Cách làm hành phi bằng lò vi sóng và bảo quản hành phi thật hiệu quả

Hành phi là một món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon đặc trưng. Trong bài viết này, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ chia sẻ với bạn cách làm hành phi bằng lò vi sóng đơn giản và nhanh chóng mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng nhau bước vào bếp và tận hưởng món hành phi theo phong cách đặc biệt này nhé!

1. Cách chọn mua hành tím thơm ngon

Để chọn mua hành tím thơm ngon và phù hợp cho việc làm hành phi bằng lò vi sóng, bạn có thể áp dụng các nguyên tắc sau:

• Loại hành: Nên chọn hành bắc để làm hành phi vì chúng ít nước hơn, thực hiện nhanh và cho ra sản phẩm hành phi giòn thơm hơn.
• Chất lượng của củ hành: Chọn những củ hành có vỏ chắc chắn, già vỏ và đều màu, không có vết bong tróc hay nứt nẻ lớn.
• Vỏ hành: Hành cần có lớp vỏ khô và dễ bong để bạn có thể lột bỏ dễ dàng mà không gây mất thời gian và công sức.
• Tránh hành bị hỏng: Không nên mua hành đã bắt đầu mọc mầm, có vết ướt, đốm mềm hoặc bị lõm ở phần cuống vì chúng thường nhanh hỏng và không phù hợp cho quá trình chế biến thành hành phi.

2. Cách làm hành phi bằng lò vi sóng

Bước 1: Đầu tiên, để sơ chế hành, bạn cắt bỏ phần gốc và lột vỏ hành, sau đó rửa hành sạch bằng nước. Tiếp theo, cắt hành thành từng lát nhỏ theo chiều dọc. Một lời khuyên nhỏ là nên cắt hành khi nó vẫn còn ướt để tránh làm cay mắt.

Bước 2: Sau khi đã cắt hành xong, bạn đặt hành lên dĩa và thấm bớt nước bằng giấy. Hãy thêm dầu ăn vào hành và đảo nhẹ để hành thấm đều dầu. Tiếp theo, bạn có thể sử dụng tờ giấy ăn để thấm nước, sau đó phủ lên hành.

Bước 3: Đối với việc nướng hành, bạn có thể thực hiện như sau:

Đặt hành vào lò vi sóng, chọn công suất 900W và nướng hành qua 6 lần.

Nướng hành trong vòng 4 phút, sau đó lấy ra, đảo đều và tiếp tục nướng lần 2.

Tiếp tục lặp lại quá trình nướng với thời gian ngắn hơn cho các lần tiếp theo, đảm bảo lấy hành ra và đảo đều sau mỗi lần nướng.

Bước 4: Sau khi hoàn thành quá trình nướng, hành sẽ chuyển màu vàng, khô và có độ giòn nhẹ. 

Bước 5: Khi hành phi đã nguội hoàn toàn, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh sạch và cất vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Hãy nhớ đợi hành nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ đựng để tránh hành bị ẩm và mềm.

Món hành phi này được làm bằng lò vi sóng, giòn tan và màu sắc đẹp mắt, không cần phơi nắng. Với cách làm hành phi bằng lò vi sóng trên, bạn có thể thưởng thức kèm với nhiều món ăn như bánh tráng trộn, xôi, cháo,… thực sự ngon miệng!

3. Cách bảo quản hành phi

Cách bảo quản và thời gian bảo quản hành phi là một yếu tố quan trọng để đảm bảo sản phẩm luôn giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon. Dưới đây là một số gợi ý về cách bảo quản và thời gian bảo quản hành phi:

• Bảo quản hành phi: Hành phi cần được bảo quản trong các hũ đựng thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy kín. Tránh để hành phi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao. Bảo quản hành phi ở nơi khô ráo và thoáng mát để tránh tình trạng hấp thụ độ ẩm từ môi trường.
• Thời gian bảo quản: Thời gian bảo quản hành phi tùy thuộc vào điều kiện bảo quản và loại hành phi. Hành phi được bảo quản trong tủ lạnh có thể giữ được độ giòn và hương vị tốt hơn trong khoảng 1 đến 2 tháng. Nếu bảo quản hành phi ở ngoài tủ lạnh, thời gian bảo quản có thể giảm xuống khoảng 1 đến 2 tuần.

4. Lưu ý khi sử dụng hành phi

• Bảo quản hành phi đúng cách: Hành phi cần được bảo quản trong hũ đựng thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy kín để ngăn không khí và độ ẩm từ môi trường làm mất đi độ giòn của hành phi.
• Tránh tiếp xúc với nước: Hành phi nên được giữ khô ráo và tránh tiếp xúc với nước hoặc các chất lỏng khác để đảm bảo giữ được độ giòn và hương vị tốt nhất.
• Lấy ra lượng cần thiết: Khi sử dụng, hãy lấy ra lượng hành phi cần thiết và đóng kín lại nắp hũ ngay để không khí và độ ẩm từ môi trường không tiếp xúc với hành phi.
• Kiểm tra chất lượng trước khi sử dụng: Trước khi dùng, hãy kiểm tra hành phi để đảm bảo rằng không có dấu hiệu của vi khuẩn, mốc hoặc hỏng hóc nào xuất hiện, đồng thời đảm bảo an toàn sức khỏe cho người sử dụng.
• Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát: Để hành phi giữ được chất lượng tốt nhất, cần bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh nhiệt độ cao và ánh nắng mặt trời trực tiếp.

Với cách làm hành phi bằng lò vi sóng vừa đơn giản lại rất tiện lợi trên, hy vọng rằng bạn có thể chế biến hành phi hiệu quả. Nếu còn thêm bất cứ câu hỏi thắc mắc nào khác, bạn có thể liên hệ với Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa để nhận được câu trả lời nhé.