Thời Gian Làm Việc: Thứ 2 - Chủ nhật : 8h - 20h
Hotline: 1900 2276
Pha cà phê bằng máy có vẻ đơn giản, nhưng nếu không nắm vững kỹ thuật pha chế chuẩn xác, bạn sẽ gặp khó khăn về hương vị và mùi thơm của cà phê. Hiểu được điều này, hôm nay Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê bằng máy sao cho đậm đà và thơm ngon nhất nhé!
MỤC LỤC
1. Lợi ích khi pha cà phê bằng máy
Trước đây, nhiều người vẫn ưa chuộng pha cà phê bằng phin vì thích sự đậm đà và quá trình nhâm nhi đặc trưng mà phương pháp này mang lại. Tuy nhiên, việc pha cà phê bằng phin đòi hỏi sự chính xác trong nhiều yếu tố như độ mịn của cà phê, nhiệt độ nước, lực nén,… Chỉ cần một yếu tố không đạt yêu cầu, hương vị sẽ bị ảnh hưởng đáng kể. Để giải quyết những khó khăn này, phương pháp pha cà phê bằng máy đã được áp dụng, mang lại cà phê có chất lượng đồng đều, hương thơm hấp dẫn và thậm chí ngon hơn phương pháp truyền thống.
Máy pha cà phê hiện đại giúp bạn kiểm soát tối ưu các yếu tố như nhiệt độ nước, thời gian pha và lượng cà phê, đảm bảo tạo ra những giọt cà phê đạt chuẩn chất lượng.
Theo tính toán, khi pha cà phê bằng phin, bạn cần từ 20 đến 25 gram cà phê nguyên chất, nhưng chỉ cần từ 7 đến 15 gram nếu pha bằng máy mà vẫn giữ nguyên vị ngon và hương thơm thậm chí còn vượt trội.
Ngoài ra, pha bằng phin chỉ là hình thức nước sôi làm nóng cà phê, không thực sự ép tinh chất cà phê như khi pha bằng máy. Các quán cà phê hiện nay đảm bảo cà phê của họ là nguyên chất 100% để việc pha bằng máy đạt hiệu quả tối ưu và không làm mài mòn máy.
Cuối cùng, nếu bạn sở hữu một quán cà phê, việc trang bị một chiếc máy pha cà phê là không thể thiếu. Nó không chỉ là biểu tượng của quán mà còn tạo niềm tin cho khách hàng khi họ chứng kiến quá trình pha cà phê từ hạt đến ly.
2. Những lưu ý để pha cà phê bằng máy ngon
2.1. Chọn cà phê ngon, chất lượng
Hãy chọn cà phê từ nhà cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng. Dù pha bằng phin hay máy, việc chọn cà phê ngon và sạch là yếu tố quan trọng để có những giọt cà phê thơm ngon và đậm đà. Khi pha bằng máy, nên dùng cà phê mộc không có tạp chất để tránh tắc nghẽn và đảm bảo chiết xuất tối ưu. Tránh dùng cà phê đã rang sẵn vì chất lượng và hương vị đã giảm. Bảo quản cà phê trong túi giấy và hộp chân không khi mua số lượng lớn để giữ lâu dài.
2.2. Tỷ lệ lượng nước, lượng cà phê chuẩn xác
Sử dụng đúng lượng nước và cà phê sẽ giúp cà phê đạt chuẩn hương vị, không quá đắng hay nhạt. 1 kg cà phê bột có thể tạo ra khoảng 40 ly cà phê, tùy chỉnh theo khẩu vị. Sử dụng nước tinh khiết để pha sẽ giúp cà phê thơm ngon hơn, vì nước tinh khiết giúp chiết xuất nhiều tinh chất trong hạt cà phê. Nếu pha tại nhà, dùng nước đóng chai hoặc đã qua lọc để đảm bảo chất lượng.
2.3. Nhiệt độ pha cà phê cần ổn định
Nhiệt độ lý tưởng để chiết xuất hoàn toàn các thành phần trong cà phê là từ 95 đến 100 độ C. Nếu cà phê nguội, không nên hâm lại mà chỉ giữ ở nhiệt độ 86 độ C là đủ.
2.4. Thời gian pha cà phê
Thời gian để pha một ly cà phê hoàn chỉnh và ngon nhất là từ 22 đến 40 giây. Khi pha bằng máy, thời gian tự động nên được cài đặt từ 25 đến 32 giây. Tránh để thời gian chiết quá nhanh hoặc quá chậm để không làm biến chất vị cà phê.
3. Hướng dẫn cách pha cà phê bằng máy đơn giản mà vẫn thơm ngon tuyệt đỉnh
Trước khi bắt đầu quá trình pha cà phê từ hạt, hãy chọn cà phê mộc, không chứa bất kỳ hương liệu, bơ hay chất phụ gia nào để tránh gây tắc nghẽn máy pha. Đảm bảo cà phê được sử dụng trong khoảng 7-9 ngày sau khi rang (tùy thuộc vào mức độ rang và loại cà phê). Đừng quên vệ sinh sạch sẽ các phụ kiện và bộ phận đi kèm máy pha để đảm bảo chất lượng tối ưu.
Quy trình pha cà phê bằng máy
Bước 1: Khởi động máy pha trong 20-30 phút để làm nóng nước và ly pha. Khi nhiệt độ đạt 85-92 độ C và áp suất từ 8.3-9.3 bar, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 2: Nếu dùng máy cơ, cần chuẩn bị máy xay cà phê riêng. Với máy pha tự động, sử dụng chức năng xay cà phê tích hợp để chuẩn bị lượng cà phê phù hợp.
Bước 3: Dùng temper để nén cà phê. Đặt temper thẳng hàng với cùi chỏ và cổ tay. Lần đầu nén nhẹ để làm phẳng bề mặt cà phê, thổi nhẹ để loại bỏ bột dư, sau đó nén lần hai với đủ lực.
Bước 4: Xả nước khoảng 3-5 giây khi lắp tay pha vào máy để làm sạch group head và ổn định nhiệt độ nước.
Bước 5: Thực hiện quy trình chiết xuất ngay lập tức để tránh cà phê bị cháy. Làm nóng tách pha cà phê trước khi sử dụng để cà phê được thấm đều. Thời gian chuẩn từ khi lắp tay cầm đến khi cà phê bắt đầu chảy là 5-8 giây. Một shot Espresso cần thời gian chảy từ 25-30 giây, cho ra 30-35ml cà phê nguyên chất.
Hy vọng với bài viết trên của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa bạn đã biết cách pha cà phê bằng máy tại nhà mà vẫn thơm ngon tuyệt đỉnh. Nếu còn gì thắc mắc, vui lòng liên hệ tới HOTLINE 1900 2276 để được hỗ trợ nhé!
