Lò vi sóng làm thức ăn chín như thế nào? – Có ngon không?

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi ông Võ Văn Hiếu – Giám đốc kỹ thuật của Limosa.

Rất nhiều người khi sử dụng lò vi sóng luôn thắc mắc rằng lò vi sóng làm thức ăn chín như thế nào, hay nguyên lý hoạt động của lò ra sao. Để có thể sử dụng lò vi sóng hiệu quả và an toàn hơn, sau đây công ty sửa điện gia dụng Limosa sẽ chia sẻ ngay cho bạn các thông tin quan trọng về cách lò vi sóng hoạt động để làm thức ăn chín, giúp bạn hiểu rõ hơn trong việc chế biến các món ăn nhé.

1. Nguyên lý hoạt động của lò vi sóng

Nếu bạn không biết lò vi sóng làm thức ăn chín như thế nào, thì lò vi sóng sử dụng sóng điện tử để từ đó làm chín thức ăn. Sóng vi ba hay còn gọi là vi sóng, đây chính là một loại sóng điện từ mà nó có thể truyền đi trong không gian với vận tốc ánh sáng. Chúng ta sẽ không thể nhìn thấy các vi sóng, nhưng nếu có thể, chúng ta sẽ thấy bên trong lò vi sóng trong quá trình nấu sẽ sáng bừng như đèn pha.

Sóng vi ba là loại sóng có bước sóng ngắn hơn so với sóng radio nhưng lại dài hơn so với tia hồng ngoại. Đây là loại vi sóng thường được sử dụng để nấu ăn, và có bước sóng trung bình khoảng 12cm. Với độ dài của bước trung bình như thế, sóng vi ba sẽ được hấp thụ bởi hầu hết tất cả các loại thực phẩm. Nhờ nguyên lý này, chúng ta đã có thể biết sơ bộ về cách lò vi sóng làm thức ăn chín như thế nào.

2. Lò vi sóng làm thức ăn chín như thế nào

Khi bạn ấn nút khởi động lò vi sóng, thì theo nguyên lý hoạt động của lò vi sóng thường chỉ mất 2 giây để lò có thể làm nóng sợi dây tóc bên trong ống magnetron. Các vi sóng được sinh ra sau đó sẽ tiến hành thổi vào khoang nấu.

Với tần số thông thường là 2.45GHZ, sóng vi ba sẽ dễ dàng bị hấp thụ bởi nước, cũng như chất béo và đường. Các vi sóng ở bên trong của lò vi sóng sẽ tiến hành việc phát đúng tần số hoạt động của nó để có thể đi sâu hơn vào trong thức ăn và tiến hành truyền hầu hết các năng lượng cho lượng nước bên trong của thực phẩm. Các loại chất rắn và ít nước thì hầu như sẽ không hấp thụ sóng vi ba. Chính vì thế các hộp đựng thức ăn dành riêng cho lò vi sóng sẽ không bị nóng như thức ăn bên trong hộp. Các sóng vi ba sẽ làm nóng đồ ăn bên trong lò bằng cách tiến hành xoay các phân tử nước qua lại. 

Một chiếc lò vi sóng có thể thực hiện nấu chín thức ăn nhanh hơn so với lò nướng thông thường. Bởi vì nó làm nóng cả phần bên trong lẫn bên ngoài thực phẩm qua các vi sóng cùng một lúc. Với lò nướng hay chảo rán thì lúc đầu chỉ làm nóng bề mặt bên ngoài của thức ăn, sau đó thì nhiệt mới làm nóng dần vào bên trong. Nhưng khi biết được lò vi sóng làm thức ăn chính như thế nào, thì chúng ta sẽ thấy một nhược điểm của lò vi sóng chính là chỉ có thức ăn nóng lên còn không khí bên trong lò vi sóng vẫn ở nhiệt độ phòng, vì vậy nên món ăn sẽ không thể có màu nâu hay giòn được so với khi được chế biến bằng các phương pháp khác.

3. Các lưu ý khi sử dụng lò vi sóng

• Bạn tuyệt đối không nên đứng gần lò vi sóng trong khi máy đang trong quá trình hoạt động. Các nhà sản xuất đều thông tin đến người sử dụng rằng, mặc dù các vi sóng chỉ có bươcs sóng 12cm, và sẽ bị suy yếu gấp 100 lần khi cách xa 2m. Tuy nhiên, để phòng tránh trường hợp không may vi sóng lọt ra ngoài, gây nên các vấn đề nguy hiểm cho sức khỏe thì bạn vẫn nên đứng cách xa lò vi sóng.
• Không được cho kim loại vào lò vi sóng. Bởi vì khi kim loại tiếp xúc với các tia vi sóng sẽ sản sinh ra những tia lửa điện, từ đó sẽ gây nên các vấn đề cháy nổ. 
• Bạn cũng không nên cho các đồ đựng thức ăn bằng nhựa vào lò vi sóng nếu nhà sản xuất không có nhãn dán “có thể sử dụng trong lò vi sóng”, vì có thể nhựa sẽ chảy ra, gây ảnh hưởng đến chất lượng thức ăn đồng thời các chất có hại ngấm vào thức ăn gây nguy hiểm khi sử dụng.
• Các nhà sản xuất đều khuyên chúng ta nên để vào bên trong lò vi sóng các ly nước nhỏ, bởi vì nếu bạn bật lò vi sóng mà không có đồ vật gì bên trong, các tia sóng không thể hấp thụ, từ dó sẽ gây nên cháy nổ lò.

Từ các thông tin trên đây, bạn đã biết được lò vi sóng làm thức ăn chín như thế nào bằng các vi sóng, để có thể sử dụng lò vi sóng hiệu quả, bạn cần tham khảo thêm một vài thông tin về các lưu ý khi sử dụng lò vi sóng và sửa điện gia dụng Limosa đã chia sẻ trong bài viết để tránh các trường hợp không may xảy ra nhé. Hãy liên hệ cho chúng tôi khi bạn cần Limosa hỗ trợ sửa lò vi sóng thông qua HOTLINE 1900 2276.