Cách chiên chả giò bằng lò vi sóng và những lưu ý quan trọng khi thực hiện

Chiên chả giò bằng lò vi sóng là một phương pháp tiện lợi và nhanh chóng để bạn có thể thưởng thức món ăn này mà không cần sử dụng nhiều dầu mỡ như khi chiên truyền thống. Hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tham khảo ngay về phương pháp chiên này trong bài viết dưới đây nhé.

1. Ưu nhược điểm của việc chiên chả giò bằng lò vi sóng

1.1. Ưu điểm

• Tốc độ nấu chín nhanh hơn: Lò vi sóng sử dụng công nghệ làm chín thức ăn từ bên trong, giúp chả giò chín nhanh hơn khoảng 4 lần so với bếp nấu thông thường. Điều này giúp bạn có được món ăn thơm ngon trong thời gian ngắn mà vẫn giữ được độ giòn và ngon miệng.
• Dễ dàng sử dụng: Các chức năng và chế độ nấu của lò vi sóng được ghi rõ trên bảng điều khiển, làm cho việc chiên chả giò trở nên dễ dàng và thuận tiện, ngay cả với người lớn tuổi.
• Chả giò giòn rụm và ít dầu mỡ: Chả giò sau khi được chiên trong lò vi sóng thường có đặc điểm giòn rụm, thơm ngon và ít dầu mỡ hơn so với khi chiên bằng phương pháp truyền thống. Khi ăn kèm với rau sống và bún sợi, chả giò càng trở nên ngon miệng và phong phú vị.

1.2. Nhược điểm

• Phần chả giò bên ngoài chín nhanh hơn bên trong: Khí nóng trong lò vi sóng toả từ xung quanh vào bên trong, khiến phần chả giò bên ngoài chín nhanh hơn phần nằm bên trong. Để khắc phục, bạn có thể xếp chả giò theo vòng tròn và cuốn chả to và dày để sát bên ngoài.
• Lò vi sóng có thể kén đồ đựng thực phẩm, nên bạn chỉ nên sử dụng các loại đồ bằng thủy tinh chịu nhiệt hoặc gốm sứ để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi nấu ăn. Tránh sử dụng đồ kim loại hút giữ nhiệt vì chúng có thể gây mất an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng.

2. Cách chiên chả giò bằng lò vi sóng

Dưới đây là hướng dẫn cách chiên chả giò bằng lò vi sóng một cách đơn giản và hiệu quả:

• Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột chiên giòn hoặc bột mỳ, nhân chả giò (có thể là nhân thịt, tôm, rau củ tùy sở thích).
• Chuẩn bị chả giò: Làm nhân chả giò theo khẩu vị của bạn, có thể sử dụng những nguyên liệu như thịt băm nhuyễn, tôm, nấm, rau củ, mì gói đã ngâm nở và gia vị ướp theo sở thích cá nhân.
• Chuẩn bị bột chiên giòn: Nếu không có bột chiên giòn sẵn, bạn có thể tự làm bằng cách trộn bột mì với một ít nước lạnh cho đến khi có độ đặc vừa phải, không quá đặc và không quá lỏng.
• Bọc nhân và chiên chả giò: Đặt một lớp nhân chả giò lên một tờ giấy bếp hoặc dùng tay để bọc nhân với bột chiên giòn. Đảo chả giò một lần để bột chiên giòn bao phủ đều.
• Thực hiện chiên chả giò: Đặt chả giò đã bọc lên một dĩa có thể vào lò vi sóng, chiên chả giò ở công suất cao (khoảng 800W – 1000W) trong khoảng 3-5 phút tùy thuộc vào công suất của lò vi sóng và độ dày của chả giò. Trong quá trình chiên, bạn có thể quay đảo chả giò một lần giữa chừng để chả giò chín đều từ hai mặt.
• Lấy chả giò ra và thưởng thức: Khi chả giò đã vàng đều và giòn dẻo, lấy ra khỏi lò vi sóng và để chả giò nguội một chút trước khi thưởng thức. Chả giò sẽ càng giòn khi bạn ăn ngay sau khi chiên.

3. Lưu ý khi chiên chả giò

• Lựa chọn nguyên liệu: Sử dụng nguyên liệu tươi mới và chất lượng cao như thịt, tôm, rau củ để có được chả giò ngon và dinh dưỡng. Hãy kiểm tra nguyên liệu trước khi sử dụng để đảm bảo không có mùi lạ hoặc dấu hiệu của vi khuẩn.
• Chọn loại dầu: Sử dụng dầu có điểm cháy cao như dầu ăn hoặc dầu hướng dương để đảm bảo chả giò được chiên giòn và không bị cháy.
• Điều chỉnh nhiệt độ: Trước khi đặt chả giò vào dầu, hãy đảm bảo dầu đã đủ nhiệt độ để chiên. Nhiệt độ quá cao có thể làm chả giò cháy và mất độ giòn. Hãy dùng lửa vừa hoặc lửa nhỏ để chiên chả giò đều và không quá nhanh.
• Quá trình chiên: Không chiên quá nhiều chả giò cùng một lúc để tránh làm giảm nhiệt độ dầu và làm chả giò không được chín đều, đồng thời bạn cũng nên lật chả giò đều và nhẹ nhàng để chả giò chín đều cả hai mặt.
• Thời gian chiên: Đừng chiên quá lâu để tránh chả giò trở nên quá khô và mất độ giòn. Thời gian chiên tùy thuộc vào kích thước và độ dày của chả giò, nhưng thường từ 5 đến 7 phút là đủ.
• An toàn vệ sinh: Trong suốt quá trình chiên chả giò, hãy lưu ý đảm bảo vệ sinh khi thực hiện quá trình chiên chả giò, đặc biệt là khi sử dụng dầu nóng để tránh nguy cơ bỏng và cháy nổ.

Trên đây là bài viết tổng hợp về những cách chiên chả giò bằng lò vi sóng hiệu quả và an toàn nhất. Hy vọng rằng những thông tin này của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan và chọn lựa cách chiên chả giò phù hợp với nhu cầu nấu nướng của mình.