Hướng dẫn cách làm mứt vỏ bưởi bằng nồi cơm điện tại nhà

Mứt vỏ bưởi là một món ăn rất phổ biến trong các dịp Tết truyền thống của người Việt Nam. Đây là một món ngọt thơm, giòn mát và giàu dinh dưỡng. Ngoài cách làm truyền thống thì ngày nay còn có cách làm mứt vỏ bưởi bằng nồi cơm điện. Hãy cùng khám phá chi tiết bài viết dưới đây của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa.

1. Giá trị sức khoẻ của mứt vỏ bưởi

Mứt vỏ bưởi chứa nhiều chất dinh dưỡng và các hoạt chất có lợi cho sức khỏe như là:

• Chất chống oxy hóa: Vỏ bưởi chứa nhiều polyphenol, flavonoid và vitamin C, các chất này có khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
• Chất chống viêm: Các hoạt chất trong vỏ bưởi có thể giúp giảm viêm và đau do tác động của các hợp chất vi khuẩn.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Vỏ bưởi chứa chất xơ, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và giảm táo bón.

2. Nguyên liệu để làm mứt vỏ bưởi

Để làm mứt vỏ bưởi bằng nồi cơm điện, chúng ta cần phải chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• Vỏ bưởi: Chọn những quả bưởi có vỏ dày, không bị nứt và chắc. Rửa sạch vỏ bưởi và cắt thành từng miếng vỏ mỏng.
• Đường: Sử dụng đường trắng hoặc đường mía tinh khiết. Lượng đường phụ thuộc vào khẩu vị cá nhân và cũng phụ thuộc vào lượng vỏ bưởi bạn có.
• Nước.
• Muối.
• Chất làm đặc (tùy chọn): Nếu muốn mứt có độ đặc hơn, bạn có thể sử dụng chất làm đặc như agar-agar hoặc gelatin.
• Gừng hoặc các gia vị khác (tùy chọn): Bạn cũng có thể thêm gừng hoặc các loại gia vị khác như hạt tiêu, đinh hương để tăng thêm hương vị cho mứt.

3. Hướng dẫn cách làm mứt vỏ bưởi bằng nồi cơm điện

Dưới đây là các bước hướng dẫn cách làm mứt vỏ bưởi bằng nồi cơm điện:

Bước 1 chuẩn bị nồi cơm điện: Đặt nồi cơm điện vào chế độ “Cook” hoặc “Cooking” để nấu mứt.

Bước 2 nấu siro: Trong nồi cơm điện, đặt vỏ bưởi, đường, và nước vào. Thêm một ít muối để tăng hương vị. Đậy nắp nồi và bật nồi lên để nấu siro. Đảo đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 3 nấu mứt: Khi siro đã sôi và vỏ bưởi đã mềm, giảm lửa xuống mức thấp nhất. Tiếp tục nấu mứt trong khoảng 1-2 giờ, đảo đều và kiểm tra thường xuyên để đảm bảo mứt không bị cháy.

Bước 4 kiểm tra độ đặc: Để kiểm tra độ đặc của mứt, thả một ít mứt lên một đĩa và để nguội. Nếu mứt đặc lại và không chảy, có nghĩa là đã đủ đặc.

Bước 5 bảo quản: Sau khi mứt đã đủ đặc, tắt bếp và để mứt nguội. Đổ mứt vào các lọ hoặc hũ đã rửa sạch và sấy khô, đậy kín để bảo quản.

4. Những lưu ý khi làm mứt vỏ bưởi bằng nồi cơm điện

Trong quá trình làm mứt vỏ bưởi, người làm cũng cần lưu ý một số điểm để giúp món mứt của mình sẽ ngon và hoàn thiện thành công. 

• Chọn vỏ bưởi chất lượng: Bạn nên chọn những quả bưởi chín mọng và có vỏ dày, không bị nứt hoặc bị hỏng. Sau khi chọn xong vỏ bưởi cần sơ chế,  rửa sạch kỹ trước khi sử dụng để loại bỏ bất kỳ hóa chất hoặc bụi bẩn nào.
• Sử dụng đường và nước chất lượng cao: Chọn đường tinh khiết và nước sạch để nấu siro. Sử dụng tỉ lệ đúng lượng đường và nước để đảm bảo mứt có hương vị ngọt đúng mức và độ dẻo phù hợp.
• Sử dụng cài đặt “Cook” hoặc “Cooking” trên nồi cơm để nấu mứt ở nhiệt độ thấp và ổn định. Điều này giúp mứt chín đều mà không bị cháy.
• Đảm bảo nồi cơm điện của bạn sạch sẽ và hoạt động tốt. Kiểm tra nồi cơm để đảm bảo nắp đậy chắc chắn và không bị rò rỉ.
• Kiểm soát nhiệt độ nấu: Nấu siro ở nhiệt độ thấp và kiểm soát lửa sao cho siro không bị cháy và mứt không bị đắng. Đảo đều mứt trong quá trình nấu để đảm bảo mứt được hấp thụ đều siro.
• Kiểm tra độ đặc: Kiểm tra độ đặc của mứt bằng cách thả một ít mứt lên một đĩa và để nguội. Nếu mứt đặc lại và không chảy, có nghĩa là đã đủ đặc.
• Bảo quản đúng cách: Sau khi nấu, đảm bảo rót mứt vào các lọ hoặc hũ sạch sẽ và kín đáo. Bảo quản mứt trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Hạn chế để mứt tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời để tránh làm mất màu và giảm chất dinh dưỡng.
• Lưu ý về chất bảo quản: Tránh sử dụng quá nhiều chất bảo quản, nếu cần thiết, hãy sử dụng các chất bảo quản tự nhiên như axit citric từ chanh để kéo dài tuổi thọ của mứt.
• Kiểm tra an toàn thực phẩm: Đảm bảo rằng các dụng cụ nấu nướng và bình lưu trữ được rửa sạch và khử trùng để tránh nhiễm khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Với phần hướng dẫn cách làm mứt vỏ bưởi bằng nồi cơm điện ở trên. Chúng tôi hy vọng rằng bạn có thể thành công với món mứt có nhiều giá trị dinh dưỡng này. Đừng quên liên hệ đến Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa qua HOTLINE 1900 2276 khi có bất kỳ vấn đề cần giải đáp nhé!