Bật mí cách nấu cơm nếp cẩm bằng nồi cơm điện dẻo ngon, hấp dẫn

Nếp cẩm là loại gạo đặc biệt và được nhiều sự yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Khi được nấu chín, hạt nếp cẩm trở nên mềm dẻo, dai dai, ăn vô cùng ngon miệng. Trong bài viết này, hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa khám phá cách nấu cơm nếp cẩm bằng nồi cơm điện sao cho hạt cơm dẻo, thơm nhé!

1. Gạo nếp cẩm là gì, có công dụng gì cho sức khỏe?

Gạo nếp cẩm được biết đến với cái tên khoa học là Oryza rufipogon, thuộc loài Oryza sativa L. Loại gạo này được phân biệt bởi màu tím than đặc trưng, cung cấp nhiều protein và chất béo hơn so với các loại gạo khác. Nếp cẩm không chỉ có đặc tính dẻo và thơm mà còn rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tương tự như nhiều loại gạo khác, gạo nếp cẩm có nguồn gốc từ một giống lúa được trồng ở một vùng đất của Trung Quốc từ cách đây 10.000 năm. Điểm đặc biệt của loại gạo này là màu sắc tím than đặc trưng, khác biệt so với hầu hết các loại gạo màu trắng phổ biến.

Dưới đây là một số lợi ích của gạo nếp cẩm:

• Trị bệnh thiếu máu: Gạo nếp cẩm có hàm lượng sắt rất cao, giúp phòng trị các tình trạng thiếu máu do thiếu sắt. Sử dụng gạo nếp cẩm cũng có thể hỗ trợ lợi sữa và bổ sung máu cho phụ nữ sau sinh.
• Ngừa ung thư: Các chất chống oxy hóa trong gạo nếp cẩm được cho là có khả năng ngăn chặn gốc tự do, bảo vệ mạch máu và giảm tổn thương DNA, từ đó giảm nguy cơ mắc các loại ung thư.
• Bảo vệ tim mạch: Các loại thuốc chữa bệnh tim mạch được chế tạo từ gạo cẩm không gây ra tác dụng phụ như mẩn ngứa, dị ứng, nôn ói, giúp tăng tính lành tính của gạo nếp cẩm đối với hệ tim mạch.
• Giảm cân và ngăn ngừa béo phì: Gạo nếp cẩm ít chứa tinh bột hơn so với các loại gạo khác, giúp cảm giác no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân. Ngoài ra, các chất kháng insulin trong gạo nếp cẩm có thể ngăn chặn béo phì.

2. Hướng dẫn cách nấu cơm nếp cẩm bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g gạo nếp cẩm
• 100g gạo nếp trắng
• Đường
• Muối
• Dầu dừa
• Nước cốt dừa

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trộn đều 200g gạo nếp cẩm và 100g gạo nếp trắng trong một tô và rửa sạch bằng nước. Sau khi rửa, ngâm gạo trong nước trong khoảng 12 tiếng để nếp mềm hơn. Sau đó, rửa lại gạo và để ráo nước. Trong quá trình ngâm, trộn đều gạo với một ít muối.

Bước 2: Nấu xôi nếp cẩm

Đặt gạo nếp vào nồi cơm điện và thêm nước sao cho nước ngập lấp mặt nếp. Đậy nắp và bật chế độ nấu (Cook). Khi nếp cẩm đã chín, nồi cơm điện sẽ tự tắt. Nếu muốn nếp cẩm mềm hơn, bạn có thể thêm một ít đường hoặc nước nóng vào và để nồi ở chế độ giữ ấm trong một thời gian ngắn. Sau đó, trải xôi ra dĩa và thêm nước cốt dừa, cũng có thể thêm mỡ hành lên trên để tăng hương vị.

Bước 3: Chuẩn bị nước cốt dừa

Rắc vỏ một quả dừa và lấy nước cốt cùng với phần thịt dừa. Đổ thịt dừa và nước dừa vào máy xay. Cho hỗn hợp vào nồi, thêm một thìa bột năng và một ít muối. Đặt nồi lên bếp và đun sôi trong khoảng 10 phút, khuấy đều cho đến khi nước cốt chín. Sau đó, tắt bếp là bạn đã hoàn thành cách nấu cơm nếp cẩm bằng nồi cơm điện.

3. Những lưu ý cần biết để nấu cơm nếp cẩm ngon hơn

• Lựa chọn gạo nếp cẩm có hạt to tròn và không bị vỡ.
• Trong quá trình nấu nếp cẩm, hãy kết hợp cùng gạo nếp trắng. Số lượng gạo nếp trắng càng nhiều, xôi sẽ trở nên dẻo hơn.
• Hãy tránh việc đổ quá nhiều nước vào khi nấu, vì điều này có thể làm cho nếp trở nên nhão.
• Khi nếp cẩm đã chín và chuyển sang chế độ giữ ấm, hãy tránh việc xới nếp ra dùng ngay, bởi lúc này nếp còn chưa đạt độ dẻo hoàn toàn.

4. Gợi ý một số món ăn ngon khác với gạo nếp cẩm

Sữa chua nếp cẩm: Món sữa chua này không chỉ là một “đặc sản” phổ biến mà còn được nhiều người ưa chuộng, không chỉ vì hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn bởi lợi ích cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa sữa chua béo ngậy và nếp cẩm dẻo, thơm làm cho món này trở thành lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ của cả gia đình. Bạn có thể dễ dàng tự tay làm sữa chua nếp cẩm tại nhà chỉ với một nồi cơm điện mà vẫn đạt được kết quả ngon không kém gì sữa chua mua ngoài.

Cơm rượu nếp cẩm: Đây là một món cơm rượu truyền thống đã tồn tại từ lâu và trở thành một phần của văn hóa ẩm thực tại nhiều vùng miền của Việt Nam. Cơm rượu nếp cẩm dễ uống, không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử làm ngay món này nhé.

Chè nếp cẩm khoai môn: Nếu bạn muốn thử sức với một món ăn mới từ gạo nếp cẩm, hãy thử chế biến chè nếp cẩm khoai môn. Sự kết hợp giữa nếp cẩm và khoai môn béo ngậy trong nước dừa tạo ra hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này không quá khó và các nguyên liệu dễ mua, vì vậy bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện ở nhà.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu cơm nếp cẩm bằng nồi cơm điện sao cho hạt cơm dẻo và không bị nhão hay cứng. Hãy thực hành ngay để thưởng thức hương vị đặc biệt của món ăn này. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công và ăn món cơm nếp cẩm ngon lành do chính tay bạn thực hiện!