Ăn hạt dẻ có tác dụng gì? Bật mí cách luộc hạt dẻ bằng nồi cơm điện đơn giản

Hạt dẻ không chỉ là một món ăn vặt ngon ngẫu mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Trong bài viết này, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của hạt dẻ và cách luộc hạt dẻ bằng nồi cơm điện nhanh chóng để bạn có thể thưởng thức món ăn bổ dưỡng này.

1. Ăn hạt dẻ có tác dụng gì?

Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể:

Hạt dẻ chứa nhiều thành phần chủ yếu bao gồm protein, lipid, các loại vitamin nhóm B (như B1, B2, B6), vitamin C và các khoáng chất. Đặc biệt, với hàm lượng tinh bột đáng kể, hạt dẻ có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể. Vitamin C, có trong hạt dẻ luộc (28 gram cung cấp khoảng 12% lượng khuyến nghị hàng ngày), giúp tăng cường sự tỉnh táo, đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch chống lại các vi khuẩn và virus gây bệnh.

Hạt dẻ có tác dụng chống oxy hóa:

Hầu hết các loại hạt đều chứa các hợp chất chống oxi hóa, nhưng hạt dẻ được biết đến với hàm lượng chất chống oxi hóa cao hơn so với các loại hạt khác. Nghiên cứu đã báo cáo rằng hạt dẻ chứa một trong những hợp chất chống oxi hóa cao nhất, bao gồm:

• Tocopherol
• Phytosterol
• Carotenoid xanthophyl.

Những chất này không chỉ có khả năng chống oxi hóa mạnh mẽ mà còn có tác động chống viêm cao. 

Tốt cho mắt:

Lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxi hóa quan trọng cho sức khỏe của mắt. Trong khi đó, hạt dẻ là một nguồn phong phú cung cấp cả hai chất này. Vì vậy, việc tiêu thụ hạt dẻ có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mắt.

Có lợi cho đường ruột:

Hạt dẻ chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa bằng cách đưa thức ăn di chuyển qua ruột một cách dễ dàng và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Chất xơ còn góp phần vào việc cung cấp prebiotic, đây là một loại chất xơ có khả năng kích thích sự phát triển của vi khuẩn có ích trong ruột. Sự tăng lên về số lượng vi khuẩn có lợi này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe ruột mà còn giúp loại bỏ vi khuẩn gây hại.

2. Cách chọn hạt dẻ ngon để luộc

Để luộc hạt dẻ bằng nồi cơm điện được ngon nhất, bạn cần lựa chọn hạt dẻ tươi, ngon. Dưới đây là một số tiêu chí để chọn hạt dẻ:

• Chọn hạt dẻ dựa trên màu sắc vỏ: Khi mua hạt dẻ, bạn cần phải lựa chọn kỹ lưỡng. Hạt dẻ tươi thường có vỏ bóng, mịn màng, màu sắc đậm, điều này chứng tỏ chúng còn tươi và ngon.
• Chọn hạt dẻ dựa vào nhân hạt: Khi bạn bóc vỏ hạt dẻ, hãy để ý đến mùi hương đặc trưng của chúng. Hạt dẻ ngon thường có mùi thơm đặc biệt. Ngoài ra, nhân hạt dẻ thường có màu trắng sáng. Trước khi bóc vỏ, bạn có thể lắc nhẹ hạt để nghe xem có tiếng kêu hay không. Nếu không có tiếng kêu, đó là dấu hiệu của hạt dẻ ngon. Hãy nắn nhẹ hạt dẻ để kiểm tra độ mềm của chúng. Những hạt dẻ đã để lâu thường sẽ mềm đi do nhân bên trong không còn đủ chắc chắn. Và tất nhiên, khi luộc lên, những loại hạt này cũng không thể đem lại hương vị thơm ngon như những hạt tươi.

3. Hướng dẫn chi tiết cách luộc hạt dẻ bằng nồi cơm điện

Cách luộc hạt dẻ bằng nồi cơm điện là một phương pháp chế biến đơn giản và tiện lợi, để áp dụng cách này, bạn hãy làm theo các bước sau:

3.1 Nguyên liệu

• Hạt dẻ tươi: 1-1,5 kg
• Muối ăn: 1/2 thìa cà phê
• Nước: Đủ để ngập hạt dẻ

3.2 Các bước luộc hạt dẻ bằng nồi cơm điện

Bước 1: Làm sạch hạt dẻ

Bắt đầu bằng cách rửa sạch hạt dẻ trong nước để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn dính trên vỏ của chúng. Sau đó, vớt hạt dẻ ra khỏi nước và để chúng ráo trên rổ.

Bước 2: Khứa hạt dẻ

Có hai loại hạt dẻ phổ biến là hạt dẻ tròn và hạt dẻ dẹt, mỗi loại có cách khứa riêng:

Cách khứa hạt dẻ dẹt: Đặt hạt dẻ trên bề mặt phẳng và đánh dấu điểm chia đôi. Sau đó, bạn khứa hạt theo chiều ngang, tạo một đường vòng quanh hạt có độ sâu khoảng 0,5 mm. Hãy tránh rạch quá sâu để không làm tổn thương phần nhân bên trong.

Cách khứa hạt dẻ tròn: Cũng đánh dấu điểm chia đôi, nhưng lần này theo chiều dọc của hạt. Tiếp theo, cắt ba đường dọc từ đỉnh hạt xuống đến giữa thân hạt. Đừng cắt vào phần đầu lông tơ của hạt để tránh việc hạt nổ hoặc nhân bên trong bị tiết lộ khi luộc.

Bước 3: Luộc hạt dẻ bằng nồi cơm điện

Sau khi đã khứa hạt dẻ, bạn đặt chúng vào nồi cơm điện và đổ nước sao cho nước ngập hết hạt dẻ, nhưng hãy nhớ không để nước lên quá cao để tránh tràn khi nấu sôi. Tiếp theo, thêm khoảng 1/2 thìa cà phê muối vào nồi, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn mà bạn có thể điều chỉnh lượng muối để tạo hương vị phù hợp. Nhấn nút “cook” (nấu) và đợi trong vòng 30 phút.

Bước 4: Rang sơ hạt dẻ và hoàn thành

Để hạt dẻ sau khi luộc trở nên thơm ngon và giữ được độ bùi, bạn cần thực hiện bước rang sơ qua.

Bắt đầu bằng việc làm nóng chảo và đặt hạt dẻ đã luộc vào, sau đó đảo đều và liên tục trong khoảng 3 – 5 phút. Khi vỏ hạt trở nên khô và có màu vàng nhẹ, bạn có thể tắt bếp. Tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 – 2 phút nữa để đảm bảo hạt dẻ được rang đều. 

Sau đó, hãy trút hạt dẻ ra rổ có lót giấy báo hoặc khăn sạch để hạt có thể nguội tự nhiên là bạn đã hoàn thành. Món ăn này sẽ thơm ngon hơn nếu được thưởng thức khi còn ấm.

Trên đây là những thông tin về lợi ích của việc ăn hạt dẻ và hướng dẫn chi tiết cách luộc hạt dẻ bằng nồi cơm điện. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa hy vọng bạn hãy nhanh chóng thử áp dụng cách luộc hạt dẻ trên và tận hưởng hương vị tuyệt vời của hạt dẻ nhé!