Hai cách nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện dễ thành công nhất

Xôi sắn là một món ăn truyền thống với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Với sự tiện lợi của nồi cơm điện hiện đại, việc làm xôi sắn đã trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Bài viết này, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ hướng dẫn bạn hai cách nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện đơn giản và dễ thành công nhất.

1. Hai cách nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện đơn giản

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết hai cách nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện dễ làm tại nhà:

1.1 Nấu xôi sắn ngọt

Nguyên liệu và dụng cụ cần có:

• 2 củ sắn (Chú ý: Chọn củ sắn vừa phải, non, kiểm tra vết cắt ở hai đầu củ. Nếu vết cắt phải trắng và không có vòng đen do chạy nhựa, đó là sắn tươi mới đào).
• 1/2 kg gạo nếp loại cái hoa vàng.
• 1 bát nhỏ dừa nạo thành sợi.
• Nước cốt dừa, hạt lạc rang, hạt vừng rang.
• Nồi cơm điện, rổ hấp, chậu, nước, dao, muối, đường.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế 

Lột vỏ sắn và cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay. Ngâm sắn trong nước muối loãng ít nhất 4-5 tiếng hoặc qua đêm. Trong quá trình ngâm, hãy thay nước vài lần để loại bỏ chất gây độc hại có thể tồn tại trong sắn tươi (có thể gây ra cảm giác nôn mửa khi ăn phải).

Bước 2: Nấu xôi

Nếu bạn sử dụng nồi cơm điện để nấu xôi, theo kinh nghiệm từ các đầu bếp, nên vẫn ngâm gạo ít nhất 5 tiếng. Điều này là do hiện nay, hầu hết các loại nồi cơm điện đều là nồi áp suất. Bằng cách này, việc nấu vẫn đảm bảo đủ nước mà không làm xôi trở nên nhão.

Sau khi đặt gạo và sắn vào nồi cơm điện, hãy đổ khoảng 100ml nước vào. Bật chế độ nấu cơm tự động và chờ cho quá trình nấu hoàn tất. Nếu sử dụng nồi cơm điện kiểu cũ mà không ngâm gạo trước, hãy chú ý chỉ đổ lượng nước vừa đủ để phủ lên mặt gạo, khoảng 1/2 cm. Nếu đổ quá nhiều nước, xôi có thể trở nên nhão, và nếu đổ quá ít, có thể làm cho bề mặt xôi trở nên sượng.

Bước 3: Hoàn thành món xôi sắn ngọt

Sau khi xôi đã chín, rưới nước cốt dừa, dừa nạo sợi và 2 thìa đường vào trong nồi xôi. Khuấy đều và đun trên bếp thêm vài phút nữa. Khi muốn thưởng thức, múc xôi ra đĩa và rắc lạc, vừng, dừa nạo lên trên.

Cách chế biến này sẽ làm hài lòng những người thích hương vị ngọt, vì xôi sắn có hương vị ngọt béo, thơm mùi dừa và vị giòn của lạc vừng. Bữa sáng với món này sẽ mang lại sự đa dạng và ngon miệng để bắt đầu một ngày mới.

1.2 Làm xôi sắn mỡ hành

Nguyên liệu và dụng cụ cần có:

• 1 củ sắn (khoảng 300gr)
• 500gr gạo nếp
• Thịt mỡ
• Hành lá, hành khô
• Lạp xưởng (ăn kèm nếu thích)
• Nồi cơm điện, rổ rá, chậu, nước, dao, muối

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm gạo nếp trong nước sạch từ 4 đến 6 tiếng để đảm bảo gạo được ngon. Sắn được bóc vỏ, rửa sạch, cắt dọc để loại bỏ phần sơ, sau đó cắt thành những miếng nhỏ bằng đốt ngón tay cái để giúp sắn nấu nhanh mềm. Sau đó, ngâm sắn trong nước đã ngâm gạo và thêm chút muối từ 4 đến 6 tiếng để loại bỏ nhựa độc của sắn.

Sau khi ngâm gạo nếp và sắn trong thời gian đã chỉ định, rửa lại bằng nước sạch để ráo. Sau đó, trộn gạo nếp với sắn và thêm một thìa nhỏ muối vào, sau đó khuấy đều. Cho hỗn hợp vào nồi cơm điện và hấp.

Bước 2: Chế biến mỡ hành, lạp xưởng

Thịt mỡ được thái nhỏ sau khi bỏ bì. Lạp xưởng cũng được thái nhỏ bằng cách sử dụng đốt ngón tay. Hành khô được bóc vỏ và thái thành lát. Hành xanh được thái nhỏ để sẵn.

Đầu tiên, cho thịt mỡ vào chảo và rán cho đến khi trở thành tóp mỡ, sau đó vớt phần tóp ra và dùng phần mỡ chảy để phi hành khô. Tiếp theo, bạn chín lạp xưởng trên chảo với mỡ, sau đó để riêng. Phần mỡ còn lại trong chảo đang sôi, bạn thêm hành lá thái nhỏ và một thìa nước mắm vào. Rồi trút phần tóp mỡ vào chảo, đảo nhanh và tắt bếp ngay sau đó.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Xôi sắn đã chín khi gạo và sắn trở nên mềm. Trong quá trình làm xôi, nếu muốn món ăn thêm hương vị, bạn có thể chuẩn bị 1 thìa canh nước cốt dừa và rưới nhẹ lên bề mặt xôi, sau đó trộn đều để xôi thấm đượm vị cốt dừa thơm ngon.

Giờ đây, món xôi và tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng để được phục vụ. Bạn múc xôi ra đĩa, rưới mỡ hành lên trên xôi, sau đó thêm lạp xưởng và hành phi. Với những bước đơn giản này, bạn đã hoàn thành một bát xôi sắn thơm ngon và hấp dẫn.

2. Bí quyết nấu xôi sắn ngon

Trong quá trình làm xôi, nếu muốn món ăn thêm ngon, bạn có thể chuẩn bị thêm 1 thìa canh nước cốt dừa và rưới lên bề mặt xôi, sau đó trộn đều để xôi thấm đều vị cốt dừa thơm ngon.

Nếu áp dụng phương pháp này và nấu bằng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất, không cần phải thêm nước, chỉ cần trộn 1 thìa dầu vào gạo. Kết quả là xôi sẽ trở nên bóng, dẻo mà không bị nhão.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu xôi sắn bằng nồi cơm điện dễ thành công nhất. Hy vọng rằng bài viết trên sẽ giúp bạn thực hiện món ngon này tại nhà một cách dễ dàng. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công và thưởng thức món xôi sắn ngon miệng!