Cách làm cheesecake bằng lò vi sóng siêu đơn giản ăn là mê

Cheesecake là món bánh ngọt đặc trưng của nhiều quốc gia trên thế giới. Nếu bạn đang muốn làm món bánh này một cách đơn giản nhất, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ hướng dẫn bạn cách làm cheescake bằng lò vi sóng siêu nhanh mà vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng của món bánh này ngay sau đây.

1. Cheesecake là bánh gì?

Cheesecake là tên của một món bánh có nguồn gốc từ Hy Lạp. Ban đầu, nó chỉ là một loại bánh đơn giản, thường được chuẩn bị trước khi nướng và dành cho các tu sĩ. Tuy nhiên, với sự yêu thích dành cho chiếc bánh này ngày càng tăng, cheesecake đã trở nên phổ biến khắp thế giới và có nhiều phiên bản biến tấu khác nhau.

Cheesecake là một món tráng miệng béo ngậy và thơm phức, được tạo ra từ sự kết hợp hoàn hảo giữa phô mai tươi, kem, sữa và trứng. Trong các nền văn hóa khác nhau, người ta thường sử dụng các loại phô mai khác nhau để thay thế cho cream cheese. Ví dụ, tại Ý và Hà Lan, họ thích sử dụng phô mai Ricotta, trong khi ở Đức, phô mai Quark lại được ưa chuộng. Cheesecake có rất với nhiều phiên bản như nướng, không nướng, và có thể kết hợp dễ dàng với nhiều loại trái cây, hạt hoặc siro khác nhau, điều này làm cho món bánh cheesecake càng được yêu thích bởi sự đa dạng hương vị.

2. Cách làm cheesecake bằng lò vi sóng siêu đơn giản

Cách làm cheesecake bằng lò vi sóng không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn rất đơn giản. Với một vài nguyên liệu cơ bản và chiếc lò vi sóng, bạn có thể tự tay làm ra một chiếc bánh cheesecake thơm ngon, mịn màng.

2.1 Nguyên liệu cần có

• 120g kem tươi
• 135g cream cheese
• Từ 60g đến 100g bánh quy thông thường hoặc oreo
• 2/3 muỗng cafe hương vani
• 20g đường
• 10g đường
• 40g bơ lạt
• 2g bột quế
• Trái cây tươi tùy thích

2.2 Cách làm cheesecake bằng lò vi sóng

Bước 1: Làm đế bánh

Bạn có thể chọn sử dụng bánh quy thông thường hoặc oreo cho phần đế bánh. Tuy nhiên, khi sử dụng oreo, hãy tách lớp kem ở giữa để tránh làm cho đế bánh quá ngọt. Sau đó, đặt bánh vào túi nilon hoặc túi zip để nghiền nát. Hãy nghiền càng kỹ, đế bánh sẽ càng mịn. Sau đó, bạn có thể làm bơ lạt tan bằng cách sử dụng lò vi sóng trong khoảng 20 giây hoặc hấp bằng phương pháp cách thủy.

Để bắt đầu làm đế bánh, trước hết bạn trộn đều bơ và bánh đã nghiền nát. Sau đó, đổ hỗn hợp vào một chiếc khuôn và nén chặt. Nếu bạn muốn có viền cho đế bánh, bạn có thể sử dụng khuôn bánh tart. Sau đó, bạn đặt đế bánh vào tủ lạnh trong 30 phút rồi  lấy ra.

Bước 2: Làm phần nhân kem phô mai

Bạn cho phần kem tươi có độ béo mong muốn (ví dụ, khoảng 30%) vào ngăn đá trong khoảng 10 phút. Sau đó, lấy kem ra khỏi tủ lạnh, thêm đường và đánh đều hỗn hợp. Hãy nhớ thêm đường vào từ từ và điều chỉnh máy đánh trứng từ tốc độ chậm, sau đó tăng dần lên. Đánh cho đến khi kem đặc lại và tạo thành chóp.

Tiếp theo, trộn hỗn hợp kem cheese và vani bằng cách khuấy đều bằng tay cho đến khi cream cheese nhuyễn ra. Không cần sử dụng máy cho phần này. Cuối cùng, chia hỗn hợp kem tươi thành ba phần bằng nhau và sau đó thêm hỗn hợp kem cheese vào, khuấy đều bằng tay. Khi hỗn hợp kem trở nên đặc đều, có thể xem là đã thành công.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn lấy đế bánh từ tủ lạnh ra và đặt hỗn hợp kem cheese lên trên. Sau đó, làm phẳng bề mặt của bánh, có thể sử dụng kem để tạo hình tùy ý để làm cho bánh trở nên đẹp mắt. Đặt bánh vào tủ lạnh và để trong khoảng 6 đến 8 tiếng. Khi bánh đã đông lại, bạn có thể trang trí thêm các loại mứt, hạt, hoặc hoa quả như dâu, bột trà xanh, hoặc sô cô la để tạo ra hương vị đặc biệt cho bánh.

Cuối cùng, bạn đã tạo ra một sản phẩm tuyệt vời chỉ với vài bước đơn giản. Ngoài ra, bạn còn có thể khám phá và sáng tạo nhiều hương vị mới khác cho Cheesecake như Cheesecake trái cây, Cheesecake matcha, hoặc Cheesecake sữa chua…

3. Bí quyết giúp món bánh cheesecake trọn vị hơn

Để tạo ra một chiếc bánh Cheesecake ngon, ngoài việc cần biết cách làm bánh Cheesecake, bạn cũng nên ghi nhớ một số mẹo nhỏ sau:

• Luôn để nguyên liệu làm bánh Cheesecake trong tủ lạnh để lớp kem trở nên mềm mịn hơn so với nhiệt độ phòng.
• Trước khi cắt bánh, hãy nhúng dao vào nước nóng và lau khô để đường cắt trở nên đẹp hơn.
• Nếu khi đổ kem lên đế bánh mà thấy xuất hiện nổi bọt bong bóng, hãy nhẹ nhàng lau khô bằng khăn ăn thấm.
• Bảo quản bánh Cheesecake trong tủ lạnh và lấy ra khi cần sử dụng để tránh kem chảy quá nhanh.

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực và muốn tự tay làm ra những món ngon cho gia đình và bạn bè, hãy thử cách làm cheesecake bằng lò vi sóng trên. Chắc chắn bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi và sự ngạc nhiên từ những người thưởng thức. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh ngọt ngon lành!