Dùng bếp từ hay bếp hồng ngoại nấu ăn ngon

Trong việc lựa chọn sử dụng bếp điện từ hay bếp điện hồng ngoại, người dùng thường phân vân không biết lựa chọn loại bếp nào sẽ phù hợp nhất với nhu cầu và phong cách nấu nướng của mình. Vì vậy, bài viết này của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ đi sâu phân tích và đánh giá chi tiết từng loại bếp, giúp khách hàng giải đáp thắc mắc dùng bếp từ hay bếp hồng ngoại nấu ăn ngon. 

1. Những ưu điểm của bếp từ, bếp hồng ngoại

Trước khi xác định dùng bếp từ hay bếp hồng ngoại nấu ăn ngon, hãy cùng điểm qua những ưu điểm của hai loại bếp này nhé: 

1.1. Bếp từ

Tốc độ nấu nhanh

Bếp từ sử dụng công nghệ điện từ để tạo ra từ trường và truyền nhiệt trực tiếp đến đáy nồi/chảo. Điều này cho phép bếp từ đạt nhiệt độ cao rất nhanh, khoảng 1-3 phút, nhanh gấp 2-3 lần so với bếp ga hoặc bếp điện truyền thống.

Hiệu suất nhiệt cao

Với công nghệ truyền nhiệt hiệu quả, bếp từ có khả năng chuyển hoá tối đa năng lượng điện thành nhiệt, có hiệu suất lên đến 90%. Điều này giúp tiết kiệm điện năng và nấu nướng hiệu quả hơn.

Dễ điều chỉnh nhiệt độ

Bếp từ cho phép điều chỉnh nhiệt độ nấu một cách chính xác và linh hoạt. Người dùng có thể tinh chỉnh nhiệt độ tăng giảm một cách chi tiết, phù hợp với từng loại món ăn.

An toàn sử dụng

Bếp từ không sử dụng ngọn lửa trực tiếp, không phát sinh khí gas nên an toàn hơn. Khi có nồi/chảo tiếp xúc, bề mặt bếp mới nóng lên, tránh nguy cơ bỏng cho người dùng.

Dễ vệ sinh

Bề mặt bếp từ phẳng và không có khe hở, nên việc vệ sinh rất đơn giản. Chỉ cần lau sạch bằng khăn ẩm là đã có bề mặt bếp sạch sẽ.

Thiết kế hiện đại, tinh tế

Bếp từ thường có thiết kế hiện đại, sang trọng với các đường nét tinh tế. Bề mặt kính sứ phẳng, dễ dàng phối hợp với không gian bếp hiện đại.

1.2. Bếp hồng ngoại

Nấu nhanh, tiết kiệm điện

Bếp hồng ngoại sử dụng bức xạ hồng ngoại để truyền nhiệt trực tiếp vào đáy nồi/chảo. Điều này cho phép bếp hồng ngoại nấu nhanh và tiết kiệm điện năng hơn so với bếp điện truyền thống.

Dễ điều chỉnh nhiệt độ

Tương tự bếp từ, bếp hồng ngoại cho phép người dùng điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác và linh hoạt.

An toàn sử dụng

Bếp hồng ngoại không sử dụng ngọn lửa trực tiếp, không phát sinh khí gas nên an toàn hơn so với bếp gas. Bề mặt bếp chỉ nóng khi có nồi/chảo tiếp xúc.

Dễ vệ sinh

Bề mặt bếp hồng ngoại phẳng và không có khe hở, nên vệ sinh rất đơn giản. Chỉ cần lau sạch bằng khăn ẩm là có thể làm sạch bề mặt bếp.

Nhiệt độ có thể đạt cao

Bếp hồng ngoại có thể đạt nhiệt độ cao hơn so với bếp từ, phù hợp với các món ăn yêu cầu nhiệt độ nấu rất cao như lẩu, nướng…

Không bị ảnh hưởng bởi từ trường

Bếp hồng ngoại hoạt động độc lập với từ trường, không bị ảnh hưởng bởi các thiết bị điện tử khác trong khu vực bếp.

2. Nhược điểm của bếp từ và bếp hồng ngoại cần lưu ý

2.1. Bếp từ

Giá thành cao

Bếp từ thường có giá thành cao hơn so với các loại bếp điện truyền thống, do công nghệ chế tạo và trang bị các tính năng hiện đại.

Chỉ tương thích với nồi/chảo từ

Bếp từ chỉ hoạt động với các loại nồi/chảo được làm từ các vật liệu từ tính như gang, inox từ tính. Các loại nồi/chảo bằng nhôm, đồng… sẽ không tương thích.

Không phù hợp cho món nướng

Bếp từ không thích hợp cho các món ăn yêu cầu nhiệt độ rất cao như nướng, lẩu… Do nhiệt độ không thể đạt được mức cao như bếp gas hoặc bếp hồng ngoại.

Tiếng ồn khi hoạt động

Bếp từ khi hoạt động sẽ phát ra tiếng ồn, do các linh kiện điện tử bên trong hoạt động. Âm thanh này có thể gây khó chịu trong không gian bếp.

Có thể gây nhiễu sóng điện tử

Từ trường phát ra từ bếp từ có thể gây nhiễu sóng cho các thiết bị điện tử khác như điện thoại, TV… nằm gần khu vực bếp.

2.2. Bếp hồng ngoại

Chi phí mua ban đầu cao

Bếp hồng ngoại thường có giá thành cao hơn so với các loại bếp điện truyền thống, do công nghệ chế tạo và các tính năng hiện đại.

Không phù hợp với nồi/chảo không phản xạ nhiệt tốt

Bếp hồng ngoại yêu cầu sử dụng các loại nồi/chảo làm từ vật liệu phản xạ nhiệt tốt như inox, gang… Nếu dùng các loại nồi/chảo không tốt sẽ gây lãng phí nhiệt và nấu không hiệu quả.

Tiêu thụ điện năng cao

Bếp hồng ngoại tiêu tốn nhiều điện năng hơn so với bếp từ, do phải tạo ra bức xạ hồng ngoại để truyền nhiệt.

Không phù hợp cho nấu chậu/vạc lớn

Bếp hồng ngoại thường chỉ phù hợp với các loại nồi/chảo có kích thước vừa phải. Khi sử dụng với các chảo/vạc lớn, bếp sẽ hoạt động kém hiệu quả.

3. Khác biệt giữa bếp từ và bếp hồng ngoại

Cùng xem những khác biệt giữa hai loại bếp để có những quyết định hiệu quả khi phân vân việc dùng bếp từ hay bếp hồng ngoại nấu ăn ngon: 

4. Cách chọn lựa giữa bếp từ và bếp hồng ngoại

Để lựa chọn nên dùng bếp từ hay bếp hồng ngoại nấu ăn ngon, người dùng cần cân nhắc các yếu tố sau:

Nhu cầu nấu nướng

Nếu chủ yếu nấu các món ăn thông thường như súp, xào, hầm… thì bếp từ sẽ là lựa chọn tốt do hiệu suất nhiệt cao, tốc độ nấu nhanh. Còn nếu thường xuyên nấu các món ăn yêu cầu nhiệt độ rất cao như nướng, lẩu… thì bếp hồng ngoại sẽ phù hợp hơn.

Loại nồi/chảo sẵn có

Bếp từ chỉ tương thích với các loại nồi/chảo được làm từ vật liệu từ tính như gang, inox từ tính. Nếu đã sẵn có các loại nồi/chảo này thì bếp từ sẽ là lựa chọn hợp lý. Còn nếu chủ yếu sử dụng nồi/chảo bằng các vật liệu khác thì bếp hồng ngoại sẽ phù hợp hơn.

Không gian bếp

Bếp từ thường có thiết kế tinh tế, hiện đại, phù hợp với không gian bếp theo phong cách hiện đại. Còn bếp hồng ngoại có thể phù hợp với nhiều phongong cách bếp khác nhau, từ truyền thống đến hiện đại. Người dùng cần xem xét không gian bếp của mình để chọn loại bếp phản ánh phong cách và tiện ích tốt nhất.

Ngân sách

Một yếu tố quan trọng khác khi lựa chọn giữa bếp từ và bếp hồng ngoại là ngân sách cá nhân. Bếp hồng ngoại thường có chi phí mua ban đầu cao hơn so với bếp từ, do đó người dùng cần xem xét ngân sách của mình trước khi quyết định mua bếp.

Thương hiệu và chất lượng sản phẩm

Khi chọn mua bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, người dùng cần chú ý đến thương hiệu và chất lượng sản phẩm. Các thương hiệu uy tín sẽ đảm bảo sản phẩm hoạt động ổn định, an toàn và bền bỉ theo thời gian. Việc chọn mua từ các nhà sản xuất uy tín cũng giúp người dùng yên tâm hơn về chất lượng sản phẩm.

5. Mẹo nấu ăn ngon trên bếp từ và bếp hồng ngoại

Để nấu ăn ngon trên bếp từ và bếp hồng ngoại, người dùng có thể áp dụng một số mẹo sau:

Sử dụng chảo gang truyền nhiệt tốt

Chảo gang là lựa chọn tốt cho việc nấu ăn trên bếp từ, do chất liệu gang truyền nhiệt tốt giúp thức ăn chín đều và ngon hơn.

Kiểm soát nhiệt độ chính xác

Việc kiểm soát nhiệt độ chính xác là yếu tố quan trọng giúp thức ăn chín đều và ngon miệng. Người dùng cần thực hành để điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp với từng loại món ăn.

Sử dụng nồi lớn cho món hầm

Đối với các món hầm, nấu lâu, người dùng nên sử dụng nồi lớn để thức ăn chín đều và ngon hơn.

Thêm gia vị vào cuối khi nấu

Việc thêm gia vị vào cuối khi nấu giúp thức ăn thơm ngon hơn và giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

6. Bảo dưỡng và vệ sinh bếp từ và bếp hồng ngoại đúng cách

Để bếp từ và bếp hồng ngoại hoạt động hiệu quả và bền bỉ theo thời gian, người dùng cần tuân thủ các nguyên tắc bảo dưỡng và vệ sinh sau:

Lau chùi sau mỗi lần sử dụng

Sau mỗi lần sử dụng, người dùng cần lau chùi bề mặt bếp từ và bếp hồng ngoại để loại bỏ dầu mỡ và bám bẩn. Việc này giúp bảo quản bề mặt bếp và duy trì hiệu suất nấu ăn.

Kiểm tra linh kiện định kỳ

Định kỳ kiểm tra linh kiện bếp từ và bếp hồng ngoại như cảm biến, bóng đèn… để đảm bảo chúng hoạt động bình thường. Việc bảo trì định kỳ giúp kéo dài tuổi thọ của bếp và tránh sự cố không mong muốn.

Tránh va đập mạnh

Tránh va đập mạnh lên bề mặt bếp từ và bếp hồng ngoại để không làm hỏng linh kiện bên trong. Việc sử dụng cẩn thận sẽ giúp bảo vệ bếp khỏi hỏng hóc và tăng tuổi thọ sử dụng.

Trên đây là một số thông tin do Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa cung cấp về việc dùng bếp từ hay bếp hồng ngoại nấu ăn ngon và cách bảo dưỡng chúng hiệu quả. Việc lựa chọn giữa bếp từ và bếp hồng ngoại phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng và yêu cầu cá nhân của mỗi người. Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp thông tin hữu ích để bạn có thể chọn lựa được loại bếp phù hợp nhất cho gia đình và không gian bếp của mình.