Cách làm bánh mochi bằng lò vi sóng ngon như ngoài hàng

Bánh mochi là một món ăn truyền thống của Nhật Bản, có hương vị hấp dẫn và mang nhiều ý nghĩa văn hóa. Với cách làm bánh mochi bằng lò vi sóng đơn giản từ Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa, bạn đã có thể tự tay thực hiện mochi tại nhà và tận hưởng được hương vị tuyệt hảo của bánh đến từ Nhật Bản này.

1. Giới thiệu về món bánh mochi

1.1 Nguồn gốc và ý nghĩa của bánh mochi

Nhiều người khi thưởng thức bánh mochi thường cảm thấy như đang ăn bánh bao vì lớp vỏ bánh mềm dẻo và mang lại trải nghiệm thú vị. Mochi là một loại bánh ngọt được coi là biểu tượng của ẩm thực truyền thống của Nhật Bản. Loại bánh này không chỉ xuất hiện trong cuộc sống hàng ngày của người Nhật mà còn được coi là một phần thiêng liêng trong các dịp lễ tết. mochi đã xuất hiện từ thế kỷ 18 tại kinh đô Edo, và từ đó đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của Nhật Bản.

Bánh mochi rất có ý nghĩa với người Nhật, đó là bởi vì bánh được chế biến từ gạo nếp thơm ngon, và trong văn hóa của người Nhật, hạt gạo được xem như là biểu tượng của sự quý báu và tinh túy nhất của cuộc sống. Do đó, bánh mochi mang theo ý nghĩa của sự may mắn, là một dấu hiệu mà thượng đế muốn ban tặng cho con người.

1.2 Những điều thú vị về bánh mochi Nhật Bản

Bạn có biết rằng, mỗi bước trong quá trình làm bánh mochi đều được thực hiện một cách tỉ mỉ và công phu bởi những bàn tay tài năng của các thợ làm bánh. Sau khi gạo được hấp chín cùng với đường cát, họ tiến hành các bước giã hỗn hợp đó. Người Nhật thường thực hiện việc này trong một cối gỗ lớn, và công việc này đòi hỏi sự phối hợp giữa hai người. Một người sẽ nắm vai trò nhấc và đảo khối bột gạo trong cối, trong khi người kia sẽ cầm chày gỗ và gõ mạnh mẽ để công việc giã gạo diễn ra một cách liên tục và nhanh chóng. Công đoạn này dường như đơn giản nhưng lại cần sự kỹ năng và tính toán về thời gian đảo bột phối hợp với nhịp gõ chày.

Ngày 10/10 được chọn là Ngày bánh mochi ở Nhật Bản, cũng là ngày diễn ra Hội Thể thao Quốc gia của đất nước mặt trời mọc. Bánh mochi, làm từ gạo, là nguồn năng lượng quan trọng giúp cơ thể duy trì sức khỏe trong thời gian dài. Không chỉ vậy, loại bánh này còn được yêu thích bởi các vận động viên và người Nhật hoạt động thể thao.

Bánh mochi không chỉ là một loại bánh với nhân đơn giản, mà còn có thể chế biến thành nhiều loại nhân khác nhau như đậu đỏ, đậu đen, trà xanh… để phù hợp với sở thích của người ăn và văn hóa địa phương tại Nhật Bản. 

2. Cách làm bánh mochi bằng lò vi sóng

Với cách làm bánh mochi bằng lò vi sóng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

• 115 gram bột nếp
• 100 gram bột ngô
• 180 ml nước 
• 300 gram kem tùy sở thích
• 55 gram đường

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đặt kem vào khuôn cupcake, sau đó đặt khuôn vào ngăn đông của tủ lạnh để tránh kem chảy.

Bước 2: Trộn đường và bột nếp trong một tô, sau đó từ từ thêm nước vào, khuấy nhẹ nhàng để tránh tạo cục, khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và mượt.

Bước 3: Sử dụng giấy bọc thực phẩm để phủ nắp tô, tránh để giấy dính vào bột. Đặt tô vào lò vi sóng, chọn công suất 1200W và quay trong 1 phút. Sau đó lấy bột ra, trộn đều và đặt lại vào lò vi sóng trong 1 phút nữa. Tiếp theo, lấy ra và đảo đều bột, sau đó đặt vào lò vi sóng khoảng 30 giây. Cuối cùng, lấy bột ra, bây giờ bột đã chín và có màu vàng ngà.

Bước 4: Rắc bột ngô lên một bề mặt phẳng sạch (khay hoặc mâm phẳng), sau đó đặt hỗn hợp bột đã quay trong lò vi sóng lên trên. Tiếp theo, rắc thêm một lớp bột ngô phủ lên trên. Sử dụng cán lăn để làm mỏng đều lớp bột.

Bước 5: Sau khi làm mỏng bột, đặt bột lên một lớp giấy nến và cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút để bột đông lại.

Bước 6: Sử dụng cutter tròn, cắt bột thành các miếng tròn có đường kính bằng nhau. Hãy chọn cutter có đường kính lớn hơn so với viên kem bạn đã đặt vào khuôn cupcake ở bước trước.

Bước 7: Sau khi bạn đã cắt ra từng miếng bột, bạn nên giữ lớp bột ngô còn dính trên mặt miếng bột và xếp chúng lên một dĩa. Để tránh tình trạng bột dính lại với nhau, hãy trải mỗi lớp bột trên dĩa bằng một lớp bọc thực phẩm.

Bước 8: Tiếp theo, lấy một miếng bột ra và đặt phần mặt bọc thực phẩm xuống dưới. Đặt viên kem vào giữa miếng bột, sau đó dùng tay để bọc kín viên kem bằng miếng bột. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín và xoắn chặt để tránh cho vỏ bánh bị khô. Tiếp theo, đặt từng viên mochi vào khuôn cupcake để giữ cho hình dáng và cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút để bánh đồng nhất. 

Kết quả sẽ là bạn sẽ có món bánh mochi kem với lớp vỏ mỏng, dai dai, và bên trong là nhân kem mát lịm, hấp dẫn.

3. Mẹo bảo quản bánh mochi đúng cách

Sau khi hoàn thành, bánh mochi có thể được thưởng thức ngay. Tuy nhiên, nếu bạn không ăn hết, có một số cách để bảo quản bánh như sau:

• Bạn có thể bảo quản mochi trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh. Thời gian lưu trữ cho bánh mochi trong ngăn mát là 3 ngày, trong ngăn đông là 10 ngày.
• Nếu muốn để bánh mochi ở nhiệt độ phòng, bạn nên sử dụng trong vòng 8 – 10 tiếng.
• Khi lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, hãy đợi khoảng 20 phút để vỏ bánh trở lại trạng thái mềm dẻo trước khi thưởng thức.

Bánh mochi là một món ăn truyền thống Nhật Bản tuyệt vời, không chỉ ngon miệng mà còn mang nhiều ý nghĩa văn hóa sâu sắc. Hy vọng rằng qua bài viết của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa, bạn đã biết rõ hơn về cách làm bánh mochi bằng lò vi sóng. Hãy thử ngay và khám phá hương vị đặc biệt của món bánh này nhé!