Tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà cực kỳ đơn giản

Tỏi đen là một loại thực phẩm được coi là một “thần dược” nhờ những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại. Để biết rõ hơn về tỏi đen, hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu tỏi đen là gì, cùng như cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đơn giản và tiết kiệm chi phí nhất tại nhà nhé!

1. Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là kết quả của quá trình lên men chậm của tỏi tươi, trong đó toàn bộ củ tỏi được ủ trong vài tuần với điều kiện nhiệt độ và thời gian phù hợp. Trong quá trình này, đường và các axit amin trong tỏi tương tác với nhau, tạo ra một sản phẩm có màu đen, vị chua ngọt, mềm và dẻo.

Tỏi đen có hàm lượng vitamin cao gấp đôi so với tỏi thông thường, đặc biệt là nó chứa nhiều vitamin B2 – một chất xúc tác quan trọng trong quá trình chuyển hóa protein.

2. Cách lựa chọn tỏi chất lượng để làm tỏi đen

Để làm tỏi đen bằng nồi cơm điện ngon, hãy ưu tiên chọn những củ tỏi to, tròn, có được độ cứng nhất định, đây là những củ tỏi tươi ngon nhất. Ngoài ra, khi lựa chọn tỏi, hãy chọn những củ có vỏ màu trắng kết hợp với phần nào đó màu tím hoặc có vỏ màu tím hoàn toàn, bởi những củ tỏi này thường chứa nhiều dinh dưỡng và có hương thơm đặc trưng hơn so với tỏi có vỏ trắng hoàn toàn. Bên cạnh đó, bạn cần tránh mua những củ tỏi đã mọc mầm, mềm, hoặc bị dập vì điều này có thể là dấu hiệu của việc tỏi đã được lưu trữ quá lâu, mất đi độ ẩm và chất lượng.

3. Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện chuẩn nhất mà bạn có thể áp dụng tại nhà:

3.1 Nguyên liệu để làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Để làm tỏi đen bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tỏi tươi chất lượng: 1kg
• Bia: 330 ml (tương đương 1 lon)

3.2 Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà

Bước 1: Sơ chế tỏi

Sau khi mua tỏi về, bạn hãy rửa sạch, bóc lớp vỏ bên ngoài, loại bỏ phần cuống của tỏi và đặt vào một thau.

Tiếp theo, đổ bia vào thau chứa tỏi và ngâm trong khoảng 30 phút. Mỗi 5 phút, hãy sử dụng đũa để đảo đều tỏi trong bia để nhanh chóng thấm hút hương vị của bia.

Bước 2: Bọc tỏi

Sau khi đã ngâm trong bia trong 30 phút, bạn lấy tỏi ra để ráo, sau đó đặt tỏi giữa miếng giấy bạc và bọc kín từng phía, đảm bảo không để tỏi lộ ra ngoài. Tiếp theo, đặt tỏi đã được bọc kín vào nồi cơm điện.

Bước 3: Tiến hành cách làm tỏi đen nồi cơm điện

Đầu tiên, hãy đậy nắp của nồi cơm điện và đặt miếng bọc tỏi lên trên nắp sao cho nắp và lòng nồi cơm điện kín chặt. Tiếp theo, cắm phích điện vào và chọn chế độ giữ ấm nếu bạn ủ tỏi vào ban đêm. Tỏi đen thường đạt chuẩn sau ngày thứ hai khi bạn mở nắp nồi và ngửi thấy mùi thơm tương tự như mùi của bắp luộc và cảm nhận được nhiệt độ nóng từ bên ngoài của nồi.

Vào ngày thứ năm, tỏi bắt đầu chuyển sang màu xám bên trong và phát ra mùi thơm dịu. Khi đến ngày thứ chín, vỏ tỏi sẽ có màu nâu và ẩm, trong khi bên trong tỏi sẽ chuyển sang màu đen xám. Đến ngày thứ mười một, khi bạn bóc vỏ tỏi ra, bạn sẽ nhìn thấy tép tỏi đã đen và có vị ngọt chua, cùng với cảm giác mềm mịn và dẻo. Cuối cùng, vào ngày thứ mười bốn, tỏi sẽ có màu đen tuyền, vị chua ngọt đậm và mùi thơm đặc trưng, khi đó bạn có thể sử dụng tỏi đen ngay lập tức.

Lưu ý: Để tránh việc nồi bị hư, bạn có thể giữ nó ở chế độ giữ ấm trong một khoảng thời gian vào ban ngày. Khi trời nắng nóng, bạn không cần phải cắm phích điện cho nồi, chỉ cần đặt nồi cơm điện ra ngoài hiên hoặc nơi nào có ánh nắng mạnh để tiếp tục ủ tỏi.

Bước 4: Hoàn thành

Sau 14 ngày, tỏi đen sẽ hoàn thiện và có vẻ ngoài hấp dẫn cùng chất lượng tốt. Với hương thơm tự nhiên, vị chua ngọt hài hòa, và cảm giác mềm dẻo khi cắn, tỏi đen thực sự là một món ăn dễ thưởng thức.

4. Bí quyết làm tỏi đen bằng nồi cơm điện thành công

Để đảm bảo cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện chuẩn nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Trước hết, cần lựa chọn tỏi có kích thước đồng đều để làm tỏi đen và tránh chọn những củ tỏi có vỏ quá mỏng.
• Khi ngâm tỏi trong bia, không nên ngâm quá lâu, hãy tuân thủ thời gian hướng dẫn và đảm bảo tỏi đã ráo nước hoàn toàn trước khi đưa vào nồi.
• Sau khoảng 5-7 ngày, nên kiểm tra tỏi. Nếu tỏi còn hơi ẩm, bạn có thể đem ra ngoài để phơi dưới ánh nắng mặt trời để tỏi khô hoàn toàn trước khi đặt vào nồi tiếp tục quá trình ủ.
• Nếu sau khi hoàn thành mà tỏi đen vẫn còn ẩm hoặc nhão, bạn có thể phơi ngoài dưới bóng râm trong vài ngày hoặc sử dụng quạt để thổi để giảm bớt độ ẩm.

Tỏi đen là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm. Hãy thử ngay và tận hưởng nguồn dinh dưỡng từ tỏi đen mỗi ngày. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công.