Cách bảo quản gấc chín trong tủ lạnh được lâu để ăn dần

Gấc là loại trái cây giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc bảo quản gấc chín sao cho không bị hỏng và giữ được độ tươi ngon luôn là một vấn đề khiến nhiều người quan tâm. Chúng ta hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu cách bảo quản gấc chín trong tủ lạnh để có thể sử dụng dần mà không lo bị hư hỏng.

1. Ăn gấc có tác dụng gì?

Gấc không chỉ được ưa chuộng trong việc chế biến các món ăn ngon mà còn nổi tiếng với những giá trị dinh dưỡng vượt trội, mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể. Dưới đây là một số tác dụng nổi bật của quả gấc:

• Hỗ trợ điều trị thiếu máu: Ăn gấc đều đặn giúp giảm thiểu và phòng ngừa thiếu máu, nhờ vào hàm lượng sắt, vitamin C và axit folic dồi dào trong quả gấc, đề phòng các biến chứng sức khỏe nghiêm trọng do thiếu máu.
• Giảm cholesterol: Quả gấc giúp làm giảm cholesterol trong máu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Phòng chống bệnh tim: Nhờ vào lượng lớn chất chống oxy hóa, gấc giúp tăng cường sức khỏe tim mạch khi kết hợp với một lối sống lành mạnh.
• Tăng cường thị lực: Gấc chứa beta carotene, vitamin A, lycopene, lutein và các dưỡng chất khác, hỗ trợ thị lực và phòng ngừa các vấn đề về mắt như đục thủy tinh thể.
• Giảm nguy cơ trầm cảm: Các loại vitamin và selen trong gấc hỗ trợ hệ thần kinh, góp phần ngăn chặn nguy cơ trầm cảm.
• Chống lão hóa: Gấc chứa nhiều vitamin giúp làm chậm quá trình lão hóa, hỗ trợ sức khỏe làn da, giảm nếp nhăn và tăng cường độ đàn hồi cho da, đồng thời giảm nguy cơ ung thư da nhờ vào các protein và chất béo lành mạnh.

2. Cách bảo quản gấc chín trong tủ lạnh giữ cực lâu

Dưới đây là một số cách bảo quản gấc chín trong tủ lạnh giữ được rất lâu mà bạn có thể áp dụng:

2.1 Trộn gấc với rượu

Hãy trộn đều phần thịt gấc sau khi đã loại bỏ vỏ với khoảng nửa đến một chén rượu trắng, thêm một ít dầu ăn và loại bỏ hạt gấc. Đựng hỗn hợp này vào hộp và chia lượng phù hợp cho mỗi lần sử dụng để tiết kiệm thời gian. Bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh.

2.2 Xào với dầu ăn

Đối với phương pháp này, bạn cần chia thịt gấc và hạt gấc ra làm hai phần riêng biệt. Đầu tiên, xay nhuyễn phần thịt gấc rồi cho vào chảo đã được đun nóng với một chút dầu ăn, xào ở lửa nhỏ như khi sên mứt gấc, tránh để gấc bị cháy, mất đi hương vị thơm ngon.

Đối với phần hạt gấc, tách lấy phần thịt bao quanh hạt và bỏ đi hạt. Sau đó, xào phần thịt này với dầu ăn như đã làm với thịt gấc, tiếp theo là trộn đều phần thịt gấc đã được xào sên vào và thêm một ít muối. Khi hỗn hợp đã nguội, cho vào hộp và thêm một lớp dầu ăn mỏng bên trên. Phương pháp này giúp bảo quản gấc được lâu dài.

2.3 Hấp cách thủy

Phương pháp này được nhiều người áp dụng để bảo quản gấc, không khác gì cách làm mứt gấc, nhưng bạn sẽ không sên mà thay vào đó hấp ruột gấc với một ít đường. Sau khi hấp chín và để nguội, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng dần. Điểm đặc biệt của phương pháp này là bạn không cần phải loại bỏ hạt gấc. Đặc biệt, đối với phụ nữ mang thai, ăn khoảng 10 hạt gấc hai lần mỗi tuần sẽ mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé.

2.4 Xay thịt gấc

Bước 1: Chia đôi quả gấc và lấy phần thịt gấc, không cần quan tâm đến việc cắt quả gấc ra sao.

Bước 2: Tách phần thịt gấc ra khỏi vỏ.

Bước 3: Loại bỏ hạt gấc, chỉ giữ lại phần thịt.

Bước 4: Xay nhuyễn toàn bộ phần thịt gấc thu được.

Bước 5: Đóng gói phần gấc xay vào các phần nhỏ, sau đó bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm để sử dụng dần. Phần thịt gấc xay này có thể được dùng để chế biến bánh hoặc nấu chè.

Để kéo dài thời gian bảo quản gấc sau khi đã nấu, hãy cất giữ từng phần trong ngăn đông của tủ lạnh và lấy ra sử dụng khi cần. Việc chia gấc thành nhiều phần nhỏ giúp tránh lãng phí khi sử dụng.

3. Một số lưu ý khi bảo quản gấc tươi

Có một số lưu ý quan trọng mà bạn cần ghi nhớ để đảm bảo gấc được bảo quản tươi hơn. Dưới đây là một số điểm bạn nên cân nhắc:

• Ưu tiên sử dụng gấc tươi: Gấc tươi không chỉ giữ được lâu hơn mà còn bảo toàn tốt nhất các dưỡng chất.
• Tránh bảo quản gấc quá lâu: Khi gấc được bảo quản quá lâu trong tủ lạnh, chất lượng và giá trị dinh dưỡng của nó có thể giảm sút. Vì vậy, hãy chú ý đến thời hạn sử dụng.
• Kiểm tra kỹ gấc trước khi sử dụng sau khi lấy ra từ tủ lạnh: Trong quá trình bảo quản, có thể xuất hiện một số vấn đề ảnh hưởng đến chất lượng của gấc. Do đó, việc kiểm tra trước khi sử dụng là rất quan trọng.
• Hạn chế sử dụng gấc quá mức: Mặc dù gấc là một loại quả bổ dưỡng, nhưng việc tiêu thụ quá mức có thể ảnh hưởng không tốt đến màu sắc của da.

Trên đây là những cách bảo quản gấc chín trong tủ lạnh mà bạn có thể áp dụng để giữ cho chúng luôn tươi ngon. Hãy thực hiện ngay những biện pháp của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa để có thể thưởng thức hương vị ngọt ngào của gấc mỗi ngày!