Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện thơm ngon

Xôi gấc là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có màu đỏ tươi sắc nét và hương vị thơm ngon đặc trưng, được ưa thích trong những dịp lễ tết, đặc biệt là vào dịp Tết, Trung thu. Để nấu xôi gấc thơm ngon, bạn có thể dùng nhiều cách khác nhau và trong bài viết này Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ cùng bạn tìm hiểu cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện thơm ngon và hoàn hảo cho gia đình.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g gạo nếp.
• 100g hạt gấc khô.
• 200ml nước cốt gấc.
• 50g đường trắng.
• 1/4 thìa cà phê muối.
• Lá chuối, lá dứa hoặc giấy bếp để phủ khi nấu.

2. Cách làm xôi gấc bằng nồi cơm điện

Để có được món xôi gấc thơm ngon và đẹp mắt, bạn cần thực hiện đúng các bước sau:

2.1 Sơ chế nguyên liệu

Ngâm hạt gấc: Đầu tiên, bạn cần ngâm hạt gấc khô trong nước ấm khoảng 30 phút. Quá trình này giúp hạt gấc mềm hơn, dễ nghiền hơn.

Nghiền hạt gấc: Sau khi ngâm, bạn vớt hạt gấc ra khỏi nước và để ráo. Tiếp đó, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để nghiền hạt gấc. Lưu ý, bạn nên nghiền hạt gấc cùng một ít nước để tạo thành nước cốt gấc.

Tiếp theo, bạn cần rửa sạch gạo nếp bằng nước sạch rồi ngâm trong nước khoảng 1 giờ đồng hồ. Điều này sẽ giúp gạo nếp hút nước và trở nên mềm hơn, dễ nấu chín hơn. Sau đó, vớt gạo nếp ra cho ráo nước từ 10 đến 15 phút để làm khô. Việc này sẽ giúp gạo không bị nhão khi trộn với nước cốt gấc.

2.2 Cách làm xôi gấc bằng nồi cơm điện

Bước 1: Đặt một lớp lá chuối, lá dứa hoặc giấy bếp vào đáy nồi cơm điện, việc này rất quan trọng để có thể hấp xôi mà không bị dính vào đáy nồi và giúp bạn lấy xôi ra một cách dễ dàng khi đã hấp chín.

Bước 2: Cho gạo nếp vào thau và ngâm gạo nếp trong nước ít nhất 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Sau khi ngâm đủ thời gian, đổ gạo ra rổ và để ráo nước. Cho gạo nếp đã ráo nước vào nồi cơm điện. Tiếp theo, cho nước cốt gấc đã nghiền vào nồi và trộn đều với gạo nếp. Đảm bảo trộn đều để nước cốt gấc phủ đều lên từng hạt gạo.Để có màu đỏ tươi sắc nét hơn, bạn có thể cho thêm một ít màu thực phẩm đỏ vào nồi.

Bước 3: Khi sơ chế gạo nếp, bạn nên cho thêm đường và muối vào để làm tăng hương vị cho món xôi gấc. Nếu muốn xôi gấc có vị ngọt nhẹ, có vị ngọt từ gấc thì nên cho thêm một chút đường. Lượng đường nên vừa phải, tránh cho quá nhiều đường làm xôi bị ngọt gắt, không ngon. Muối giúp cân bằng vị ngọt của đường và tạo thêm hương vị mặn mà cho xôi gấc. Bạn chỉ nên cho một lượng muối vừa đủ, nếu cho quá nhiều muối sẽ làm xôi bị mặn, mất đi vị ngon của món ăn.

Bước 4: Đậy nắp và bật chế độ nấu cơm của nồi cơm điện Khi bật chế độ nấu cơm của nồi cơm điện, một bộ phận gia nhiệt ở bên dưới nồi sẽ hoạt động, làm tăng nhiệt độ bên trong nồi. Nước trong gạo sẽ bốc hơi, ngấm vào hạt gạo và làm hạt gạo nở ra. Quá trình này thường mất khoảng 30 phút.

Sau thời gian nấu, nồi cơm điện sẽ tự động chuyển sang chế độ giữ ấm. Lúc này, nhiệt độ bên trong nồi sẽ được duy trì ở một mức thấp hơn để giữ cho xôi không bị nguội quá nhanh. Bạn có thể mở nắp nồi và kiểm tra xem xôi đã chín đủ hay chưa bằng cách dùng muỗng đục để lấy một ít xôi ra khỏi nồi. Nếu xôi đã chín, hạt xôi sẽ mềm và dẻo. Nếu xôi vẫn còn sống, bạn có thể kéo dài thời gian nấu thêm một chút.

Bước 5: Khi xôi đã chín đủ, bạn hãm nó trong khoảng 10 phút rồi mới bật nồi cơm điện tắt. Lúc này, bạn có thể cho xôi vào những chiếc túi bánh trung thu để tạo thành những chiếc bánh trung thu xôi gấc thơm ngon và đẹp mắt.

3. Cách chọn gấc và lưu ý khi nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Để có được món xôi gấc thơm ngon và đẹp mắt, bạn cần lưu ý đến việc chọn gấc và các bước chuẩn bị khác.

3.1 Chọn gấc tươi và chất lượng

Khi chọn gấc để làm xôi, bạn nên chọn loại gấc tươi và chất lượng để đảm bảo màu sắc và vị ngọt của xôi. Gấc tươi có màu đỏ tươi sắc nét và không bị héo hoặc xệ. Nếu dùng gấc khô, bạn cũng nên chọn loại gấc có màu đỏ đậm và không có mùi hôi.

3.2 Lưu ý khi nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Khi nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện, bạn cần lưu ý đến một số điểm sau để có được món xôi thơm ngon và hoàn hảo:

• Không nên cho quá nhiều nước cốt gấc vào gạo nếp. Nếu không, xôi sẽ có vị quá chua và không đạt được độ đậm đà của món xôi gấc.
• Nên trộn đều gạo nếp với nước cốt gấc để có màu đỏ đẹp và hương vị thơm ngon nhất.

• Nên để gạo ngâm khoảng 1 giờ để làm cho hạt gạo nền mềm hơn và dễ dàng nấu chín hơn.
• Để giữ được màu đỏ đẹp của xôi, bạn nên hãm xôi trong khoảng 10 phút sau khi nấu chín đủ.

Với những thông tin mà Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chia sẻ về cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện đơn giản và dễ dàng, bạn có thể thưởng thức món ăn truyền thống này tại nhà.  Hãy cùng thử làm và tận hưởng món xôi gấc thơm ngon đặc trưng của Việt Nam, chúc bạn thành công và có được những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!