Cách hấp lại bánh chưng bằng lò vi sóng đơn giản nhất

Bánh chưng là một trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Tuy nhiên, đôi khi khi nấu quá nhiều bánh chưng mà không ăn hết và để lâu sẽ bị khô hay cứng. Để giải quyết vấn đề này, hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu cách hấp lại bánh chưng bằng lò vi sóng trong bài viết dưới đây.

1. Tìm hiểu về món bánh chưng

Bánh chưng được làm từ gạo nếp kết hợp với nhân đậu xanh, thịt mỡ, hành, và tiêu tạo nên hương vị đặc trưng. Lá bọc bên ngoài thường là lá dong hoặc lá chuối, mang lại sắc xanh dễ chịu cho bánh. Hình vuông đặc trưng của bánh được tạo nên bởi việc buộc cẩn thận bằng lạt tre, sau đó bánh được luộc lâu dài cho tới khi phần gạo trở nên mềm dẻo và thấm đượm mùi thơm, mang lại một màu xanh tươi mát cho chiếc bánh.

Bánh chưng là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt phổ biến và mang ý nghĩa quan trọng trong dịp Tết Nguyên Đán – Tết cổ truyền của Việt Nam. Bánh chưng không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng của sự biết ơn, lòng hiếu thảo và ước mong một năm mới bình an, thịnh vượng.

2. Hướng dẫn cách rã đông bánh chưng bằng lò vi sóng 

Bánh chưng là một loại thực phẩm đã qua chế biến, do đó, việc rã đông không đúng cách có thể làm cho bánh chưng mềm nhũn, mất đi cấu trúc và thậm chí hỏng do vi khuẩn và nấm mốc. Một trong những phương pháp hiệu quả là rã đông bánh chưng bằng lò vi sóng. Dưới đây là cách thực hiện:

Bước 1: Gỡ bỏ lớp vỏ của bánh chưng và đặt bánh lên đĩa, sau đó đặt vào trong lò vi sóng.

Bước 2: Đóng chặt cửa lò vi sóng, chọn công suất 30% hoặc chế độ rã đông và đặt thời gian là khoảng 5 phút.

Bước 3: Khi quá trình rã đông hoàn tất, kiểm tra xem nhân bánh chưng đã mềm chưa. Nếu phần nhân vẫn còn cứng, bạn nên lật mặt bánh và tiếp tục quay thêm 3 phút.

Lưu ý: Sau khi rã đông, bánh chưng nên được luộc hoặc rán và thưởng thức ngay. Không nên để bánh chưng đã rã đông trong tủ lạnh hoặc đóng băng lại vì điều này có thể làm bánh hỏng, mốc và mất đi hương vị đặc trưng.

3. Cách hấp lại bánh chưng bằng lò vi sóng

Để áp dụng cách hấp lại bánh chưng bằng lò vi sóng, bạn chỉ cần bạn tuân theo những bước dưới đây:

Bước 1: Bánh chưng cắt thành các miếng nhỏ hoặc giữ nguyên, tùy thuộc vào sở thích cá nhân.

Bước 2: Đặt bánh chưng trên một chiếc đĩa, sau đó đặt đĩa ở giữa lò vi sóng.

Bước 3: Điều chỉnh nhiệt độ của lò vi sóng ở mức từ 60 đến 80 độ C, với thời gian là 4 đến 5 phút.

Bước 4: Kiểm tra độ chín của bánh sau 4 đến 5 phút. Nếu bánh vẫn chưa đạt độ chín mong muốn, bạn có thể tiếp tục làm nóng thêm 2 đến 3 phút.

Lưu ý:

• Để bánh chưng có độ giòn cao hơn, bạn có thể tăng nhiệt độ lên từ 100 đến 120 độ C và giảm thời gian xuống còn 3 đến 4 phút.
• Để bánh chưng mềm hơn, hãy giảm nhiệt độ xuống còn từ 40 đến 50 độ C và tăng thời gian lên 6 đến 7 phút.
• Không nên làm nóng bánh quá lâu để tránh làm mất đi hương vị và độ ẩm tự nhiên của bánh.

4. Cách hâm bánh chưng bằng lò vi sóng

Bạn cần bắt đầu bằng cách lột sạch lá dong, cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, đặt chúng trên đĩa và sử dụng lò vi sóng để làm nóng là sẽ nhanh chóng có được những miếng bánh chưng giòn bên ngoài, mềm ấm bên trong. Để tăng thêm độ giòn cho bánh, hãy điều chỉnh lò vi sóng ở mức công suất cao. Ngược lại, nếu ưu tiên một kết cấu mềm hơn, bạn chỉ cần giảm công suất và tăng thời gian làm nóng.

5. Cách rán bánh chưng bằng lò vi sóng

Để rán bánh chưng bằng lò vi sóng, bạn hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Đầu tiên, cắt bánh chưng thành các miếng nhỏ vừa ăn. Nếu bánh chưng của bạn đã được lưu trữ trong tủ lạnh, hãy để nó ở nhiệt độ phòng một lúc để dễ cắt hơn.

Bước 2: Dùng cọ bếp phết một lớp mỏng dầu ăn lên mặt bánh chưng. Điều này giúp tạo ra một lớp vỏ ngoài giả lập cảm giác giòn như khi rán.

Bước 3: Để tránh làm bẩn lò vi sóng, bạn có thể đặt giấy bạc hoặc giấy nến trên đĩa trước khi đặt bánh chưng lên.

Bước 4: Đặt miếng bánh chưng đã phủ dầu vào lò vi sóng. Sử dụng chế độ làm nóng với 100 độ C và thiết lập thời gian 7 phút mỗi mặt. Thời gian có thể thay đổi tuỳ thuộc vào công suất của lò vi sóng và số lượng bánh bạn làm nóng cùng một lúc.

Bước 5: Sau khi làm nóng, hãy kiểm tra độ giòn của bánh. Nếu bạn muốn bánh giòn hơn, bạn có thể làm nóng thêm vài phút nữa. 

Lưu ý rằng lò vi sóng có thể làm bánh chưng trở nên khô hơn, vì vậy hãy cân nhắc thời gian làm nóng để không làm khô bánh quá mức.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách hấp lại bánh chưng bằng lò vi sóng dễ dàng khi ăn không hết. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong việc bảo quản và thưởng thức món bánh chưng truyền thống ngon tuyệt.