Tự nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện đơn giản

Xôi đậu đỏ là một món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bùi bùi và có màu sắc đẹp mắt. Bạn hoàn toàn có thể tự nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện tại nhà một cách dễ dàng mà không cần phải tốn nhiều công sức. Hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa đi vào tìm hiểu cách làm ngay nhé!

1. Ăn xôi đậu đỏ có tác dụng gì?

Xôi đậu đỏ đặc biệt với thành phần chính là đậu đỏ, được biết đến với hàm lượng dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu đỏ chứa nhiều vitamin B và các chất kiềm thạch, giúp thanh nhiệt và giải độc cho cơ thể:

• Khử độc cơ thể: Vitamin B và các chất kiềm thạch trong đậu đỏ giúp thanh nhiệt và giải độc cho gan và ruột, kích thích chức năng tiêu hóa và loại bỏ cặn bã thừa từ ruột, giúp làm sạch ruột hiệu quả.
• Bổ thận: Đậu đỏ cũng có vai trò trong việc điều chỉnh chức năng của thận, hỗ trợ cân bằng lượng chất ẩm trong cơ thể.
• Kiểm soát huyết áp: Đậu đỏ giàu kali, giúp ổn định huyết áp. Đối với phụ nữ mang thai, lượng kali này còn giúp giảm nguy cơ dị tật thai nhi.
• Bảo vệ tim mạch: Đậu đỏ cung cấp protein, sắt và chất xơ, tất cả đều tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Với lượng chất xơ cao, đậu đỏ giúp bảo vệ đường ruột và tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn. Chất xơ cũng giúp cải thiện hoạt động tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về ruột, bao gồm cả nguy cơ ung thư ruột kết.

2. Cách chọn mua đậu đỏ ngon để nấu xôi

Để có thể nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện ngon, bạn nên chọn những hạt đậu đỏ có màu đỏ tươi, sáng bóng, không có dấu hiệu của sâu bệnh hoặc ẩm mốc, điều này cho thấy chúng còn tươi mới và không bị hỏng do bảo quản kém.

Tránh chọn những hạt đậu quá to, vì khi nấu xôi, chúng có thể không mềm hoặc bùi như mong đợi. Hạt đậu quá to cũng có thể ít dinh dưỡng hơn và có thể có vị chát nhẹ, làm ảnh hưởng đến hương vị của món xôi.

3. Hướng dẫn cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện

3.1 Nguyên liệu để nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện

• Gạo nếp: 800 gram
• Đậu đỏ: 400 gram
• Nước cốt dừa: 120 ml
• Lá dứa: 3 lá
• Đường: 70 gram
• Muối, nước lọc

3.2 Cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện

Bước 1: Ngâm đậu, gạo nếp

Sau khi mua đậu đỏ, bạn nên lựa chọn những hạt sạch và không bị hỏng. Rửa đậu đỏ kỹ dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào. Sau đó, hãy đặt đậu đỏ vào một tô hoặc hộp và ngâm trong nước pha loãng với khoảng 1/8 muỗng cà phê muối. Thời gian ngâm thường từ 3 đến 4 tiếng, nhưng nếu bạn có thể, hãy để đậu đỏ ngâm qua đêm để chúng nở đều và hấp thụ đủ nước.

Đối với gạo nếp, sau khi vo sạch bằng nước, bạn cũng nên ngâm trong nước pha với khoảng 1/8 muỗng cà phê muối ít nhất từ 1 đến 2 tiếng. Tốt nhất là để gạo ngâm qua đêm để đảm bảo chúng hấp thụ đủ nước.

Bước 2: Luộc đậu

Sau khi đậu đã được ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra và rửa sạch bằng nước sạch. Tiếp theo, đặt đậu vào nồi và thêm nước, sau đó đặt nồi lên bếp gas và đun ở lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi, hạ lửa xuống và để đậu hầm trong khoảng 40 – 45 phút cho đến khi đậu mềm. Sau khi đậu đã mềm, tắt bếp và chờ cho đậu nguội trước khi vớt ra và để ráo. Lưu ý giữ lại phần nước luộc đậu để sử dụng cho bước tiếp theo.

Bước 3: Trộn đậu với gạo nếp

Sau khi đã ngâm gạo nếp xong, bạn vớt ra và rửa sạch một lần nữa bằng nước. Tiếp theo, hòa trộn gạo nếp với đậu đỏ và thêm một ít muối.

Lá dứa cần được rửa sạch và để ráo.

Bước 4: Tiến hành nấu xôi

Bắt đầu bằng việc lót lá dứa vào đáy ruột của nồi cơm điện. Sau đó, đặt hỗn hợp gạo nếp và đậu đỏ lên trên lá dứa và thêm 720ml nước luộc từ việc luộc đậu vào nồi. Tiến hành nấu như bình thường. Khi thấy nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm, sử dụng đũa để xới đều xôi, sau đó đậy nắp và ủ thêm 10 phút để xôi chín mềm.

Tiếp theo, hòa tan 70g đường vào bát chứa nước cốt dừa, sau đó rưới đều lên phần xôi trong nồi. Đậy nắp và bật nút nấu một lần nữa cho đến khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm.

Nếu nhà có xửng hấp, bạn có thể sử dụng phương pháp hấp như sau: Đầu tiên, cho một ít nước luộc từ bước 2 vào nồi cơm điện. Tiếp theo, xếp xửng hấp lên trên và sau đó rải hỗn hợp gạo nếp và đậu đỏ vào xửng. Đậy nắp nồi cơm điện và chọn chế độ nấu cơm như bình thường.

Bước 5: Thành phẩm

Kết quả cuối cùng là một bát xôi đậu đỏ có màu sắc rực rỡ, hạt xôi bóng, dẻo, và hương vị đậu đỏ béo ngậy, khiến thưởng thức cảm nhận được sự hấp dẫn đặc biệt.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu xôi đậu đỏ bằng nồi cơm điện. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị thơm ngon của xôi đậu đỏ với gia đình của bạn. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công trong việc nấu xôi đậu đỏ!