Hướng dẫn hấp bánh bèo bằng nồi cơm điện

Bánh bèo là một món ăn truyền thống rất phổ biến ở Việt Nam với hương vị ngọt ngào, bùi bùi của bột gạo và tôm thơm mát. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu cách hấp bánh bèo bằng nồi cơm điện với các nguyên liệu, cách làm và lưu ý cần thiết.

1. Nguyên liệu để hấp bánh bèo bằng nồi cơm điện

Để có được những chiếc bánh bèo bằng nồi cơm điện thơm ngon và giòn tan, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g bột gạo
• 100g tôm tươi hoặc tôm khô
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành trắng
• 1 củ tỏi
• 2 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

Ngoài ra, chúng ta còn cần chuẩn bị thêm các vật dụng sau:

• 1 nồi cơm điện có đường kính khoảng 20cm
• 1 khăn bông để xếp lót
• 1 bát nước
• 1 bình nước nóng
• 1 cái xô nhỏ

2. Hướng dẫn hấp bánh bèo bằng nồi cơm điện

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

Trước khi bắt đầu làm bánh bèo, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu trước. Đầu tiên, ta sẽ chế biến tôm. Nếu bạn dùng tôm tươi, hãy gọt vỏ, rửa sạch và cắt đầu đuôi. Sau đó, cho tôm vào bát nước để ngâm trong khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh. Nếu dùng tôm khô, hãy ngâm tôm trong nước nóng khoảng 10 phút rồi rửa sạch và để ráo.

Tiếp theo, ta sẽ chuẩn bị các loại hành và tỏi. Bạn có thể băm nhuyễn chúng hoặc cắt nhỏ tùy ý. Chúng ta cũng cần cho một ít dầu vào chảo và phi cho đến khi hành và tỏi thơm.

Bước 2: Chuẩn bị bát bánh

Trong quá trình chờ tôm ngâm, chúng ta có thể chuẩn bị bát bánh. Trước hết, bạn hãy nhồi bột gạo vào bát bánh đã được xếp lót sẵn bằng khăn bông. Sau đó, dùng muỗng nạo đều lớp bột gạo trong bát và chấm vào giữa lỗ giữa bánh. Điều này giúp cho bánh không bị nổ khi hấp.

Bước 3: Hấp bánh bèo

Sau khi chuẩn bị xong bát bánh và tôm, ta sẽ làm bánh bèo. Trước tiên, cho tôm đã ngâm vào chảo phi hành và tỏi đã được thêm dầu vàng. Sau khi hành và tỏi thơm, ta sẽ cho tôm vào chảo và trộn đều với hành và tỏi. Khi tôm đã chín, hãy cho nước mắm, muối, tiêu và hạt nêm vào và đảo đều.

Tiếp theo, chúng ta sẽ cho bột gạo vào bát bánh đã được xếp lót khăn bông. Sau đó, đổ hỗn hợp tôm vào giữa lỗ giữa bánh. Vì bánh sẽ nở ra khi hấp, nên bạn chỉ cần để 1/3 bát bánh để tránh bánh tràn ra ngoài.

Bước 4: Hấp bánh bèo

Sau khi đã hoàn thành bánh bèo, chúng ta sẽ đưa bát bánh vào trong nồi cơm điện. Chú ý là phải xếp lót khăn bông dưới bát bánh để tránh bánh bị nóng và khô. Sau đó, đổ nước vào nồi cơm điện khoảng 2/3 chiều cao của bát bánh. Không nên cho nước quá nhiều để tránh nước tràn ra ngoài khi hấp bánh.

Bật nồi cơm điện lên chế độ hấp trong khoảng 20-30 phút tùy theo công suất của nồi. Để biết bánh đã chín hay chưa, ta có thể dùng que nhét vào bánh. Nếu que không dính bột, bánh đã chín.

Sau khi bánh đã chín, bạn hãy tắt nồi cơm điện và để bánh nguội trong khoảng 10 phút trước khi dùng.

3. Một số lưu ý khi hấp bánh bèo bằng nồi cơm điện

Sử dụng bột gạo ngon

Điều quan trọng nhất khi làm bánh bèo là sử dụng bột gạo ngon. Bột gạo loại tốt sẽ cho kết quả bánh đẹp, giòn tan và thơm ngon. Thường thì bột gạo ngon sẽ có màu trắng trong suốt, không có mùi hôi và không bị vón cục.

Cách xếp bát bánh

Khi xếp bát bánh, bạn nên để một ít tiêu giữa các lớp bột gạo để tăng thêm hương vị cho bánh. Đồng thời, việc xếp lót khăn bông cũng giúp cho bánh không bị dính vào đáy bát và dễ dàng lấy ra sau khi hấp.

Điều chỉnh nồi cơm điện

Để có được bánh bèo ngon, cách làm quan trọng nhất là điều chỉnh chế độ hấp của nồi cơm điện. Bạn nên chọn chế độ hấp và thời gian phù hợp với công suất của nồi cơm để tránh bánh bị khô hoặc chín không đều.

Thêm nước vào bát bánh

Nếu bạn thấy bánh bèo bị khô hoặc chưa chín, ta có thể thêm một ít nước vào bát bánh và tiếp tục hấp trong khoảng 5-10 phút nữa. Nên để ý đến tình trạng nước trong nồi cơm điện để tránh bánh bị nóng hoặc khô.

Như vậy, qua bài viết này chúng ta đã hiểu được cách hấp bánh bèo bằng nồi cơm điện với những lưu ý và cách làm cụ thể. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có được những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và góp phần phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam.