Cách làm cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngất ngây đơn giản tại nhà

Cá quả nướng là một món ăn truyền thống và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, việc chế biến cá quả nướng thường rất tốn thời gian và công sức, đặc biệt là khi sử dụng phương pháp nướng truyền thống. Vì vậy, trong bài viết này, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà nhé.

1. Cách làm cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá quả: khoảng 500g.
• Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột.
• Thành phẩm: rau sống, tương ớt, chanh.

1.2. Các bước thực hiện

• Bước 1 – Vệ sinh cá quả: Trước khi chế biến, bạn cần rửa sạch cá quả với nước lạnh và cắt bỏ các phần bụng, đầu, đuôi và rửa sạch ruột.
• Bước 2 – Ướp cá quả: Trộn đều nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, bột nêm, tỏi, hành, tiêu và ớt bột với nhau để tạo thành một hỗn hợp gia vị. Sau đó, cho lên mặt cá quả và massage nhẹ cho các gia vị thấm đều vào cá quả. Cho cá quả vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút để gia vị thấm đều hơn.
• Bước 3 – Chuẩn bị nồi chiên không dầu: Để làm cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị nồi chiên được sạch sẽ và thoa một lớp dầu ăn lên lòng nồi để tránh cá quả bám vào và khó lấy ra.
• Bước 4 – Nướng cá quả: Sau khi đã ướp đủ thời gian, bạn có thể cho cá quả vào nồi chiên không dầu để nướng. Để đảm bảo cá quả được chín đều và đẹp mắt, có thể lật cá quả lại khi đã nướng được một nửa thời gian.
• Bước 5 – Thưởng thức: Khi cá quả đã chín vàng đều và có mùi thơm phức lan tỏa khắp nhà, bạn lấy cá quả ra đĩa và trang trí bằng rau sống, tương ớt và chanh. Món ăn nay có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội. 

2. Lưu ý khi làm cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu

• Chọn cá quả tươi ngon: Để có được món cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu ngon và bổ dưỡng, bạn cần chọn loại cá quả tươi ngon và có nguồn gốc rõ ràng. Nếu không biết cách chọn cá quả, bạn có thể hỏi người bán hàng hoặc lựa chọn các loại cá khác trong họ cá quả như cá bống, cá thu, cá lóc, cá diêu hồng, cá bạc má…
• Chọn gia vị đúng cách: Việc lựa chọn gia vị phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng cho món cá quả nướng. Bạn có thể tham khảo các công thức gia vị đã được trình bày ở phần trên hoặc có thể tự tạo ra một hỗn hợp gia vị riêng của bạn.
• Thời gian ướp: Để cá quả thấm đều gia vị, bạn cần để cá quả trong tủ lạnh từ 30 phút đến một giờ. Nếu muốn gia vị thấm sâu hơn, bạn có thể ướp qua đêm.
• Lượng dầu ăn thích hợp: Một trong những lý do khiến việc nướng truyền thống là tốn nhiều dầu mỡ và có nguy cơ gây hại cho sức khỏe là bởi khi nướng, dầu sẽ chảy ra và được hấp thụ bởi cá quả. Tuy nhiên, khi sử dụng nồi chiên không dầu, bạn chỉ cần thoa một lớp dầu mỏng lên lòng nồi để tránh cá quả bám vào và dễ lấy ra thôi.
• Nhiệt độ và thời gian nướng: Khi nướng cá quả bằng nồi chiên không dầu, bạn cần kiểm tra nhiệt độ và thời gian nướng theo từng loại cá quả khác nhau. Nếu nướng quá lâu hoặc nhiệt độ quá cao, cá quả có thể bị khô và không còn giữ được độ tươi ngon.
• Cất trữ và sử dụng lại: Nếu bạn làm nhiều cá quả nướng hơn lượng cần thiết, có thể cho vào hộp và để vào tủ lạnh để sử dụng lại trong những ngày tiếp theo. Khi muốn ăn lại, chỉ cần cho cá quả vào nồi chiên và nướng lại theo cách thông thường.

3. Lợi ích khi làm cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu

• Giảm lượng dầu mỡ: Như đã đề cập ở trên, việc sử dụng nồi chiên không dầu giúp giảm thiểu lượng dầu mỡ trong món ăn. Điều này rất có lợi cho sức khỏe và giúp người dùng có thể thưởng thức món cá quả nướng mà không cần lo lắng về chất béo.
• Tiết kiệm thời gian và công sức: Việc chuẩn bị và chế biến món cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn chỉ cần ướp cá quả và cho vào nồi chiên, sau đó là đợi vài phút để có được món ăn ngon miệng.
• Giữ được hương vị và chất dinh dưỡng: Mặc dù không cần sử dụng nhiều dầu mỡ như khi nướng truyền thống, nhưng món cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu vẫn giữ được hương vị đặc trưng và các chất dinh dưỡng của cá quả. Đặc biệt, việc ướp cá quả trước khi nướng giúp gia vị thấm sâu vào trong cá quả, tạo nên một món ăn cực kỳ thơm ngon và đậm đà.
• Phù hợp với thói quen ăn uống hiện đại: Với sự tiện lợi và an toàn trong việc sử dụng, nồi chiên không dầu là một lựa chọn phù hợp cho những người có lối sống hiện đại và ít thời gian cho công việc chế biến món ăn.

Như vậy, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa đã cùng bạn tìm hiểu về cách làm cá quả nướng bằng nồi chiên không dầu. Đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo với các loại cá quả và gia vị khác nhau để có được những món ăn mới lạ và hấp dẫn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong việc làm nên một món cá quả nướng đặc biệt và đầy hương vị.