Cách kho thịt bằng nồi cơm điện ngon hấp dẫn

Kho thịt là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được biết đến với nhiều hương vị đặc trưng và hấp dẫn.  Trong bài viết này, hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu về cách kho thịt bằng nồi cơm điện, một cách nấu kho thịt đơn giản, tiện lợi và vô cùng hấp dẫn.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kho thịt

Trước khi bắt đầu nấu món kho thịt bằng nồi cơm điện, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Chuẩn bị thịt

• Thịt ba chỉ: 500g (có thể thay thế bằng thịt vai, thịt bụng hoặc thịt nạc)
• Hành tím: 1 củ
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Tương đen: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Ớt bột: ½ muỗng cà phê
• Dưa leo: 1 quả (tùy ý)

Chuẩn bị các gia vị

• Gừng tươi, hành lá, lá chanh: ít
• Hành gừng: 50g
• Hành tỏi: 50g
• Lá chanh: 5 lá
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
• Rượu trắng: 1 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê

2. Cách kho thịt bằng nồi cơm điện đơn giản

Chúng ta sẽ bắt đầu bằng cách rửa sạch thịt và cắt thành những miếng vừa ăn. Sau đó, chúng ta sẽ ngâm thịt vào nước có thêm rượu trắng và ớt bột trong khoảng 15 phút để giúp thịt thấm gia vị và giảm mùi tanh.

Tiếp theo, chúng ta sẽ chuẩn bị nồi cơm điện và thực hiện nấu món kho thịt theo các bước sau:

Bước 1: Phi hành tỏi

• Cho dầu vào nồi cơm điện, để chế độ nấu với nhiệt độ cao.
• Sau khi dầu nóng, cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi cho tới khi chúng có màu vàng nhạt và thơm.
• Nếu dùng cơm điện thông thường, bạn có thể phi hành tỏi trên bếp rồi cho vào nồi cơm sau đó.

Bước 2: Xào thịt

• Sau khi hành tỏi đã có mùi thơm, chúng ta sẽ cho thịt vào với lửa to, xào cho thịt chín vàng một tí.
• Khi thịt đã có màu vàng, ta cho thêm hành gừng vào xào cùng thịt.
• Tiep tuc xao cho den khi thit chin toi va het nuoc roi tat bep.

Bước 3: Kho thịt

• Trong nồi cơm điện đã được phi hành tỏi, hãy cho hành tím vào phi thêm vài phút.
• Sau đó, cho thịt đã xào vào nồi cơm điện, khuấy đều với hành tím và tỏi băm.
• Tiếp theo, cho tương đen và nước mắm vào khuấy đều với thịt.
• Nếu muốn kho thịt có màu đẹp, bạn có thể thêm vài giọt màu nâu hoặc xì dầu vào.
• Khi thịt đã được kho trong khoảng 15 phút, chúng ta sẽ tiếp tục thêm hạt nêm, đường, ớt bột, lá chanh và bột ngọt vào nồi cơm điện. Khuấy đều để các gia vị được hòa quyện với nhau.
• Để thịt kho thấm đều và mềm, chúng ta hãy để nồi cơm điện ở chế độ nấu lửa nhỏ trong khoảng 40 – 45 phút (hoặc nấu trên bếp lửa nhỏ).
• Trong khi chờ thịt kho chín, chúng ta có thể chuẩn bị các rau củ khác như dưa leo, cà rốt, khoai lang, bông cải xanh để ăn kèm.

3. Mẹo để kho thịt không bị khô khi nấu

Một trong những điều quan trọng khi nấu kho thịt là làm sao để thịt không bị khô và cứng khi ăn. Dưới đây là vài mẹo để giúp bạn có thể nấu được món kho thịt ngon, thịt không bị khô khi nấu:

• Thịt cần được ướp gia vị trước khi nấu: Để thịt có vị ngọt và thấm đều các gia vị, chúng ta cần ướp thịt trong vòng 15 – 30 phút trước khi nấu. Ngoài ra, việc ướp cũng giúp thịt mềm và dễ tiêu hóa hơn.
• Chọn loại thịt phù hợp: Nếu bạn muốn thịt kho mềm và ngọt, hãy chọn những loại thịt có chất lượng tốt như thịt ba chỉ, thịt vai hoặc thịt nạc. Tránh chọn những loại thịt già, cứng và có sợi.
• Đun lửa nhỏ để thịt được nấu chín đều: Một trong những lỗi thường gặp khi nấu kho thịt là đun lửa quá to. Lửa lớn sẽ làm cho thịt bị khô và cứng. Vì vậy, hãy đun lửa nhỏ và kiên nhẫn khi nấu kho thịt, để thịt được chín đều và mềm ngọt.

4. Cách bảo quản kho thịt sau khi nấu

Sau khi nấu xong, chúng ta cần biết cách bảo quản kho thịt để giữ được hương vị ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số lời khuyên để bạn có thể bảo quản kho thịt sau khi nấu:

• Luôn dùng dao và muỗng sạch khi lấy thịt ra khỏi nồi: Khi lấy thịt ra khỏi nồi, hãy sử dụng dao và muỗng sạch để tránh vi khuẩn từ tay hoặc các dụng cụ khác.
• Để thịt nguội trước khi cho vào tủ lạnh: Tránh cho thịt nóng vào tủ lạnh, để thịt được nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh để tránh gây ảnh hưởng đến nhiệt độ trong tủ lạnh.
• Bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 ngày: Chúng ta nên bảo quản kho thịt trong tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 ngày, sau đó nên sử dụng hoặc nấu lại để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Với những bước nấu và các mẹo vừa đề cập, hy vọng bạn có thể nấu thành công món kho thịt bằng nồi cơm điện ngon hấp dẫn và an toàn. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món kho thịt bằng nồi cơm điện.