Công thức làm bánh bông lan lá dứa bằng nồi cơm điện Ngon

Bánh bông lan lá dứa là một món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có thể dễ dàng tìm mua được loại bánh này ngoài hàng. Đừng lo, bạn vẫn có thể tự tay làm bánh bông lan lá dứa bằng nồi cơm điện tại nhà, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ chia sẻ đến bạn cách làm ngay trong bài viết này.

1. Ưu, nhược điểm khi làm bánh bông lan dứa bằng nồi cơm điện

Không chỉ dùng để nấu cơm, nồi cơm điện còn trở thành một công cụ hữu ích để làm bánh bông lan thơm ngon mà không cần sử dụng lò nướng. Tuy nhiên, phương pháp làm bánh bông lan dứa bằng nồi cơm điện cũng đi kèm với ưu và nhược điểm sau:

1.1 Ưu điểm

Thời gian nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện chỉ mất khoảng 20 – 25 phút, giúp bạn tiết kiệm thời gian làm bánh. Ngoài ra, bánh sau khi nướng có màu vàng nâu hấp dẫn và có độ mềm xốp, kết hợp với hương vị béo ngọt, tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt.

1.2 Nhược điểm

Phần đáy của bánh có thể dễ bị cháy khét nếu nồi cơm của bạn đã bị mòn ở đáy hoặc nếu bạn bật chế độ nấu nhiều lần, điều này có thể gây ra hiện tượng đáy bánh bị khét.

Một nhược điểm đáng chú ý khác là bánh bông lan có thể bị tình trạng xẹp, khô, hoặc không có hình dáng đẹp mắt nếu bạn mở nắp nồi nhiều lần để kiểm tra bánh, điều này khiến cho hơi nước bay ra liên tục. Thậm chí, nếu bạn trộn bột quá nhiều so với lượng nước sẽ dễ làm cho bánh trở nên chai cứng hoặc không có độ xốp mịn.

Hơn nữa, việc làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cũng có hạn chế về kích thước bánh, vì hầu hết nồi cơm điện có dung tích từ nhỏ đến trung bình. Điều này có nghĩa là bạn chỉ có thể làm một ổ bánh trong mỗi lần làm bánh.

2. Cách làm bánh bông lan lá dứa bằng nồi cơm điện dễ áp dụng

Dưới đây là hướng dẫn làm bánh bông lan lá dứa bằng nồi cơm điện siêu đơn giản mà bạn có thể áp dụng:

2.1 Nguyên liệu

• Bột mì: 60 gram
• Bột bắp: 40 gram
• Sữa tươi không đường: 30 ml
• Trứng gà: 4 quả
• Chanh: 1/2 quả
• Dầu ăn: 15 ml
• Vanila: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 70 gram
• Muối: 1/2 muỗng cà phê

2.2 Cách làm

Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng

Bắt đầu bằng việc sàng 60 gram bột mì và 40 gram bột bắp cho mịn. Sau đó, tách lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng gà vào 2 tô khác nhau.

Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 4-5 giọt nước cốt chanh vào lòng trắng trứng và sử dụng phới lồng để đánh đều.

Khi trứng bắt đầu nổi bọt, bạn bắt đầu thêm từ từ 70 gram đường vào trong quá trình đánh. Hãy thêm đường một cách từ từ và đảm bảo đánh tan hoàn toàn trước khi thêm phần đường tiếp theo. Tiếp tục đánh cho đến khi trứng bông cứng, và khi nhấc que đánh lên, bạn sẽ thấy tạo ra một chóp nhọn là đạt.

Bước 2: Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng và bột

Bắt đầu bằng cách thêm 1/2 muỗng cà phê vani, 30ml sữa tươi có đường và 15ml dầu ăn vào tô chứa lòng đỏ trứng. Sử dụng phới lồng để đánh hỗn hợp này đều. 

Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột mì và bột bắp đã sàng vào và đánh đều để tạo thành một hỗn hợp mịn.

Bước 3: Trộn bột bánh

Bắt đầu bằng cách thêm khoảng 1/3 của hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào tô chứa hỗn hợp bột và lòng đỏ trứng. Sử dụng phới lồng để trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn kết hợp.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào tô chứa phần còn lại của lòng trắng trứng đã đánh bông ban đầu và trộn đều theo phương pháp Fold (vét và hất nguyên liệu từ dưới lên).

Hãy trộn một chiều và chỉ đủ để bột hòa quyện (khoảng 5 phút). Không nên trộn quá lâu vì điều này có thể làm bánh bị chai và không nở đều.

Bước 4: Nướng bánh

Để làm cho việc lấy bánh ra dễ dàng hơn, bạn có thể lót giấy nến ở đáy nồi cơm điện. Sau đó, đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi và nhấn nút nấu cơm (Cook).

Nếu nồi cơm điện của bạn có chế độ nướng bánh, bạn có thể tiếp tục bằng cách nhấn menu và chọn chế độ nướng bánh. Chờ khoảng 40 phút để bánh được nướng chín.

Bước 5: Kiểm tra bánh

Sau khi thời gian đã được đặt, bạn mở nắp nồi cơm và dùng ngón tay nhẹ nhàng nhấn xuống mặt bánh. Nếu mặt bánh không bị lõm xuống, tức là bánh đã chín. Trong trường hợp này, chờ bánh nguội một chút và sau đó có thể lấy ra và sử dụng ngay.

Nếu bánh vẫn chưa chín, bạn hãy đậy nắp lại và nhấn nút nấu cơm (Cook) tiếp tục. Đợi thêm khoảng 5 – 10 phút nữa cho đến khi bánh chín đều.

2.3 Hoàn thành

Bánh bông lan làm từ nồi cơm điện không chỉ tiết kiệm thời gian và công sức mà còn thơm ngon và mềm mịn. Loại bánh này rất lý tưởng cho các buổi trà chiều hay dùng trong các buổi sum họp gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận sự ngon miệng của nó!

Việc làm bánh bông lan lá dứa bằng nồi cơm điện giúp tiết kiệm chi phí khi bạn không có sẵn một chiếc lò nướng chuyên dụng. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa mong bạn hãy thử áp dụng hai cách làm bánh bông lan lá dứa trên và chia sẻ niềm vui với gia đình và bạn bè của mình ngay nhé!