Cách làm dứa sấy khô bằng lò vi sóng nhanh và đơn giản

Dứa sấy là một trong những loại trái cây sấy được nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang tìm cách để làm dứa sấy tại nhà, hãy thử cách làm dứa sấy khô bằng lò vi sóng. Đây là một cách làm đơn giản, nhanh chóng và tiết kiệm thời gian, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ hướng dẫn bạn chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. Ưu, nhược điểm khi sấy trái cây bằng lò vi sóng

Trước khi đi vào hướng dẫn chi tiết về cách làm dứa sấy khô bằng lò vi sóng, hãy cùng xem xét những ưu và nhược điểm của việc sấy trái cây bằng phương pháp này.

1.1 Ưu điểm

Bạn có thể sấy trái cây bằng lò vi sóng một cách nhanh chóng, chỉ mất khoảng 15 – 20 phút là đã có ngay một mẻ trái cây dứa ngon. Điều này giúp bạn tiết kiệm thời gian trong quá trình chế biến.

Nếu lò vi sóng của bạn đi kèm với vỉ cao, bạn có thể tận dụng cả tầng trên và dưới để sấy 2 mẻ cùng một lúc. Điều này không chỉ tăng diện tích sấy mà còn giúp tránh mùi vị từng loại trái cây tương tác với nhau.

1.2 Nhược điểm

Việc sấy trái cây bằng lò vi sóng thường đòi hỏi nhiều thời gian và công sức để điều chỉnh, bởi lò vi sóng thường có công suất không quá cao và chỉ cho phép cài đặt thời gian ngắn.

Khi sấy trái cây bằng lò vi sóng, thường sẽ dẫn đến mất đi hương vị đặc trưng và màu sắc không đẹp mắt. Nguyên nhân là do lò vi sóng hoạt động bằng cách sử dụng sóng cao tần để nhiệt nước bên trong thành phần, làm nóng toàn bộ từ từ.

Ngoài ra, việc cài đặt liên tục thời gian và công suất lớn có thể gây hư hỏng cho lò vi sóng, làm giảm tuổi thọ của nó.

2. Cách chọn mua dứa tươi, ngon

Hãy lựa chọn những trái dứa có màu vàng tươi từ cuống đến phần đuôi. Dù có một số mắt dứa hơi xanh, nhưng vẫn giữ được độ ngọt. Nhận biết dứa có vẻ hình tròn và bầu, ngắn hơn sẽ có nhiều thịt hơn so với những trái dài và ống.

Nếu cảm thấy trái nặng và có độ đàn hồi khi ấn vào, đó là dấu hiệu tốt. Hãy tránh những trái có màu không đồng đều, có chấm nâu đậm hoặc màu vàng chuyển sang đỏ, bởi đó là dấu hiệu của việc chín quá mức.

3. Hướng dẫn cách làm dứa sấy khô bằng lò vi sóng

3.1 Nguyên liệu

• Một quả dứa chín
• 3 trái ớt sừng xanh, đã băm nhỏ
• 3 trái ớt kim, đã băm nhỏ
• 1 thìa muối hạt
• 4 thìa đường
• 2 thìa dầu ăn

3.2 Cách làm dứa sấy khô bằng lò vi sóng

Bước 1: Sơ chế dứa

Sau khi mua dứa về, bạn nên bắt đầu bằng việc dùng dao để gọt sạch toàn bộ phần vỏ bên ngoài của trái dứa. Tiếp theo, loại bỏ toàn bộ phần mắt dứa. Sau đó, chia trái thành 4 phần bằng nhau và sử dụng dao để loại bỏ toàn bộ lõi từ mỗi phần miếng dứa. Cuối cùng, thái dứa thành từng lát mỏng có kích thước vừa đủ để ăn.

Bước 2: Tiến hành làm muối ớt

Sau khi chuẩn bị tô sạch, bạn sẽ cho vào đó một hỗn hợp gồm ớt sừng xanh đã băm nhỏ, ớt kim cắt nhỏ, một thìa muối, và bốn thìa đường. Sau đó, khuấy đều toàn bộ gia vị này để tạo ra một hỗn hợp đồng đều.

Bước 3: Ướp dứa với muối ớt

Sau khi đã chuẩn bị phần dứa và tô muối ớt, bạn đổ toàn bộ lát mỏng dứa vào tô chứa muối ớt. Tiếp theo, đeo bao tay ni lông và trộn đều dứa với gia vị muối ớt. Sau đó, để dứa ướp cùng muối ớt khoảng 15 phút để thấm đều gia vị.

Bước 4: Sấy dứa bằng lò vi sóng

Trước hết, hãy lót một miếng giấy bạc sao cho phủ đều xung quanh khay nướng. Tiếp theo, quét một lớp dầu ăn mỏng lên trên miếng giấy bạc. Sau đó, xếp gọn gàng từng miếng dứa đã tẩm ướp muối ớt vào khay có miếng giấy bạc. Tiếp theo, đặt khay dứa muối ớt vào lò vi sóng và điều chỉnh nhiệt độ lò ở mức 120 độ C. Tiến hành sấy dứa muối ớt trong vòng 90 phút. Trong suốt quá trình sấy, hãy sấy mỗi mặt của dứa trong khoảng 45 phút để đảm bảo dứa được sấy khô đều.

Bước 5: Thành phẩm

Khi dứa đã được sấy đủ thời gian, bạn sẽ nhận thấy chúng chuyển sang màu vàng đẹp mắt và mỗi miếng dứa khô lại trở nên dẻo và kết dính lại với nhau. Phần muối ớt sẽ trở nên cô đặc và được thấm vào từng miếng dứa. Để dứa sấy muối ớt nguội hoàn toàn và sau đó bạn có thể thưởng thức.

4. Một số lưu ý với cách sấy dứa bằng lò vi sóng

Ở bước cắt dứa, bạn nên tránh cắt quá dày để tránh làm mất độ giòn khi sấy và không nên cắt quá mỏng để tránh dứa trở nên quá khô và không ngon. 

Để bảo quản dứa sấy, bạn có thể đặt dứa vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi ni lông hút chân không để giữ độ tươi và có thể sử dụng trong khoảng 15 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn cũng có thể để dứa vào ngăn mát trong tủ lạnh và sử dụng trong thời gian tới, có thể lên đến 1 tháng.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm dứa sấy khô bằng lò vi sóng. Việc sấy khô trái cây không chỉ giúp bảo quản trái cây lâu hơn mà còn giữ được hương vị tự nhiên của chúng. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công và thưởng thức món dứa sấy khô ngon miệng!