Tự nấu pate bằng nồi cơm điện vừa nhanh vừa tiện tại nhà

Pate là một món ăn được khá nhiều người yêu thích hiện nay. Với sự phổ biến của nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu pate tại nhà một cách nhanh chóng và tiện lợi. Hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu về cách nấu pate bằng nồi cơm điện trong bài viết này.

1. Hướng dẫn nấu pate bằng nồi cơm điện tại nhà

Nếu bạn muốn tự tay làm pate tại nhà, nồi cơm điện chính là công cụ hữu ích và tiện lợi. Với sự đơn giản của nồi cơm điện, bạn có thể nấu pate một cách dễ dàng mà không cần nhiều công sức. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm pate bằng nồi cơm điện:

1.1 Nguyên liệu 

Để nấu pate bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 700g gan lợn
• 300g thịt ba chỉ hoặc thịt vai có nhiều mỡ
• 200g mỡ lợn
• 1/2 củ hành tây
• Hành tím và tỏi băm nhuyễn
• 2 ổ bánh mì đặc ruột
• 1 bịch sữa tươi không đường
• Tiêu, đường, hạt nêm, muối

1.2 Cách nấu pate bằng nồi cơm điện 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bắt đầu bằng việc rửa sạch gan lợn và ngâm trong sữa tươi từ 30 đến 45 phút. Qua bước này, gan sẽ được làm sạch hoàn toàn, loại bỏ độc tố và mùi tanh.
• Sau đó, tiếp tục rửa gan lần nữa và thái thành từng lát mỏng trước khi để ráo trên rổ.
• Đối với hành tây, lột vỏ và rửa sạch sau đó thái nhỏ hạt lựu. Sử dụng hành tây này sẽ làm cho sản phẩm cuối cùng trở nên mềm mại và thơm ngon hơn.
• Mỡ lợn cần được thái thành từng lát dài, dày khoảng 2 – 3 cm. Mỡ này sẽ giúp pate trở nên đậm đà và không bị khô khi nấu.
• Thịt lợn sau khi rửa sạch, xay nhuyễn.
• Tiếp theo, ngâm ruột bánh mì trong một ít sữa tươi để làm cho nó mềm hơn. Cần lưu ý không ngâm quá lâu để tránh làm cho ruột bánh mì trở nên nhão và pate không còn độ mịn và xốp nữa.

Bước 2: Ướp gia vị

• Cho gan lợn và thịt heo đã được xay nhuyễn vào một tô lớn, sau đó thêm vào các gia vị còn lại (trừ mỡ lợn, ruột bánh mì và tỏi băm). Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, khuấy đều hỗn hợp.
• Hãy ướp hỗn hợp này trong khoảng 20-30 phút để gia vị thấm đều vào các thành phần.

Bước 3: Xào hỗn hợp gan lợn và nguyên liệu khác

• Bắt đầu bằng việc đun nóng một chảo và phi vàng hành tỏi đã băm nhuyễn.
• Tiếp theo, thêm hỗn hợp gan lợn đã ướp cùng với ruột bánh mì đã ngâm sữa tươi vào chảo và xào.
• Trong quá trình xào, đảo đều và nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Xay hỗn hợp pate gan lợn

• Để hỗn hợp gan lợn và các nguyên liệu trên nguội, sau đó đưa chúng vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Lưu ý: Trong quá trình làm pate gan lợn bằng nồi cơm điện, bạn nên chia nhỏ hỗn hợp pate gan heo trước khi xay. Điều này giúp cho pate đông đều và không bị lợn cợn khi ra thành phẩm.

Bước 5: Hấp pate bằng nồi cơm điện

• Sử dụng một nồi hoặc khuôn inox có đường kính nhỏ hơn so với nồi cơm điện để thực hiện phương pháp hấp pate gan heo một cách chuẩn xác.

Lưu ý: Đảm bảo sử dụng vật liệu là inox hoặc nhôm để hỗn hợp pate hấp có thể dễ dàng hấp thụ nhiệt và nấu chín đều.

• Trước khi bắt đầu hấp, bạn sắp xếp mỡ lợn đã thái sợi lót ở đáy nồi. Với phương pháp này, pate gan lợn sẽ trở nên mềm và dễ dàng lấy ra khỏi khuôn sau khi nấu chín.

Bước 6: Thưởng thức 

Cách hấp pate bằng nồi cơm điện cho ra một sản phẩm có màu sắc hơi hồng, vị béo ngậy đặc trưng. Thành phẩm có độ xốp và không bị khô cứng, tạo nên một hương vị hấp dẫn.

Bạn có thể thưởng thức pate bằng cách kết hợp với bánh mì trong bữa sáng hoặc ăn kèm với xôi. Ngoài ra, pate cũng là nguyên liệu phổ biến trong các món lagu bò, nó làm cho món ăn trở nên thơm ngon và đậm đà hơn.

2. Cách bảo quản pate khi dùng không hết

2.1 Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

• Sử dụng hộp kín có nắp đậy để đựng pate và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh.
• Nếu đã đóng gói pate trong túi hút chân không, chỉ cần đặt nó vào ngăn mát mà không cần thêm bước chứa trong hộp.
• Khi cần sử dụng, để pate ở ngoài trong vài phút để cho nó đạt được nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức.
• Phương pháp này giúp pate bảo quản được từ 3 đến 5 ngày.

2.2 Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh

Đây là cách để pate có thể bảo quản lâu hơn trong khoảng thời gian từ 20 đến 30 ngày. Với lượng pate lớn, hãy chia nhỏ ra thành từng phần và đặt vào các hộp riêng, sau đó đóng kín nắp và đặt vào ngăn đông của tủ lạnh. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy ra phần pate cần dùng mà không cần mở hộp cả.

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn chi tiết về cách nấu pate bằng nồi cơm điện tại nhà. Hy vọng những thông tin từ Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ giúp ích cho bạn trong việc nấu và bảo quản pate. Chúc bạn sẽ có món pate tuyệt vời để thưởng thức!