Cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện đơn giản

Sữa chua dẻo là một loại đồ uống được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Thế nhưng, việc phải tốn nhiều thời gian để chờ sữa chua lên men khiến nhiều người khó lòng có thể tự làm món này tại nhà. Vậy tại sao không thử làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện? Hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện với bài viết dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu cần có để làm sữa chua dẻo

Để làm được món sữa chua dẻo, đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 1 nồi cơm điện có dung tích từ 2.5 – 3 lít
• 1 bình sữa tươi
• 1 lon sữa đặc
• 1 gói men sữa chua hoặc 1 vài thìa sữa chua từ lần trước
• Đường hoặc mật ong để làm ngọt (tuỳ theo khẩu vị của bạn)
• Hoa quả tươi hoặc hạt giống để trang trí (tuỳ ý thích)

2. Các bước làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện

Bước 1: Chuẩn bị nồi cơm điện

Trước tiên, bạn cần phải rửa sạch nồi cơm điện và đảm bảo nồi đã được khô ráo hoàn toàn. Sau đó, bạn hãy rắc một lớp men sữa chua hoặc cho vào nồi 1-2 thìa sữa chua từ lần trước và để trong khoảng thời gian từ 30 – 60 phút để men kích hoạt.

Bước 2: Làm sữa chua

• Bạn lấy ra 1 bình sữa tươi và 1 lon sữa đặc, khuấy đều để tránh bị vón cục.
• Tiếp theo, cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi cơm điện đã được men kích hoạt.
• Bạn hãy nhớ là không nên lắc hoặc khuấy quá mạnh để tránh làm hỏng men.
• Nếu bạn muốn sữa chua của mình có thêm vị ngọt, hãy cho đường hoặc mật ong vào và khuấy đều.

Bước 3: Đun sôi sữa

• Đặt nồi cơm điện vào chế độ “cook” và đun sôi sữa trong khoảng 10 – 15 phút, tuỳ thuộc vào loại nồi cơm điện bạn đang dùng. Bạn cần phải kiểm tra thường xuyên để đảm bảo sữa không bị cháy hay tràn ra ngoài.
• Sau khi sữa đã sôi, bạn tắt chế độ “cook” và đặt nồi cơm điện vào chế độ “keep warm”.

Bước 4: Chờ sữa nguội

Sau khi đun sôi sữa, bạn cần phải chờ sữa nguội xuống khoảng 43 – 45 độ C (để đảm bảo vi khuẩn men có thể phát triển tốt). Bạn có thể dùng thìa để đo nhiệt độ sữa hoặc đợi khoảng 30 – 40 phút để sữa tự nguội.

Bước 5: Đổ vào bình

• Sau khi sữa đã nguội, bạn hãy cho sữa vào những bình hay chén nhỏ để ủ men. Nhớ là không nên đổ quá full để tránh khi ủ men sẽ tràn ra ngoài và làm mất men.
• Nếu bạn muốn thêm các loại trái cây tươi hoặc hạt giống vào sữa chua, bạn có thể cho vào lúc này.

Bước 6: Đặt vào nồi cơm điện

• Đặt bình sữa chua vào trong nồi cơm điện đã được đặt chế độ “keep warm”.
• Bạn có thể cho thêm 1 lớp khăn mềm để che bình sữa chua trong quá trình ủ men để giữ ấm và giúp vi khuẩn men phát triển tốt hơn.

Bước 7: Chờ ủ men

• Để sữa chua ủ men thành công, bạn cần phải chờ từ 6 – 8 tiếng (hoặc qua đêm) cho đến khi sữa chua có vị chua và dẻo mong manh như ý muốn.
• Sau khi sữa chua đã ủ men xong, bạn hãy để nguội trong khoảng 30 phút trước khi cho vào tủ lạnh.

3. Cách dùng sữa chua dẻo

Sữa chua dẻo có nhiều cách sử dụng khác nhau, tuỳ thuộc vào khẩu vị và sở thích của mỗi người. Dưới đây là một vài cách dùng sữa chua dẻo phổ biến mà bạn có thể tham khảo:

• Ăn trực tiếp: Đây là cách dùng đơn giản nhất và cũng là cách được nhiều người yêu thích nhất. Bạn chỉ cần dùng muỗng hoặc ăn bằng tay để thưởng thức sữa chua dẻo ngon lành.
• Kết hợp với trái cây tươi: Bạn có thể cho thêm các loại trái cây tươi như dâu tây, xoài, kiwi, dứa…vào sữa chua dẻo để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
• Pha chế đồ uống: Sữa chua dẻo cũng có thể được sử dụng để pha chế các loại đồ uống như sinh tố, smothie hay các loại cocktail. Sữa chua sẽ giúp tăng thêm độ ngon và mát cho các loại đồ uống này.
• Làm bánh: Sữa chua cũng có thể được dùng trong việc làm bánh gato, bánh bông lan hay bánh pudding để tăng thêm độ mềm mịn và ngọt ngào cho bánh.

4. Một số lưu ý khi ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

• Đảm bảo nồi cơm điện đã được rửa sạch và khô ráo trước khi sử dụng.
• Trong quá trình ủ men, bạn cần phải kiểm tra thường xuyên và không nên để sữa chua quá lâu trong nồi cơm điện để tránh men bị hỏng hoặc sữa bị chua quá.
• Thời gian ủ men có thể thay đổi tuỳ thuộc vào nhiệt độ môi trường và thời gian đun sôi của sữa.
• Nếu bạn muốn sữa chua có vị ngọt hơn, hãy cho thêm đường hoặc mật ong vào trong sữa trước khi đun sôi.

5. Cách bảo quản sữa chua dùng được lâu

Để sữa chua dùng được lâu hơn, bạn cần phải lưu ý các điểm sau:

• Sau khi sữa chua đã ủ men xong, bạn có thể cho vào tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3 – 5 ngày.
• Không nên để sữa chua ở nhiệt độ phòng quá lâu để tránh vi khuẩn phát triển quá nhanh.
• Nếu muốn sữa chua dùng được lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn đá của tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 – 2 tuần.

Vậy là bạn đã biết cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện rồi đúng không? Với cách này, bạn có thể làm sữa chua ngay tại nhà một cách dễ dàng và tiết kiệm thời gian. Đừng quên thử ngay và chia sẻ với chúng tôi kết quả nhé! Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công và thưởng thức món sữa chua dẻo ngon tuyệt vời!