Cách làm chả mực bằng máy xay sinh tố đơn giản dễ làm

Chả mực là món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng. Để giúp bạn có thể hiểu cách làm chả mực bằng máy xay sinh tố tại nhà, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ hướng dẫn chi tiết trong bài viết này. Bạn sẽ có một món ăn ngon, đầy dinh dưỡng và có thể tự tin chia sẻ với gia đình và bạn bè.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt đầu làm chả mực bằng máy xay sinh tố, bạn cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu sau để có thể áp dụng cách làm chả mực bằng máy xay sinh tố dễ dàng:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g mực tươi
• 200g thịt nạc vai hoặc đùi gà
• 5 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả trứng gà
• Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Dụng cụ cần chuẩn bị:

• Máy xay sinh tố
• Dao nhọn
• Bát đựng chả
• Khuôn hình tròn
• Nồi hấp

2. Hướng dẫn cách làm

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu và dụng cụ, bạn có thể bắt đầu theo các bước dưới đây để làm chả mực bằng máy xay sinh tố:

Bước 1: Chuẩn bị chả mực

• Rửa sạch mực và cắt thành từng miếng vừa phải.
• Hãm mực trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh và làm cho mực dai hơn.
• Sau đó, vớt mực ra và vắt ráo nước.
• Băm nhuyễn thịt gà hoặc thịt nạc vai.
• Cạo vỏ hành tím và băm nhuyễn cùng với tỏi.

Bước 2: Xay chả mực

• Để làm chả mực bằng máy xay sinh tố, ta sử dụng chức năng xay nhuyễn.
• Cho mực và hỗn hợp thịt gà, tỏi, hành tím vào máy xay.
• Thêm trứng gà vào và xay đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và đồng nhất.
• Nếu bạn thấy hỗn hợp quá khô, có thể thêm một ít nước lọc để tăng độ ẩm.

Bước 3: Hấp chả mực

• Nhúng khuôn hình tròn vào nước sôi để làm nóng trước khi cho hỗn hợp vào.
• Sau đó, lấy khuôn ra và cho hỗn hợp vào, để lại khoảng 1cm phía trên để chả có đủ không gian để nở.
• Đem nồi hấp lên bếp và đặt khuôn chả vào.
• Hấp trong khoảng 30 – 40 phút cho đến khi chả chín và có vị ngọt thanh.

Với 3 bước trên, bạn có thể áp dụng cách làm chả mực bằng máy xay sinh tố một cách dễ dàng.

3. Cách bảo quản chả mực

Sau khi áp dụng cách làm chả mực bằng máy xay sinh tố, bạn có thể bảo quản theo hai cách sau đây:

• Để đông đá: Chả mực sau khi làm xong và nguội hoàn toàn, bạn có thể cho vào túi ni-lông và bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi muốn dùng, chỉ cần để chả ra ngăn mát tủ lạnh để tan đều và chiên hoặc hấp lại.
• Để trong ngăn đá: Nếu bạn không có nhu cầu sử dụng nhiều chả mực, có thể để trong ngăn mát của tủ lạnh và khi muốn dùng, chỉ cần rã khuôn đóng chả ra và chiên hoặc hấp ngay.
• Đóng gói kỹ càng trước khi bảo quản: Sau khi làm xong chả mực, bạn nên đóng gói kỹ càng để tránh tiếp xúc với không khí bên ngoài và ngăn cản sự thất thoát độ ẩm. Bạn có thể sử dụng màng cling film hoặc túi ni lông để bọc quanh chả mực trước khi cho vào tủ lạnh.
• Chia nhỏ thành từng phần: Nếu bạn không dùng hết một lần, bạn có thể cắt chả mực thành từng phần nhỏ và bảo quản riêng biệt. Điều này giúp tiết kiệm không gian trong tủ lạnh và dễ dàng lấy ra sử dụng khi cần thiết.
• Sử dụng hệ thống đóng đáy cân chỉnh: Bạn có hệ thống đóng đáy cân chỉnh, bạn cũng có thể sử dụng nó để bảo quản chả mực. Hệ thống này giúp loại bỏ không khí ra khỏi túi đựng, giữ cho chả mực được tươi mới hơn và lâu hơn.
• Nhớ kiểm tra thường xuyên và sử dụng chả mực trong thời gian ngắn nhất có thể để đảm bảo vẫn giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất của sản phẩm.

4. Lưu ý khi làm chả mực bằng máy xay sinh tố

Để có được một chả mực ngon và đậm đà vị thì ngoài việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân thủ theo các bước hướng dẫn trên, bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau khi làm:

• Thời gian xay hỗn hợp: Thời gian xay hỗn hợp tùy thuộc vào loại máy xay sinh tố bạn sử dụng. Tuy nhiên, nếu xay quá lâu, hỗn hợp chả mực có thể bị nhão và không còn độ dai như mong muốn. Vì vậy, bạn nên kiểm tra thường xuyên khi xay để tránh tình trạng này.
• Lượng nước khi xay: Khi xay hỗn hợp chả mực, bạn cần thêm nước lọc vào để làm ẩm và tạo độ dai cho chả. Tuy nhiên, nếu cho quá nhiều nước, chả có thể bị nhão và không đủ độ đặc để hấp hoặc chiên. Vì vậy, hãy thêm từ từ và kiểm tra độ đặc của hỗn hợp trước khi dùng.
• Độ nóng của nồi hấp: Điều quan trọng để chả mực chín đều và ngon là độ nóng của nồi hấp. Nếu nồi không đủ nóng, chả sẽ rất khó chín và có thể bị ẩm. Vì vậy, bạn nên làm nóng khuôn trước khi cho hỗn hợp vào và chờ nước sôi trở lại trước khi đặt khuôn vào hấp.

Với bài viết này, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa đã hướng dẫn chi tiết cách làm chả mực bằng máy xay sinh tố. Bạn có thể tự tin thử làm ngay tại nhà và thưởng thức món ăn ngon tuyệt vời này cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!