Có nên bỏ nước nóng vào tủ lạnh? Cách bảo quản thực phẩm mới nấu

Câu hỏi về việc có nên bỏ nước nóng vào tủ lạnh thường xuyên không khiến nhiều người tỏ ra thắc mắc. Hành động này có thể ảnh hưởng xấu đến tủ lạnh cũng như chất lượng và an toàn của thực phẩm bên trong. Hãy cùng khám phá cụ thể về vấn đề này nhé.

1. Có nên bỏ nước nóng vào tủ lạnh?

Bỏ đồ nóng vào tủ lạnh, mặc dù có vẻ thuận tiện, nhưng thực sự lại mang theo nhiều rủi ro và ảnh hưởng không tốt đối với thực phẩm và tủ lạnh. Dưới đây là 6 lý do chính giải thích vì sao bạn không nên bỏ nước nóng vào tủ lạnh:

• Tạo điều kiện cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển: Sự chênh lệch nhiệt độ trong tủ lạnh tạo điều kiện lý tưởng cho sự sinh sôi của hơi nước, làm tăng nguy cơ phát triển nấm mốc và vi khuẩn. Điều này có thể làm hỏng các thực phẩm khác trong tủ.
• Giảm tuổi thọ tủ lạnh: Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột khiến máy nén (lốc) của tủ lạnh phải làm việc nhiều hơn để duy trì nhiệt độ. Điều này có thể làm giảm tuổi thọ của tủ lạnh và tăng rủi ro hỏng hóc.
• Tiêu hao năng lượng không cần thiết: Máy nén tăng công suất để làm mát đồ nóng, dẫn đến tiêu hao năng lượng không cần thiết. Điều này có thể tăng chi phí sử dụng điện năng và gây hại cho môi trường.
• Gây mất nước và làm ẩm tủ lạnh: Quá trình làm lạnh đột ngột có thể làm nước ngưng tụ trong tủ lạnh, tạo điều kiện ẩm ướt. Điều này có thể gây hại và làm hỏng thực phẩm bên trong.
• Nguy cơ ngộ độc thực phẩm: Đặc biệt là với thực phẩm dễ bị ô nhiễm nhanh chóng, như thịt và cá, việc bỏ chúng vào tủ lạnh khi còn nóng có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn và gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
• Gây ra tình trạng sốc nhiệt: Thực phẩm nóng nói chung và nước nóng nói riêng khi bỏ vào tủ lạnh có thể trải qua sự “sốc nhiệt”, làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng. Điều này có thể ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm.
• Vì vậy, để đảm bảo an toàn và duy trì chất lượng thực phẩm, bạn nên cân nhắc việc có nên bỏ nước nóng vào tủ lạnh không. Trên thực tế, bạn nên chờ thực phẩm nguội trước khi bỏ vào tủ lạnh và tránh bỏ đồ nóng vào trực tiếp.

2. Cách bảo quản thực phẩm mới nấu xong đúng cách

Bảo quản thực phẩm sau khi nấu là một bước quan trọng giúp đảm bảo sự an toàn và duy trì chất lượng của thực phẩm. Dưới đây là một số cách bảo quản thực phẩm mới nấu đúng cách:

• Đảm bảo an toàn vệ sinh: Rửa sạch tay trước khi tiếp xúc với thực phẩm để ngăn chặn sự lây nhiễm vi khuẩn. Bạn cũng nên sử dụng đồ dùng nhà bếp sạch sẽ, bao gồm dao, bảng cắt và nồi, để tránh ô nhiễm.
• Sử dụng dụng cụ và vật liệu bảo quản chất lượng: Chọn các loại hộp đựng thực phẩm, túi hút chân không hoặc túi lọc thực phẩm chất lượng để giữ cho thực phẩm được bảo quản tốt. Đồng thời, bạn cũng nên sử dụng túi đá hoặc khay đá để giữ nhiệt độ thấp cho thực phẩm tươi ngon.
• Tận dụng ngăn đá tủ lạnh: Hãy đặt thực phẩm nhạy cảm như thịt, cá, và rau củ vào ngăn đá để giữ độ tươi ngon và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
• Phân chia và đóng gói chặt chẽ: Chia thực phẩm thành từng phần nhỏ để dễ dàng sử dụng và giúp giữ được chất lượng. Đóng gói chặt chẽ bằng các loại túi, hộp đựng thực phẩm hoặc lưới đựng để ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí và mất nước.
• Sử dụng tủ lạnh hiệu quả: Kiểm tra và duy trì nhiệt độ tủ lạnh ở mức an toàn, thường là dưới 4 độ C. Bên cạnh đó, hãy sắp xếp thực phẩm sao cho có không gian thông thoáng và dễ dàng lấy ra khi cần.
• Ghi chú ngày sản xuất và hạn sử dụng: Đánh dấu ngày sản xuất và hạn sử dụng trên đóng gói để theo dõi và sử dụng thực phẩm đúng cách.
• Thực hiện quy tắc “đầu vào trước – đầu ra trước” (FIFO): Sử dụng thực phẩm theo nguyên tắc “đầu vào trước – đầu ra trước” để đảm bảo sự tuân thủ với thứ tự sử dụng.
•  Phân loại và đóng gói thực phẩm một cách an toàn: Đóng gói thực phẩm thành từng phần nhỏ và sử dụng túi hút chân không hoặc lưu trữ trong hộp đựng thực phẩm để tránh làm ẩm và ngăn chặn mùi.
• Tận dụng tủ đựng ở nhiệt độ phù hợp: Bạn hãy sử dụng khu vực tủ lạnh có nhiệt độ thích hợp để bảo quản các loại thực phẩm, ví dụ như ngăn đựng rau củ tươi.
• Bằng cách thực hiện đúng các biện pháp bảo quản, bạn có thể đảm bảo thực phẩm mới nấu luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.

Việc cho nước nóng vào tủ lạnh đôi khi có thể mang lại sự thuận tiện tạm thời, nhưng đồng thời cũng đi kèm với những ảnh hưởng tiêu cực lâu dài cho tủ lạnh của bạn. Nếu như bạn vẫn còn băn khoăn không biết có nên bỏ nước nóng vào tủ lạnh không, hãy liên hệ ngay với Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa nhé.