Cách làm lava cake bằng lò vi sóng Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z

Lava cake đã trở thành một món tráng miệng phổ biến được nhiều người yêu thích bởi vì sự hấp dẫn của hình dáng và vị ngọt của nó. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm lava cake bằng lò vi sóng một cách chi tiết từ A đến Z.

1. Tìm hiểu về lava cake

Lava cake, còn gọi là chocolate molten cake, là một món bánh ngọt có xuất xứ từ Pháp. Thường được dùng làm món tráng miệng, lava cake có vỏ bên ngoài giòn tan, nhưng khi cắt ra thì bên trong lại là lớp chocolate nước sốt sệt đang chảy như núi lửa, tạo nên hình ảnh rất thu hút và đẹp mắt. Bánh này thường được dùng để kết thúc những bữa tiệc hay các dịp đặc biệt.

Lava cake là một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của chocolate và vị béo của bơ, tạo nên một hương vị đặc trưng và không thể cưỡng lại được. Không chỉ ngon miệng, lava cake còn có lợi cho sức khỏe khi chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa từ chocolate. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi món bánh này được nhiều người yêu thích và trở thành một trong những món tráng miệng được ưa chuộng nhất.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm được một chiếc lava cake ngon bằng lò vi sóng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

2.1. Bột và bơ

• 1/2 cup bột mì
• 1/2 cup đường
• 1/4 cup bột ca cao
• 1/4 tsp muối
• 8 tbsp bơ (cắt nhỏ)
• 1/2 cup sữa

2.2. Chocolate

• 4 oz chocolate đen (nên dùng loại chocolate cao cấp để có hương vị tốt nhất)
• 1/4 cup bơ
• 1/4 tsp vanilla extract
• 2 trứng

2.3. Các nguyên liệu khác

• Lõi bánh lava: 8 viên chocolate (có thể dùng chocolate chip hoặc chocolate đen cắt nhỏ)
• Dầu ăn để bôi khuôn (hoặc dùng bơ thay thế)

3. Cách làm lava cake bằng lò vi sóng

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu vào quá trình làm bánh. Để đảm bảo thành công và độ ngọt vừa phải của món bánh này, bạn nên tuân theo đúng các bước sau:

3.1. Chuẩn bị khuôn bánh

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị khuôn bánh (loại có đường kính khoảng 9 cm) bằng cách bôi bột mì hoặc dầu ăn lên mặt trong của khuôn. Đây là bước quan trọng để tránh cho bánh bị dính và dễ dàng rút ra khỏi khuôn sau khi nước sốt chảy ra.

3.2. Chuẩn bị các nguyên liệu

Bắt đầu từ bột và bơ, bạn hãy trộn chúng với nhau trong một tô lớn để tạo thành hỗn hợp bột. Sau đó, cho 8 viên chocolate vào tô này và đảo đều cho đến khi bánh có màu nâu đậm. Tiếp theo, thêm sữa vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng đều.

3.3. Nấu nước sốt chocolate

Trong một tô khác, cho 4 oz chocolate đen và 1/4 cup bơ vào và nấu trên lò vi sóng với công suất cao trong khoảng 30 giây để chảy. Sau đó, trộn chúng với nhau cho đến khi trở thành một hỗn hợp đồng nhất. Thêm 1/4 tsp vanilla extract và 2 trứng vào và khuấy đều.

3.4. Đổ bột vào khuôn bánh

Lấy một ít bột và đổ vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn, sau đó dùng ngón tay hay cọ thức ăn để phủ đều bột lên tường của khuôn. Đây là bước quan trọng để tránh cho bánh bị dính vào khuôn.

Sau khi đã phủ đều bột, đổ hỗn hợp bột và sữa vào khuôn. Đảm bảo rằng lớp bột phủ đều khắp mặt của khuôn và không có khoảng trống nào. Tiếp theo, cho hỗn hợp chocolate đã nấu từ bước 3 vào giữa lớp bột.

3.5. Bưng vào lò vi sóng

Đặt khuôn bánh vào lò vi sóng và nấu ở công suất cao trong khoảng 45 giây đến 1 phút. Sau khi thời gian nấu đã qua, hãy kiểm tra bánh bằng cách chèn một chiếc que tre vào giữa bánh. Nếu que tre ra sạch, tức là bánh đã chín. Nếu vẫn còn dính, bạn có thể tiếp tục để bánh nấu thêm 10-20 giây.

3.6. Rút bánh ra và thưởng thức

Sau khi bánh đã chín, hãy đợi trong vài giây để bánh nguội đi và sau đó lật khuôn bánh ra đĩa. Lava cake sẽ được tạo nên từ lớp chocolate bên trong chảy ra khi bánh còn nóng, do đó bạn nên thưởng thức ngay khi bánh vừa được rút ra khỏi lò vi sóng. Nếu để bánh nguội, lớp nước sốt sẽ không còn chảy và mất đi điểm nhấn của món bánh.

4. Lưu ý khi làm lava cake

Trong quá trình làm bánh, có một số điểm cần lưu ý để đảm bảo thành công và mang lại hương vị tuyệt vời cho chiếc lava cake của bạn:

4.1. Chọn loại chocolate tốt

Để tạo nên một lớp chocolate mịn và thơm ngon cho bánh, bạn nên chọn loại chocolate cao cấp với hàm lượng cacao từ 60% trở lên. Loại chocolate này không chỉ có mùi thơm đặc trưng, mà còn có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn, giúp bánh có lợi cho sức khỏe hơn.

4.2. Tránh lấy quá nhiều bột

Khi trộn bột và sữa lại với nhau, bạn nên để ý đến lượng bột đã được đổ vào khuôn để tránh làm bánh quá nặng và khô. Bạn cũng có thể thêm vào một ít sữa nếu thấy hỗn hợp bột quá đặc.

4.3. Thời gian nấu phù hợp

Thời gian nấu có thể khác nhau tùy thuộc vào công suất của lò vi sóng và độ dày của bánh. Do đó, bạn nên kiểm tra bánh thường xuyên và chỉ cần nấu thêm khi thấy cần thiết.

4.4. Chọn khuôn bánh phù hợp

Để làm cho chiếc lava cake trông đẹp mắt và đúng kích thước, bạn nên chọn khuôn bánh có đường kính khoảng 9 cm. Khuôn quá to hoặc quá bé đều sẽ ảnh hưởng đến vẻ bề ngoài của bánh.

Với những bước đơn giản và dễ thực hiện, bạn đã có thể tự tay làm một chiếc lava cake ngon tuyệt vời bằng lò vi sóng. Đây là món bánh tráng miệng hoàn hảo cho bất kỳ dịp đặc biệt nào, và cách làm lava cake bằng lò vi sóng cũng giúp bạn tiết kiệm được thời gian và công sức so với việc sử dụng lò nướng truyền thống. Hãy thử ngay và thưởng thức món bánh tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè của mình! Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công!