vi sóng

Cấu tạo của lò vi sóng bao gồm các thành phần sau:

• Buồng nấu: Là một phần lồng Faraday có cấu trúc được phủ lớp lưới kim loại chắc chắn, với kích thước lỗ nhỏ hơn bước sóng của sóng viba (khoảng 12cm). Chức năng của lưới kim loại là ngăn chặn sóng viba từ việc thoát ra khỏi lò.
• Đĩa quay: Được làm từ thủy tinh chịu nhiệt, tích hợp với con lăn và động cơ điện bên dưới. Đĩa quay này được sử dụng để đặt thực phẩm lên trên, và khi xoay tròn sẽ giúp thực phẩm hấp thụ sóng viba đều.
• Bảng điều khiển: Bao gồm các núm xoay cơ hoặc nút nhấn điều khiển và màn hình điện tử, giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh thời gian, công suất và quan sát trạng thái hoạt động của lò.
• Ống dẫn sóng: Dẫn sóng viba từ máy phát sóng cao tần để sau đó cánh tản sóng đưa sóng viba điều đều trong buồng nấu, đảm bảo thực phẩm được nấu chín đồng đều.
• Quạt tản nhiệt: Làm mát các bộ phận nhiệt độ cao bên trong lò vi sóng.
• Vỏ máy: Là lớp vỏ bên ngoài cùng của lò vi sóng, đóng vai trò bảo vệ thiết bị và tạo ra tính thẩm mỹ cao.

1.2 Nguyên lý hoạt động

Lò vi sóng hoạt động dựa trên công nghệ vi sóng, sử dụng các tia sóng viba để làm chín thực phẩm từ bên trong ra ngoài. Các sóng vi ba trong lò vi sóng là các dao động của điện từ với tần số thường là 2,450 MHz, và có tầm phát sóng xa khoảng 12,24 cm. Sóng này được phát ra qua ống dẫn sóng vào khoang nấu, và sau đó phản xạ lại giữa các bức vách. Đồng thời, thực phẩm được xoay tròn trên đĩa quay để tiếp nhận lượng sóng đều.

Lò vi sóng có khả năng hâm nóng và nấu chín thực phẩm hiệu quả và nhanh chóng hơn so với cách nấu truyền thống. Khi sóng vi ba đi vào thực phẩm, các phân tử nước bắt đầu dao động mạnh mẽ và chuyển thành nhiệt. Điều này làm nước trong thức ăn được hâm nóng bằng các tia sóng cực ngắn, và sau đó truyền nhiệt cho các phần khác của thực phẩm. Kết quả là, thời gian nấu được rút ngắn đáng kể so với việc nấu trên bếp gas hoặc bếp hồng ngoại.

2. Lò vi sóng có tỏa nhiệt không?

Dựa trên cấu tạo và nguyên lý hoạt động của lò vi sóng thì khi hoạt động, lò vi sóng sẽ tỏa ra nhiệt và phân bố đều trên bề mặt thực phẩm, giúp thực phẩm chín đều và nhanh chóng, đồng thời vẫn giữ được hương vị tự nhiên. Vì vậy, câu trả lời cho việc lò vi sóng có tỏa nhiệt không sẽ là có.

3. Các mức nhiệt độ của lò vi sóng 

Các cấp độ công suất của lò vi sóng tương ứng với mức độ nhiệt độ khác nhau. Điều này giúp người dùng điều chỉnh dễ dàng mức độ nấu nướng phù hợp với từng loại thực phẩm và mục đích sử dụng.

Dưới đây là các mức công suất phổ biến của lò vi sóng:

• Mức công suất thấp (Low) từ 10% – 30%: Thích hợp để làm mềm bơ, socola, hoặc làm tan nhẹ thực phẩm đông lạnh, cũng như đảo pha thực phẩm nóng.
• Mức công suất trung bình thấp (Medium Low) từ 30% – 40%: Sử dụng để làm nóng thực phẩm đông lạnh, làm tan đồ đông với tốc độ vừa phải, hoặc tiết kiệm thời gian khi đun sôi nước.
• Mức công suất trung bình (Medium) từ 50% – 60%: Phù hợp cho việc nấu chín trái cây, rau quả đông lạnh, hoặc khuấy cho đồ ăn trong nồi đạt đến mức hoàn chỉnh.
• Mức công suất trung bình cao (Medium High) từ 70% – 80%: Sử dụng để làm nóng thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp, hoặc đun sôi đồ uống.
• Mức công suất cao (High) từ 90% – 100%: Thích hợp cho việc nấu nhanh các loại thực phẩm cần nhiệt độ cao.

Lưu ý: Các mức công suất và nhiệt độ này có thể có sự biến đổi nhỏ giữa các dòng lò vi sóng khác nhau. Hiện nay, trên thị trường, mức nhiệt cao nhất của lò vi sóng thường nằm trong khoảng từ 160 – 220 độ C. Bạn có thể tham khảo các cài đặt trên để điều chỉnh mức nhiệt của lò vi sóng phù hợp với nhu cầu sử dụng.

4. Nhiệt độ lò vi sóng phụ thuộc vào những yếu tố nào?

Lò vi sóng hoạt động bằng cách phát ra các tia vi sóng vào thức ăn, kích thích phân tử nước, chất béo, và các phần tử khác trong thực phẩm di chuyển, tạo ra nhiệt và làm ấm thức ăn. Do cơ chế này, nhiệt độ bên trong lò vi sóng có thể chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố khác nhau như sau:

Kích thước của thực phẩm: Thực phẩm lớn và dày thường mất thời gian lâu hơn để nấu chín đều và đạt được nhiệt độ mong muốn so với thực phẩm nhỏ và mỏng.

Độ ẩm của thực phẩm: Thực phẩm có độ ẩm cao thường nhanh chóng nấu chín hơn trong lò vi sóng so với các loại thực phẩm khô cứng. Điều này là do sóng vi sóng tác động trực tiếp lên các phân tử nước, làm cho chúng nóng lên và đạt đến nhiệt độ mong muốn.

Thời gian nấu: Thời gian nấu càng lâu, nhiệt độ của thực phẩm càng tăng lên và phân bố đều hơn. Tuy nhiên, việc nấu quá lâu có thể làm cho thực phẩm quá chín, khô hoặc làm mất chất dinh dưỡng.

Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về cấu tạo và nguyên lý hoạt động của lò vi sóng, đồng thời làm rõ vấn đề lò vi sóng có tỏa nhiệt không. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa hy vọng rằng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lò vi sóng và cách sử dụng nó hiệu quả.