Tìm hiểu về cấu tạo lò nướng – Nguyên lý hoạt động lò nướng

Lò nướng là một thiết bị không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình Việt, nhưng không phải người tiêu dùng nào cũng hiểu rõ được cấu tạo lò nướng và nguyên lý hoạt động của lò nướng. Vậy hôm nay LIMOSA sẽ giải đáp các thắc mắc của mọi người nhé!

1. Phân biệt hai loại lò nướng thông dụng

– Khách hàng thường nghe đến những cái tên “ lò nướng truyền thống/ thông thường” và “lò nướng đối lưu”  tìm hiểu về lò nướng. Và đương nhiên giữa hai loại sẽ có những sự khách biệt cơ bản như sau:

– Lò nướng truyền thống chỉ được lắp đặt duy nhất một hệ thống cấp nhiệt từ phía bên dưới, trong khi các lò nướng đời mới sẽ cung cấp nhiệt ở cả hai chiều. 

– Một trong những điểm khác biệt lớn nhất so với lò nướng đối lưu mà ở lò nướng truyền thông không được trang bị đó chính là “quạt đối lưu”.

– Lò nướng đối lưu được lắp đặt quạt đối lưu, hoạt động phân bổ nhiệt hợp lý làm chín đều thức ăn, giúp nướng món ăn được nhanh hơn so với các loại lò nướng truyền thống rất nhiều mà vị ngon vẫn được đảm bảo.

– Tiết kiệm thời gian trung bình khi nấu bằng lò nướng đối lưu khoảng 20% ​​so với thời gian nấu thức ăn truyền thống. Nhiệt độ của lò nướng đối lưu dùng để nấu thức ăn cũng giảm đi khoảng 20 phần ăn.

2. Cấu tạo lò nướng truyền thống/ thông thường và nguyên lý hoạt động của lò nướng

– Cấu tạo lò nướng 

Lò nướng truyền thống sẽ bao gồm các bộ phận sau:

– Vỏ sắt hoặc inox Thay nhiệt ( Lò càng to thanh nhiệt càng nhiều ).

– Hệ thống chỉnh nhiệt độ, bộ cài đặt thời gian và điều chỉnh chế độ nướng.

– Một đèn Bo mạch điện tử ( được chạy bằng bo mạch ).

– Khay nướng, ,nút cầm cửa kính và cửa lò kính. 

– Nguyên lý hoạt động của lò nướng

Trong một lò nướng điện truyền thống, có một số thanh nhiệt, được uốn cong hoặc duỗi thẳng, được gắn vào trên cùng của lò và dưới sàn nhà để tạo ra nhiệt. 

Khi nấu ăn, bạn cần lựa chọn nướng theo nhiệt bên dưới, nghĩa là làm nóng các thanh nóng từ phía bên dưới. 

Thời gian nướng món ăn sẽ diễn ra hơi lâu một chút so với lò nướng đối lưu nhưng vị ngon của món ăn vẫn luôn được đảm bảo, lòng nướng truyền thống vẫn là một sự lựa chọn khá tốt với giá thành vô cùng hợp lý.

3. Cấu tạo lò nướng đối lưu và nguyên lý hoạt động của lò nướng

– Cấu tạo lò nướng 

Cấu tạo lò nướng đối lưu (loại để bàn hoặc lắp khung) đều sẽ bao gồm các bộ phận sau:

– Khung nhà lớn, chắc chắn, có kết cấu bằng sắt chống nóng. Bên ngoài lò là lớp vỏ thép không gỉ. 

– Vỏ này phục vụ hai mục đích. Một là phủ lên khung sắt để giảm thiểu tác động của môi trường, hai là tạo cho thiết bị vẻ sáng sủa, hiện đại và dễ lau chùi hơn.

– Thanh nhiệt có vai trò quan trọng là làm nóng toàn bộ lò. 

– Mô tơ đối lưu không khí: Thiết bị này giúp luân chuyển nhiệt trong lò và làm chín thực phẩm bên trong. 

– Hệ thống vòi phun hơi nước: bổ sung độ ẩm cho món ăn trong quá trình nướng, đảm bảo độ mềm và hương thơm..

– Nguyên lý hoạt động của lò nướng

Hệ thống gia nhiệt được lắp đặt ở phía bên trên và phía dưới của lò nướng. Hệ thống máy này có thể duỗi thẳng hoặc uốn cong, đảm nhiệm vai trò nướng thức ăn và hâm nóng lại.

Một quạt đối lưu nằm giữa khoang lò giúp điều hòa khí bao phủ toàn bộ thực phẩm, lưu thông nhiệt độ trong lò nướng luôn được ổn định, đây chính là điểm khách biệt so với lò nướng thông thường.

Bộ phận đóng vai trò quan trọng nhằm giúp rút ngắn thời gian nướng nhưng vẫn đảm bảo được độ chín đều, đem lại vị ngon cho món ăn, nên khi sắm thiết bị bạn nên chọn lò có quạt đối lưu. 

Lưu ý: 

Để lựa chọn một chiếc lò nướng đa năng, đáp ứng được đủ yêu cầu chế biến các món ăn, bạn nên lựa chọn lò nướng đối lưu cho căn bếp của gia đình bạn.

Cả lò nướng điện truyền thống và lò nướng đối lưu điện đều có thể nướng các món ăn như: thịt, cá, xúc xích,… , riêng với lò nướng đối lưu được trang bị thêm chức năng điều chỉnh hạ nhiệt độ, ví dụ lò đang hoạt động mức 190 độ C, bạn có thể tùy chỉnh nhiệt độ tăng lên 200 độ C hoặc giảm xuống 180 độ C. 

Chức năng này sẽ giúp tiết kiệm hơn lượng điện tiêu thụ và giảm thời gian nấu nướng mà thức ăn vẫn chín đều, siêu tiện lợi với những gia đình có ít thời gian dành cho việc nấu nướng.

Hơn nữa, lò nướng đối lưu hiện nay còn có thể chuyển đổi quạt đối lưu theo ý muốn, sử dụng như một lò nướng điện thông thường, vừa dễ sử dụng lại đem lại hiệu quả cao cho người đầu bếp.

Qua bài viết trên, hy vọng LIMOSA đã giúp bạn giải đáp được một số thắc mắc về cấu tạo lò nướng và nguyên lý hoạt động của lò nướng, để có được những lựa chọn đúng loại cho nhu cầu của căn bếp.

Nếu bạn có thêm các câu hỏi về cấu tạo lò nướng và nguyên lý hoạt động của lò nướng muốn được giải đáp trực tiếp, hãy liên hệ ngay với LIMOSA qua hotline 1900 2276 nhé!