Cách làm bánh souffle bằng lò vi sóng

Bánh souffle là một món tráng miệng Pháp được biết đến với sự nhẹ nhàng và thơm ngon. Nếu bạn muốn thử tạo ra một chiếc bánh souffle ngon tuyệt tác tại nhà, nhưng lại không có lò nướng, hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa thử cách làm bánh souffle bằng lò vi sóng.

1. Bánh souffle là bánh gì?

Bánh souffle là một loại bánh Pháp có xuất xứ từ thế kỷ 18 và là một món tráng miệng được yêu thích trên toàn thế giới. Từ “souffle” trong tiếng Pháp có nghĩa là “nổi lên” hoặc “phồng lên”. Điều đó cho thấy bánh souffle được nổi lên bởi sự phồng lên của lớp bánh nhẹ nhàng bên ngoài khi nước trong bánh hơi bốc lên trong quá trình nấu.

Bánh souffle có hai loại chính: bánh souffle phô mai và bánh souffle trái cây. Bánh souffle phô mai được làm từ phô mai, bơ và lòng đỏ trứng, tạo thành một lớp bánh mềm mịn và rất thơm ngon. Trong khi đó, bánh souffle trái cây thường được làm từ các loại trái cây tươi như cam, chanh, dâu tây hoặc sô-cô-la để tạo ra hương vị đa dạng và hấp dẫn.

Bánh souffle khác với các loại bánh thông thường ở điểm là bánh chỉ cần nướng trong một thời gian ngắn và phải được ăn ngay sau khi nướng. Khi bánh nguội, sự phồng lên của bánh sẽ giảm và bánh sẽ trở nên không còn ngon như lúc mới nướng.

2. Nguyên liệu làm bánh souffle phô mai

Để tạo ra một chiếc bánh souffle phô mai ngon tuyệt vời bằng lò vi sóng, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• 2 quả trứng gà
• 1/4 tách phô mai kem béo
• 2 muỗng canh bột mì
• 1/8 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê bột nở
• 1/4 muỗng cà phê bột cacao (nếu bạn muốn làm bánh souffle sô-cô-la)

Nguyên liệu phụ:

• Bơ để thoa vào khuôn bánh
• Đường bột để rắc lên miệng khuôn bánh
• Sốt trái cây hoặc sô-cô-la để trang trí

3. Cách làm bánh souffle bằng lò vi sóng

Bước 1: Chuẩn bị khuôn bánh và lò vi sóng

Chuẩn bị một khuôn bánh tròn với đường kính khoảng 12cm và sâu khoảng 5cm. Thoa một lớp bơ lên các cạnh và dưới đáy khuôn bánh để bánh không bị dính. Sau đó, rắc một lớp đường bột lên các cạnh của khuôn bánh.

Tiếp theo, tiếp tục chuẩn bị một lò vi sóng có công suất 600W-800W.

Bước 2: Làm bột bánh

Trong một bát lớn, đập trứng gà vào và đánh tan. Sau đó, thêm phô mai kem béo và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.

Tiếp theo, thêm bột mì, muối và bột nở vào hỗn hợp trứng và phô mai, khuấy đều cho tất cả các thành phần hoà quyện vào nhau. Nếu bạn muốn làm bánh souffle sô-cô-la, thêm bột cacao vào hỗn hợp trước khi trộn đều.

Bước 3: Nấu bánh souffle bằng lò vi sóng

Đặt khuôn bánh chuẩn bị sẵn vào lò vi sóng và đổ hỗn hợp trứng và phô mai vào khuôn bánh. Để bánh được nấu đều, nên để khuôn bánh trong giữa của lò vi sóng.

Chọn chương trình “Nướng” trên lò vi sóng và đặt thời gian nướng trong khoảng 2-4 phút, tùy thuộc vào công suất của lò vi sóng của bạn. Trong quá trình nướng, bánh sẽ phồng lên và lớp vỏ bánh sẽ có màu vàng nhạt và giòn tan.

Bước 4: Kiểm tra và nướng lại (nếu cần thiết)

Sau khi nướng trong 2-4 phút, hãy kiểm tra bánh. Nếu bánh chưa được nướng đều hoặc vẫn còn lỏng bên trong, bạn có thể nướng lại trong vài giây nữa cho đến khi bánh chín tới độ mềm mong muốn.

Bước 5: Cắt miếng và thưởng thức

Khi bánh đã chín tới độ mềm mong muốn, hãy lấy khuôn bánh ra khỏi lò vi sóng và để nguội trong vài phút. Sau đó, dùng dao hoặc mút kem để cắt một miếng bánh souffle và dùng ngay khi còn nóng để tận hưởng hương vị thơm ngon và sự nhẹ nhàng của bánh.

Những lưu ý khi làm bánh souffle bằng lò vi sóng:

• Thời gian nấu bánh có thể khác nhau tùy thuộc vào công suất của lò vi sóng. Nên theo dõi quá trình nấu để đảm bảo bánh không bị cháy hoặc quá chín.
• Khuôn bánh và đồ ngũ cốc trộn bột phải khô ráo và sạch sẽ để tránh bánh bị dính hoặc không được nở đều.
• Nếu lò vi sóng của bạn có chức năng “Nướng chậm”, hãy sử dụng chức năng này để bánh được nấu chậm hơn và đảm bảo bánh được nấu đều.

4. Cách bảo quản bánh souffle

Bánh souffle là loại bánh tươi ngon nhất khi được ăn ngay sau khi nướng. Tuy nhiên, nếu bạn không thể ăn hết một miếng bánh, có thể bảo quản bánh theo những cách sau:

• Để bánh nguội hoàn toàn sau khi nướng và cho vào tủ lạnh. Khi muốn ăn lại, hãy cho bánh vào lò vi sóng khoảng 15 giây để bánh được ấm lên trước khi thưởng thức.
• Bao bì kín chặt và để trong tủ lạnh. Khi muốn ăn lại, hãy cho bánh vào lò vi sóng khoảng 30 giây để bánh được nóng lên trước khi thưởng thức.
• Nếu bánh đã được rã đông hoàn toàn, hãy cho vào lò vi sóng và nướng lại trong vài giây để bánh được nóng lên.

Để đảm bảo bánh được giữ độ giòn và mềm ngon, không nên để bánh souffle trong tủ lạnh quá lâu hoặc để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu.

Bánh souffle là một món tráng miệng Pháp với hương vị thơm ngon và cách làm bánh khá đơn giản. Nếu bạn đang muốn thử tạo ra một chiếc bánh souffle ngay tại nhà mà không có lò nướng, hãy thử cách làm bánh souffle bằng lò vi sóng theo hướng dẫn ở trên của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa. Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh souffle ngon miệng!