Thời Gian Làm Việc: Thứ 2 - Chủ nhật : 8h - 20h
Hotline: 1900 2276
Làm bánh mì ngọt bằng nồi cơm điện là một giải pháp tuyệt vời để giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi muốn thưởng thức món bánh này. Hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu chi tiết về cách làm này trong bài viết dưới đây nhé!
MỤC LỤC
1. Hướng dẫn cách làm bánh mì ngọt bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200 gram bột mì
- 90 ml sữa tươi đã đường
- 5 gram men nở (khô hoặc tươi)
- 20 gram bơ lạt
- 40 gram đường
- 10 gram hạt mè trắng
- 2 quả trứng gà
Cách làm:
Bước 1: Làm men sữa
Hòa đường và men vào sữa, sau đó khuấy đều. Đậy nắp và để trong khoảng 5 phút cho men phát triển.
Bước 2: Nhào bột
Đun nóng bơ cho đến khi chảy, sau đó khuấy đều với trứng. Đổ hỗn hợp trứng bơ và men sữa vào bột, sau đó trộn đều. Dùng tay nhào bột cho đến khi mịn và đồng nhất, sau đó đậy nắp và ủ trong khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Làm bánh
Sau 1 tiếng ủ, chia bột thành các phần nhỏ và nhào thành viên tròn. Đặt vào nồi cơm điện và ủ thêm 15 phút. Quết lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, sau đó rắc hạt mè lên trên và đặt vào nồi cơm điện. Nấu trong 15 phút (nếu nồi cơm điện không có lớp chống dính, hãy quết một lớp dầu ăn ở phía dưới). Khi bánh chín, lấy ra và thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Món bánh mì ngọt bằng nồi cơm điện đã hoàn thành. Bánh mì vẫn giữ được độ mềm và xốp, không bị khô và cứng. Với hương vị ngọt ngào của sữa, trứng và hạt mè, mỗi miếng bánh thơm phức và ngon lành. Độ ngọt vừa phải và không quá béo, khiến bạn không thể dừng lại sau một miếng.
2. Những lưu ý khi làm bánh mì ngọt bằng nồi cơm điện
Để làm các loại bột mì lên men như bánh hấp, bánh mì, hay bánh, thường cần ít nhất hai quá trình lên men, gọi là lên men thứ cấp. Bột đã trải qua nhiều quá trình lên men sẽ mềm mại hơn và dễ dàng chế biến hơn, đồng thời men trong bột có thể phân bố đều hơn. Lên men tự nhiên là lựa chọn tốt nhất, vì nó sẽ không gây ra sự co lại và cứng.
Trong quá trình nấu bằng nồi cơm điện, đôi khi bạn cần mở nắp để kiểm tra sau khi đã nấu trong khoảng 30 phút, bởi vì năng lượng của mỗi loại nồi cơm điện đều khác nhau. Điều này giúp tránh tình trạng bánh bị nấu quá hoặc chưa chín đều. Bạn có thể sử dụng đũa để chọc vào bánh mì trước khi nấu. Nếu thấy không có bột dính vào đũa, đó có nghĩa là bánh đã nấu chín đúng.
3. Gợi ý một số loại bánh ngon, dễ làm bằng nồi cơm điện
3.1 Bánh cupcake
Nguyên liệu:
- Bột hỗn hợp làm bánh: 1 hộp
- Kem tươi: 1 hộp (200ml)
- Trứng gà: 4 quả
- Khuôn bánh loại cốc nhỏ bằng nhựa
- Giấy lót bánh
- Chiết xuất vani: 5ml
Các bước thực hiện:
Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà.
Bước 2: Trộn vani và bột Cake Mix vào lòng đỏ trứng gà, khuấy đều.
Bước 3: Tiếp tục thêm lòng trắng vào hỗn hợp trên, dùng phới đánh đều cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn.
Bước 4: Lót giấy cupcake dưới khuôn làm bánh. Chia bột vào các cup, không đổ đầy mà chỉ khoảng ¼ cup vì bánh sẽ nở ra.
Bước 5: Đun sôi nước trong nồi cơm điện, sau đó xếp từng khuôn bánh cupcake vào khay hấp, đậy nắp lại. Hấp khoảng 30 phút cho bánh chín. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào, nếu không còn dính tăm thì bánh đã chín.
Bước 6: Trong lúc chờ bánh chín, đánh bông kem tươi lên để trang trí. Khi bánh đã chín, bóp kem tươi lên bánh và có thể thưởng thức.
3.2 Bánh khoai lang tím
Nguyên liệu:
Phần màu tím của bánh:
- Khoai lang tím
- Bột mì: 200g
- Men nở: 5g
- Đường: 15g
- Dầu ăn
Phần màu trắng của bánh:
- Bột mì: 200g
- Men nở: 5g
- Đường: 15g
- Nước: 100ml
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế khoai
- Gọt sạch vỏ khoai lang tím và cắt thành những miếng nhỏ. Hấp chín khoai lang, sau đó nghiền nát khoai đến khi mịn bằng muỗng hoặc muôi.
Bước 2: Nhào bột
- Hòa tan đường trong nước ấm khoảng 35 độ C, sau đó thêm men nở vào và khuấy đều. Để hỗn hợp này trong khoảng 5 phút.
- Trong một bát lớn, trộn bột mì với hỗn hợp nước và men, khuấy đều cho đến khi bột trở nên mịn và nhẵn (hỗn hợp bột 1).
- Làm tương tự với bột mì và khoai lang tím nghiền, nhào cho đến khi bột trở nên mịn (hỗn hợp bột 2).
- Để cả hai hỗn hợp bột này nghỉ trong khoảng 1 giờ để bột phát nở gấp đôi. Sau đó, tạo thành hai viên bột trắng và tím lớn.
Bước 3: Cán bánh
- Cho hai phần bột tách biệt và sử dụng cán để lăn mỗi phần thành mảnh mỏng. Đặt lớp bột màu tím lên trên lớp bột màu trắng và cẩn thận cuộn chúng lại với nhau. Sử dụng một con dao để cắt bánh thành các phần nhỏ.
Bước 4: Hấp bánh
- Bôi dầu ăn lên mặt dưới của khay để tránh bánh dính khi hấp.
- Đun sôi nước trong nồi cơm điện và xếp khay hấp bánh vào. Hấp khoảng 15 phút. Sau đó, chuyển nồi cơm điện sang chế độ Warm và để trong khoảng 5 phút nữa cho bánh chín. Sau đó, lấy bánh khoai lang tím ra và thưởng thức khi còn nóng.
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh mì ngọt bằng nồi cơm điện cùng với những lưu ý quan trọng và gợi ý một số loại bánh ngon, dễ làm. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công và thưởng thức những chiếc bánh mì ngọt ngon lành cùng gia đình!
