Hướng dẫn nấu xôi dừa hạt sen bằng nồi cơm điện dẻo ngon

Xôi dừa hạt sen là một món ăn truyền thống vừa ngon, vừa chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Việc nấu xôi dừa hạt sen bằng nồi cơm điện không chỉ đơn giản mà còn giúp cho món ăn trở nên dẻo và thơm hơn. Hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa khám phá cách nấu xôi dừa hạt sen bằng nồi cơm điện ngay nhé!

1. Cách chọn mua nếp ngon để làm món xôi dừa hạt sen

Để chọn được gạo nếp ngon để làm xôi dừa hạt sen bằng nồi cơm điện, quan trọng nhất là bạn hãy lựa chọn những hạt nếp có hình dáng to, tròn và màu sắc trắng đục, không có dấu hiệu của sự hỏng nát. Khi thử cắn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng, đó chính là dấu hiệu của một loại nếp ngon. 

Tránh mua những hạt nếp có màu vàng, bị lẫn với mùn, hoặc có dấu hiệu của sự nấm mốc, vì điều này có thể là dấu hiệu của gạo nếp không tốt, không đảm bảo về chất lượng. Chú ý những đặc điểm này sẽ giúp bạn lựa chọn được gạo nếp chất lượng, đảm bảo cho món ăn xôi dừa hạt sen được đúng vị nhất.

2. Hướng dẫn cách nấu xôi dừa hạt sen bằng nồi cơm điện

2.1 Nguyên liệu để nấu xôi dừa hạt sen bằng nồi cơm điện

• Gạo nếp: 500 gram
• Hạt sen: 200 gram
• Dừa đã bào sợi
• 3 lá dứa
• Đường cát
• Muối

2.2 Cách nấu xôi dừa hạt sen bằng nồi cơm điện

Bước 1: Ngâm gạo, sơ chế hạt sen, lá dứa và dừa

Gạo nếp được ngâm trong nước lạnh khoảng 4 – 5 tiếng (hoặc qua đêm) để làm mềm trước khi nấu. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn cũng có thể ngâm gạo nếp trong nước nóng khoảng 1 – 2 tiếng. Sau đó, gạo nếp được vo sạch và để ráo.

Hạt sen tươi được bóc vỏ và loại bỏ phần tim sen (phần này có vị đắng), sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 1 tiếng để hạt sen nở và khi nấu sẽ mềm hơn. Nếu không có hạt sen tươi, bạn có thể sử dụng hạt sen khô thay thế. Hạt sen khô đã được sơ chế sẵn, chỉ cần rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng.

Sơ chế lá dứa bằng cách rửa sạch và buộc gọn lại. Nếu bạn muốn xôi có hương vị ngọt ngào, thì sử dụng lá dứa sẽ làm tăng thêm độ thơm của xôi. Tuy nhiên, nếu bạn muốn xôi có hương vị mặn, bạn có thể bỏ qua việc sử dụng lá dứa.

Dừa được nạo sợi nhỏ, sau đó trộn chung với đường cát trong chảo khoảng 1 tiếng cho đến khi dừa trở nên hấp dẫn hơn. Sau khi hoàn thành các bước này, bạn đã sẵn sàng cho việc nấu xôi hạt sen bằng nồi cơm điện.

Bước 2: Tiến hành nấu xôi hạt sen bằng nồi cơm điện

Cho hỗn hợp gạo nếp, hạt sen, lá dứa và một ít muối vào nồi cơm điện, sau đó thêm một lượng nước phù hợp. Không nên cho quá nhiều nước như khi nấu cơm, vì gạo nếp dễ bị nát. Sau đó, bật nút nấu của nồi cơm điện và nấu như bình thường.

Khi thấy nồi cơm đã chuyển sang chế độ chín, mở nắp nồi và sử dụng đũa để đánh tơi xôi lên. Thêm 2 thìa cafe dầu ăn vào và khuấy đều.

Bật nút nấu thêm lần nữa. Bước này sẽ giúp xôi chín đều và khô hơn, làm cho xôi trở nên ngon hơn.

Bước 3: Hoàn thành

Cho xôi ra đĩa, thêm một ít đường (nếu bạn muốn hương vị ngọt), đậu phộng (lạc), mè rang và một chút cùi dừa bào nhỏ lên trên.

3. Mẹo nấu xôi dừa hạt sen ngon

Để nấu xôi dừa hạt sen bằng nồi cơm điện ngon, bạn cần chú ý những điều sau đây:

• Lựa chọn gạo nếp chất lượng: Hãy chọn loại gạo nếp cái hoa vàng, hạt tròn trắng đều, đậm đà và có độ dẻo phù hợp.
• Ngâm gạo nếp trước khi nấu: Trước khi đem nấu, hãy ngâm gạo nếp để giúp xôi trở nên dẻo và ngon hơn.
• Sử dụng hạt sen tươi: Chọn loại hạt sen tươi, hạt đều và làm sạch tâm sen cũng như tách vỏ trước khi sử dụng để xôi hạt sen có mùi thơm và ngon miệng hơn.
• Sử dụng xửng/ khay hấp khi nấu: Khi nấu xôi bằng nồi cơm điện, hãy sử dụng xửng hoặc khay hấp để xôi không bị nát hoặc nhão khi nấu. Điều này giúp bảo quản hình dạng và chất lượng của xôi hạt sen sau khi nấu.

4. Cách bảo quản xôi hạt sen được lâu

Với cách nấu xôi hạt sen như trên, bạn có thể bảo quản xôi mềm và không bị cứng trong vòng một ngày trong mùa lạnh. Tuy nhiên, trong mùa nóng, tốt nhất là chỉ nên sử dụng xôi trong ngày do thời tiết nóng có thể làm xôi dễ bị thiu. Nếu bạn không thể ăn hết, bạn có thể bảo quản xôi trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần đặt xôi vào xửng hấp của nồi cơm điện khi bạn nấu cơm, và sau đó bạn có thể có xôi để ăn ngon lành.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu xôi dừa hạt sen bằng nồi cơm điện. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công trong việc nấu xôi dừa hạt sen và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình cùng người thân của mình!