Hướng dẫn chi tiết cách làm tôm khô bằng lò vi sóng

Cùng với sự phát triển của công nghệ, hiện nay việc sử dụng lò vi sóng để chế biến thực phẩm đã trở nên phổ biến hơn. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu cách làm tôm khô bằng lò vi sóng tại nhà để đảm bảo sự an toàn, thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình. 

1. Tại sao nên làm tôm khô tại nhà

Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều cơ sở chế biến tôm khô sẵn, một số trong số đó sử dụng chất nhuộm màu hoặc chế biến từ tôm ươn, đã chết từ lâu mà không đảm bảo tiêu chuẩn an toàn cho người tiêu dùng. Các chị em nội trợ có thể nhận biết được sự khác biệt giữa tôm khô chất lượng và tôm khô có chứa chất nhuộm hoặc kém chất lượng thông qua quan sát bằng mắt thường. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và lo lắng về sức khỏe của gia đình, nên tự làm tôm khô tại nhà bằng lò vi sóng.

2. Ưu, nhược điểm của cách làm tôm khô bằng lò vi sóng

2.1 Ưu điểm

Cách làm tôm khô bằng lò vi sóng luôn giữ được độ dai, vị ngon của tôm và hương thơm đặc trưng cực kỳ hấp dẫn.

Tương tự như cách làm bằng lò nướng, phương pháp này cũng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà không cần phải phơi ngoài trời.

Quá trình chế biến nhanh chóng và rất tiện lợi. Chỉ cần sấy tôm khô bằng lò vi sóng với mức nhiệt độ trung bình trong khoảng 30 phút tùy thuộc vào số lượng tôm, bạn sẽ có ngay một mẻ tôm khô thơm ngon.

2.2 Nhược điểm

Trong quá trình làm tôm khô bằng lò vi sóng, bạn cần kiểm tra tôm mỗi 3 – 5 phút để tránh tình trạng tôm trở nên quá cứng do nhiệt độ. Điều này có thể gây khó khăn đôi chút cho người thực hiện trong quá trình nấu ăn.

3. Bí quyết chọn tôm ngon để làm món tôm khô

Để làm một mẻ tôm khô ngon, việc lựa chọn loại tôm và tình trạng của chúng là rất quan trọng. Trong khi các cơ sở chế biến thường ưu tiên các loại tôm biển như tôm huyết hoặc tôm bạc do chúng có giá trị cao hơn so với các loại tôm nước ngọt, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại tôm nào phù hợp tại địa phương của bạn để làm tôm khô. Đảm bảo lựa chọn tôm tươi, tránh chọn các con tôm đã chết. Chọn những con tôm có kích thước vừa phải, không cần phải chọn những con quá to, vì quá trình sấy của những con tôm lớn sẽ mất thời gian hơn.

4. Hướng dẫn làm tôm khô bằng lò vi sóng cực đơn giản tại nhà

Trước khi bắt tay vào làm tôm khô bằng lò vi sóng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

4.1 Chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào làm tôm khô bằng lò vi sóng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây:

• 1 kg tôm đất (hoặc tôm thẻ).
• 200 gram muối.
• 500 ml nước sạch.
• Lò vi sóng, nồi, rổ, rá, và các dụng cụ khác cần thiết.

4.2 Hướng dẫn làm tôm khô bằng lò vi sóng

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch tôm trong nước lạnh.

Đun nước sôi trong một nồi, sau đó thêm vào 200 gram muối và đảo đều cho muối tan. Tiếp theo, thả tôm vào nồi và khuấy đều cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ. Sau đó, vớt tôm ra để nguội. Bạn có thể sử dụng quạt để giúp tôm nguội nhanh chóng và tránh tình trạng thâm tôm.

Bước 2: Bóc vỏ tôm

Khi tôm đã nguội, tiến hành bóc vỏ. Hãy loại bỏ hoàn toàn chỉ đen trên thân tôm và chỉ giữ lại phần thịt tôm để sử dụng làm tôm khô.

Sau khi tôm đã được bóc vỏ, bạn hãy rửa tôm bằng nước ấm và sau đó để ráo. Tiếp theo, để làm tôm khô bằng lò vi sóng, bạn sẽ lấy phần thịt tôm đã bóc vỏ và đem sấy khô bằng lò vi sóng.

Bước 3: Sấy tôm khô bằng lò vi sóng

Đặt tôm trên đĩa và đặt vào lò vi sóng ở chế độ nhiệt trung bình (Medium Low) trong khoảng 30 phút. Sau khi hoàn thành, kiểm tra tôm. Nếu vẫn còn ẩm, tiếp tục sấy thêm 3 phút và kiểm tra lại. Lặp lại quá trình này cho đến khi tôm khô. Sau đó, lấy tôm ra để nguội.

Bước 4: Hoàn thành

Tôm khô cần đạt đúng độ ẩm, không quá khô (khi ăn sẽ cứng và không ngon) cũng như không quá ẩm (dễ bị mốc và không bảo quản được lâu). Tôm sau khi sấy không bị vỡ nát, có màu hồng nhạt đến hồng sáng, không quá trắng hoặc quá đen. Về độ dai, tôm khô nên có vị thơm đặc trưng và hấp dẫn.

5. Những lưu ý khi làm tôm khô bằng lò vi sóng

• Để có tôm khô ngon nhất, việc quan trọng nhất là lựa chọn tôm tươi. Tôm càng tươi, tôm khô càng ngon.
• Nếu muốn tôm khô lâu hơn, bạn cần sấy lâu hơn, nhưng điều này có thể làm cho tôm trở nên quá cứng và không ngon. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên làm một lượng vừa đủ dùng trong một tháng.
• Bạn có thể bảo quản tôm trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh. Bảo quản trong ngăn đông sẽ làm tôm có thời hạn sử dụng lâu hơn.

Qua bài viết này, chắc hẳn bạn đã biết cách làm tôm khô bằng lò vi sóng hiệu quả. Hy vọng rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn thực hiện món ăn ngon, bổ dưỡng tại nhà một cách dễ dàng. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon!