Hướng dẫn cách làm bò khô tại nhà bằng nồi cơm điện

Bò khô là một món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích. Không chỉ có mùi vị thơm ngon, thịt bò khô còn có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như món xào, món luộc hay món sốt. Vì vậy, hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu cách làm bò khô tại nhà bằng nồi cơm điện.

1. Lợi ích của việc làm bò khô bằng nồi cơm điện

Cách làm bò khô tại nhà bằng nồi cơm điện có khó không? Việc làm bò khô bằng nồi cơm điện có rất nhiều lợi ích, đặc biệt là với những người bận rộn hay không có nhiều kinh nghiệm trong nấu ăn.

• Tiết kiệm thời gian: Với việc sử dụng nồi cơm điện, bạn không cần phải đối mặt với việc dùng tay hay điều khiển lửa như khi làm bò khô truyền thống. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và đặt vào nồi, sau đó chờ đợi khoảng 1-2 giờ là bạn đã có được món bò khô thơm ngon.
• An toàn hơn: Không sử dụng lửa hay bếp gas cũng đồng nghĩa với việc giảm thiểu nguy cơ cháy nổ hay bỏng tay trong quá trình làm bò khô.
• Dễ dàng kiểm soát nhiệt độ: Với nồi cơm điện, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để thịt bò khô chín đều, không bị khét hoặc cháy.
• Thành phẩm đảm bảo vệ sinh: Khi làm bò khô bằng nồi cơm điện, bạn có thể tự tin về vấn đề vệ sinh, bởi nồi cơm điện sẽ đảm bảo sức khỏe cho thực phẩm của bạn.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho thịt bò khô

Để làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để có thể áp dụng cách làm bò khô tại nhà bằng nồi cơm điện chuẩn nhất:

• Thịt bò: Chọn loại thịt có mỡ vừa phải, không quá nhiều lớp mỡ. Nếu có thể, nên chọn thịt bò ở chỗ bánh mì hay bánh mì Kẹp để thịt mềm và ngon hơn.
• Gia vị: Lựa chọn các gia vị như muối, đường, tiêu, tỏi băm nhỏ, dầu ăn, hành khô…
• Nước mắm: Nước mắm không chỉ tạo ra hương vị đặc trưng cho bò khô mà còn giúp làm thịt mềm và ngon hơn.
• Dụng cụ: Bạn cần chuẩn bị nồi cơm điện, khăn mút hoặc giấy lau, kéo cắt thịt, tô trộn gia vị và khuôn hình để trổ tạo hình thịt.

3. Cách làm thịt bò khô tại nhà

Sau đây là cách làm bò khô tại nhà bằng nồi cơm điện tại nhà:

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

Sau khi đã có những nguyên liệu cần thiết, bạn sẽ bắt đầu hoàn tất quá trình làm bò khô bằng nồi cơm điện. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt bò và để ráo nước. Sau đó, để thịt ngâm với nước mắm khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị và mềm hơn.

Sau khi ngâm, bạn tiến hành thái thịt thành những miếng vừa phải, khoảng 1-2cm dày. Để đảm bảo độ dày đồng đều, bạn có thể sử dụng khuôn hình để cắt thịt. Tránh thái quá dày hay quá mỏng để thịt chín đều và không bị khét.

Bước 2: Trộn gia vị cho thịt

Để tạo hương vị đặc biệt cho bò khô, bạn cần trộn đều các gia vị với thịt. Trong tô trộn, bạn cho vào muối, đường, tiêu, tỏi băm nhỏ, hành khô và một ít dầu ăn. Sau đó, thêm nước mắm vào và khuấy đều cho gia vị hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, bạn sẽ cho thịt vào tô trộn và lăn đều thịt với gia vị, tránh loại gia vị gì bám dính vào thịt.

Bước 3: Nấu thịt trong nồi cơm điện

Sau khi đã chuẩn bị xong thịt, bạn sẽ tiếp tục với bước nấu thịt trong nồi cơm điện. Bạn có thể sử dụng luồng hơi từ nồi cơm để làm khô thịt, tuy nhiên cách này không phải lý tưởng vì nó có thể làm thịt bò bị khét và cứng.

Thay vào đó, bạn nên dùng giấy lau hoặc khăn mút, sau đó chia đều những miếng thịt đã trộn gia vị lên khăn mút và cuốn lại rồi đặt lên một nắp nồi cơm điện. Sau đó, đặt khăn mút lên nắp của nồi và đặt nắp vừa cuốn vào nồi, không để kín hoàn toàn để hơi ẩm có thể thoát ra ngoài.

Bật nồi cơm điện lên ở chế độ “hâm nóng” khoảng 2 giờ và kiểm tra thịt khoảng 15 phút/lần. Nếu thấy thịt đã khô, bạn nên lăn thịt qua mặt khăn mút để cho hơi ẩm được thoát ra, giúp thịt không bị mốc hay khét.

Bước 4: Hạn chế việc mở nắp

Để thịt bò khô được chín đều, bạn nên hạn chế việc mở nắp nồi cơm điện. Việc mở nắp quá thường xuyên sẽ làm cho nhiệt độ trong nồi giảm và thịt không thể chín đều.

Bước 5: Kiểm tra độ chín của thịt

Khi thấy thịt đã khô và có màu nâu đỏ đặc trưng, bạn nên kiểm tra độ chín của thịt bằng cách dùng tay nhấn vào, nếu thấy thịt cứng và không còn nước dầu thì thịt đã chín. Nếu thấy thịt còn mềm và có nước dầu thì bạn có thể tiếp tục nấu thêm một chút.

Bước 6: Làm thịt bò khô thơm ngon hơn

Sau khi thịt đã chín và có mùi vị đặc trưng, bạn có thể làm thịt bò khô thơm ngon hơn bằng cách lăn thịt qua một ít dầu ăn và nướng lên bếp gas hoặc sử dụng máy nướng để giữ được hương vị và làm thịt khô hơn.

4. Lưu ý khi làm bò khô

• Chọn loại thịt mềm và vừa phải để thịt không bị cháy hay khét trong quá trình làm.
• Hạn chế việc mở nắp nồi cơm điện và lăn thịt qua khăn mút nhiều lần để đảm bảo thịt được chín đều.
• Nếu bạn sử dụng máy nướng, hãy để thịt ngâm với nước mắm khoảng 10 phút trước khi nướng để giữ được hương vị và độ mềm của thịt.

Như vậy, chỉ với một chiếc nồi cơm điện và những bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món bò khô thơm ngon và an toàn cho sức khỏe. Bằng cách làm theo hướng dẫn của  Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa trên, bạn có thể tận hưởng cách làm bò khô tại nhà bằng nồi cơm điện mà không cần phải tốn nhiều thời gian và công sức đi ra ngoài mua.