Cách nấu xôi xoài bằng nồi cơm điện thơm ngon chuẩn vị Thái

Xôi xoài là món ăn rất được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon của xoài chín mọng hòa quyện với vị béo của gạo nếp. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa khám phá cách nấu xôi xoài bằng nồi cơm điện để bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà.

1. Cách chọn mua nguyên liệu ngon

1.1 Mua gạo nếp ngon

Gạo nếp đóng vai trò quan trọng như linh hồn trong món xôi nấu bằng nồi cơm điện của bạn, vì vậy việc lựa chọn gạo là một bước không thể thiếu. Khi mua, hãy chọn loại gạo nếp có hạt đều, màu trắng đục, bóng và không bị vỡ. Khi ngửi, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm tự nhiên đặc trưng. Tránh chọn loại gạo có màu trắng quá sáng, vì đó thường là dấu hiệu của quá trình xay xát quá mức, làm mất đi lớp cám chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Các loại gạo nếp như Tú Lệ, nếp cái hoa vàng và nếp Trứng Ngỗng thường được ưa chuộng để nấu xôi bởi vị ngon đặc trưng của chúng. Đặc biệt, loại gạo nếp Trứng Ngỗng có hạt to và dài, giống như quả trứng của ngỗng. Điều đặc biệt là xôi được nấu từ loại gạo này vẫn giữ độ dẻo sau khi nguội, không bị khô và cứng như các loại gạo nếp thông thường.

1.2 Mẹo chọn xoài chất lượng

Một cách đơn giản và dễ nhận biết nhất là quan sát phần vỏ của quả xoài chín. Nếu xoài có màu vàng đồng đều trên bề mặt, da căng, không có vết sần sùi hoặc thâm tím, thì đó là quả xoài bạn nên chọn. Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra phần thịt xoài ở gần cuống: nếu cảm thấy cứng và không bị mềm hoặc nhũn, và phần cuống có vẻ lún xuống thịt, thì đó chắc chắn là những quả xoài ngon.

Nếu bạn thấy quả xoài có màu sắc không đồng đều, cuống héo và xuất hiện những đốm đen li ti trên bề mặt, thì nên tránh mua. Thường những quả xoài như vậy thường không chín đều, có thể đã được xử lý bằng hóa chất để chín, do đó không có hương vị ngọt tự nhiên của xoài chín cây, thường có vị chua hoặc nhạt nhẽo.

Đừng quên kiểm tra độ cứng của quả xoài. Xoài chín thường có độ cứng ổn định, khi cầm vào và ấn nhẹ không bị nát. Tránh mua những quả quá mềm hoặc quá cứng, bởi chúng thường chưa chín hoặc đã chín quá lâu, khi ăn sẽ không ngon như mong đợi.

2. Hướng dẫn cách nấu xôi xoài bằng nồi cơm điện

2.1 Nguyên liệu

• 250g gạo nếp
• 1 trái xoài
• 200ml nước cốt dừa (có thể mua tại chợ hoặc nước cốt dừa đóng lon từ siêu thị)
• 100g lá dứa
• 70g đường

2.2 Cách nấu xôi xoài bằng nồi cơm điện

Bước 1: Ngâm gạo nếp

Trước tiên, rửa sạch gạo nếp. Sau đó, thêm một ít muối vào gạo nếp và ngâm nó trong nước từ 8 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 2: Chuẩn bị nước cốt dừa

Chia nước cốt dừa thành hai phần: một phần để trộn vào xôi và một phần để rưới lên xôi sau khi hoàn thành.

Phần 1: Lấy 50ml nước cốt dừa và pha hòa với khoảng 20g đường (tùy theo khẩu vị), 2g muối và 1 cọng lá dứa đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp sôi và hơi đặc lại, tắt bếp, vớt lá dứa ra và để nguội.

Phần 2: Cho 100ml nước cốt dừa còn lại vào nồi nhỏ, pha hòa cùng 40g đường và 1 cọng lá dứa. Đun sôi trong khoảng 5 phút để đường tan hoàn toàn vào nước cốt dừa. Khi đã sôi khoảng 10 phút và nước cốt đã sệt lại, tắt bếp và vớt lá dứa ra.

Bước 3: Nấu xôi

Sau khi ngâm gạo nếp, rửa lại và để ráo nước. Tiếp theo, hãy đặt phần gạo nếp đã chuẩn bị vào nồi cơm điện, đổ nước vào sao cho nước phủ đều mặt gạo.

Sau đó, bật chế độ nấu (nút “Cook”). Khi xôi đã chín, nồi cơm điện sẽ tự chuyển sang chế độ hâm, bạn để yên thêm 10 – 15 phút.

Khoảng 10 – 15 phút, bạn mở nắp nồi, xới đều xôi và rưới nước cốt vào để nước cốt thấm đều vào xôi. Tiếp theo, đóng nắp lại và nhấn nút “Cook” một lần nữa để tiếp tục nấu xôi, cho đến khi nồi cơm điện tự tắt.

Bước 4: Nấu sốt xoài

Mặc dù không phải là bước bắt buộc, nhưng nếu muốn thêm hương vị thơm ngọt của sốt xoài, đừng bỏ qua bước này.

Trước tiên, xay nhuyễn 1/2 quả xoài bằng máy xay sinh tố. Tiếp theo, hòa tan 1 muỗng cà phê bột bắp trong khoảng 1/3 chén nước. Sau đó, kết hợp xoài xay nhuyễn, đường và bột bắp đã hòa tan vào một chảo, nấu cho đến khi sốt xoài sánh lại.

Bước 5: Hoàn thành

Khi xôi đã chín đều, bạn đặt phần xôi thơm ngon lên đĩa và rót nước cốt dừa cùng sốt xoài vào chén. Sau đó, bạn có thể thêm một vài lát xoài chín để trang trí. Một cách tuyệt vời là bạn có thể cắt xoài thành các khối vuông hoặc dải dài để bày trên đĩa. Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm mè lên trên xôi để làm cho món xôi thêm thơm ngon và hấp dẫn.

Qua bài viết này, bạn đã biết cách chọn mua nguyên liệu ngon cùng với cách nấu xôi xoài bằng nồi cơm điện. Hy vọng rằng bạn sẽ áp dụng thành công công thức này và thưởng thức món xôi xoài thơm ngon cùng gia đình và bạn bè. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công và ngon miệng!