Cách làm cá chép nướng bằng lò vi sóng – Bí quyết chọn cá chép tươi ngon

Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực và đặc biệt là những món ăn từ cá, thì hẳn cá chép nướng không còn xa lạ gì với bạn. Tuy nhiên, cách truyền thống để làm cá chép nướng lại tốn nhiều thời gian và công sức. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu về cách làm cá chép nướng bằng lò vi sóng một cách đơn giản và tiết kiệm thời gian hơn.

1. Nguyên liệu làm cá chép nướng

Để chuẩn bị cho món cá chép nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con cá chép tươi (khoảng 500g)
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh xì dầu (hoặc nước tương)
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1/2 trái chanh
• 2 lá chanh
• Muối, tiêu, gia vị theo sở thích.

2. Bí quyết chọn cá chép tươi ngon

Để có được món cá chép nướng thơm ngon và đậm đà hương vị, bí quyết đầu tiên mà bạn cần lưu ý là chọn được cá chép tươi ngon. Cá chép tươi cần có một số đặc điểm như sau:

• Da cá bóng loáng, không bị khô hoặc vảy.
• Mùi tanh không quá nồng.
• Thân cá chắc chắn, không bị mềm hoặc nứt nẻ.
• Mắt cá sáng và không bị nhỏ.
• Không có bất kỳ dấu hiệu của vi khuẩn hay nấm mốc.

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn cá có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ. Vì cá chép quá to sẽ khiến việc nướng không đều và cá sẽ bị chín quá lâu, trong khi cá quá nhỏ lại dễ bị cháy.

3. Cách làm cá chép nướng bằng lò vi sóng

Sau khi đã chọn được cá chép tươi, bạn sẽ tiến hành làm sạch cá và chuẩn bị các nguyên liệu để bắt đầu quá trình làm cá chép nướng bằng lò vi sóng.

3.1. Chuẩn bị cá chép

Bước đầu tiên, bạn cần làm sạch cá chép bằng cách rửa sạch cá dưới nước và lau khô bằng giấy hoặc khăn mềm. Sau đó, bạn sẽ thực hiện các bước sau:

Bước 1: Lấy dao cắt sạch vảy và vây cá.

Bước 2: Bạn sẽ cắt hai bên cá để tạo thành hai miếng thịt cá, mỗi miếng dày khoảng 2-3 cm.

Bước 3: Tiếp theo, bạn sẽ làm sạch các ruột bên trong cá, bao gồm cả đầu cá.

Bước 4: Rửa cá lại bằng nước và lau khô bằng giấy hoặc khăn mềm.

3.2. Chuẩn bị sốt cho cá chép

Bước 1: Bạn sẽ bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Bước 2: Băm hành tím và chanh cho vào chung với tỏi đã băm.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp với dầu ăn, xì dầu, đường, nước mắm và một ít muối và tiêu theo sở thích.

Bước 4: Nhồi sốt vào trong cá và xoa đều đều cho đến khi cá được bao phủ bởi sốt.

3.3. Nướng cá chép bằng lò vi sóng

Bước 1: Bạn sẽ dùng một đĩa sâu và đựng cá chép đã được nhồi sốt vào đó.

Bước 2: Đặt đĩa vào lò vi sóng và nhập công suất 70% trong khoảng 5 phút.

Bước 3: Sau khi 5 phút, bạn sẽ lấy cá ra và đảo mặt cá để nướng đều.

Bước 4: Tiếp tục nhập lò ở công suất 70% trong khoảng 7-8 phút nữa.

Bước 5: Khi thấy cá đã chín vàng đều, bạn có thể mang ra và thưởng thức ngay.

4. Lưu ý khi chế biến cá chép nướng

Dù đã sử dụng lò vi sóng để nướng cá chép, nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau để có được món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Không nên để cá quá lâu trong lò vi sóng

Khi nướng cá chép, bạn nên giám sát quá trình nướng và không nên để cá quá lâu trong lò vi sóng. Vì cá có thể bị cháy hoặc thậm chí là nổ tung do áp suất nóng trong lò. Do đó, nên thường xuyên kiểm tra và đảo cá để nướng đều mặt.

Chọn đĩa phù hợp

Vì lò vi sóng có công suất khác nhau, nên bạn cần chọn đĩa phù hợp với công suất của lò. Đối với lò vi sóng có công suất thấp, bạn nên chọn đĩa sâu để chứa cá và không để cá quá gần với đĩa để tránh việc bị cháy.

Sử dụng gia vị và sốt đúng cách

Một trong những điểm quan trọng để có được món cá chép nướng ngon là sử dụng đúng lượng gia vị và sốt. Nếu sử dụng quá nhiều gia vị, món cá sẽ bị quá mặn và không thể ăn được. Ngược lại, nếu không đủ gia vị, món ăn sẽ thiếu hương vị và chẳng còn hấp dẫn.

5. Cách bảo quản cá chép nướng sau khi chế biến

Sau khi đã nướng xong, bạn có thể dùng ngay hoặc bảo quản lại để dùng cho các bữa ăn tiếp theo. Tuy nhiên, để có thể bảo quản thức ăn lâu dài mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Làm lạnh món ăn nhanh chóng

Trong vòng 2 giờ sau khi chế biến, bạn nên ăn hết món ăn hoặc làm lạnh nhanh chóng trong ngăn mát tủ lạnh để tránh việc vi khuẩn phát triển và gây hại cho sức khỏe.

Bảo quản trong ngăn mát

Nếu bạn muốn bảo quản món cá chép nướng trong thời gian dài, bạn có thể bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo món ăn được đựng trong túi đựng thực phẩm và kín chặt để tránh bị khô hoặc lọt không khí vào trong túi.

Nấu lại trước khi ăn

Khi muốn sử dụng lại món cá chép nướng đã bảo quản trong ngăn mát, bạn cần nấu lại hoặc làm nóng nhanh chóng trước khi ăn để tăng độ an toàn cho sức khỏe.

Với những bước trên, bạn đã có thể tự tay làm nên một món cá chép nướng bằng lò vi sóng ngon tuyệt vời. Bạn có thể thay đổi các gia vị và sốt theo sở thích để tạo nên những hương vị mới lạ cho món ăn. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!