Hướng dẫn làm cá hấp bia bằng nồi cơm điện đơn giản

Món cá hấp bia không chỉ thơm ngon và bổ dưỡng, mà còn rất dễ làm và tiết kiệm thời gian. Cá hấp bia có nhiều cách biến nhưng bạn đã bao giờ thử làm món cá hấp bia bằng nồi cơm điện chưa? Trong bài viết này, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn trên. Hãy cùng khám phá xem nhé!

1. Nguyên liệu làm cá hấp bia

Để làm món cá hấp bia bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g cá (có thể sử dụng cá lóc, cá basa hoặc cá thu)
• 1 lon bia (loại bia tùy ý, có thể dùng bia đen hoặc bia lager)
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 củ gừng
• 1 quả chanh
• 1 củ hành trắng
• 2 cọng hành lá
• 1 cây sả
• 1 muỗng canh nước mắm
• Muối, tiêu và đường theo khẩu vị

2. Bí quyết chọn cá cho món cá hấp bia

Để có được một món cá hấp bia ngon, việc lựa chọn loại cá là rất quan trọng. Dưới đây là những bí quyết bạn nên lưu ý khi chọn cá cho món ăn này:

• Chọn cá tươi: Cá tươi là yếu tố quan trọng nhất để có được một món cá hấp bia thơm ngon. Thường thì các loại cá như cá lóc, cá basa hay cá thu luôn có giá trị dinh dưỡng cao và thịt dai, sần sật. Nếu lựa chọn cá không tươi, bạn có thể gặp phải các vấn đề như mùi tanh, da cá bị khô hoặc thịt bị mềm.
• Kiểm tra màu sắc: Khi mua cá, bạn nên chọn cá có màu sắc tươi sáng, không có vết nứt hay xám màu. Các đốm mờ hoặc các vết màu xám có thể là dấu hiệu của vi khuẩn hoặc nấm trong cá.
• Kiểm tra mùi: Mùi tanh là một trong những dấu hiệu của cá không tươi. Bạn nên kiểm tra mùi của cá trước khi mua và nếu thấy có mùi khó chịu hoặc lạ thì hãy không mua loại đó.
• Chọn cá đã làm sạch: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua cá đã được làm sạch tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị. Tuy nhiên, nếu muốn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên tự làm sạch cá bằng cách lột vảy, rửa sạch và tẩy ruột trước khi chế biến.

3. Cách ướp cá hấp bia

Việc ướp cá trước khi hấp là rất quan trọng để giúp cá thấm đều gia vị và có hương vị thơm ngon. Bạn ướp cá lần lượt theo từng bước dưới đây:

Bước 1: Lột vảy và làm sạch cá. Sau đó, cắt cá thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị một tô nhỏ, cho vào đó 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và ⅓  muỗng cà phê đường. Trộn đều gia vị với nhau.

Bước 3: Băm nhuyễn 2 củ hành tím, 3 tép tỏi và 1 củ gừng đã làm sạch. Sau đó, trộn hỗn hợp này với gia vị trong tô đã chuẩn bị ở bước trước và cho từng miếng cá vào hỗn hợp gia vị và trộn đều. 

Bước 4: Vắt nửa quả chanh lấy nước và cho vào tô ướp cá. Tiếp tục trộn đều cho đến khi các miếng cá được bao phủ đều bởi hỗn hợp gia vị và chanh. Để cá ướp trong khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.

4. Cách làm cá hấp bia

Sau khi đã ướp cá, bạn có thể chế biến bằng cách hấp hoặc chiên. Tuy nhiên, trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá hấp bia với nồi cơm điện đơn giản:

Bước 1: Bỏ bia vào nồi cơm điện và để nồi cơm điện nấu cho đến khi bia sôi.

Bước 2: Cho từng miếng cá đã ướp vào nồi và đậy lại nắp.

Bước 3: Hạ lửa và đun khoảng 10 phút. Nhớ không được mở nắp nồi trong quá trình này để đảm bảo hơi nóng không thoát ra.

Bước 4: Trong khi chờ cá chín, bạn có thể chuẩn bị gia vị phụ cho món ăn. Bạn có thể băm nhỏ 2 củ hành trắng, cắt sợi 2 cọng hành lá và băm nhuyễn 1 cây sả.

Bước 5: Sau khi cá đã chín, dùng đũa lấy từng miếng cá ra và để ráo nước.

Bước 6: Đảo nồi cơm điện lại và cho cá đã ráo vào. Tiếp tục đậy nắp và đun thêm khoảng 5 phút cho cá thấm đều hương vị bia.

Bước 7: Sau đó, cho từng miếng cá ra đĩa và trang trí bằng hành lá, hành trắng và sả đã chuẩn bị ở bước trước.

5. Mẹo để cá hấp bia ngon

Để có được một món cá hấp bia ngon và thơm ngon, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Không nên cho quá nhiều bia: Việc cho quá nhiều bia có thể làm cho món cá của bạn bị ngấy và không ngon. Để đảm bảo hương vị thơm ngon, chỉ cần cho 1 hoặc 2 lon bia là đủ.
• Kiểm tra thường xuyên: Trong quá trình hấp, bạn nên kiểm tra thường xuyên để đảm bảo cá không bị cháy hay khô. Nếu thấy bia trong nồi đã sắp cạn, bạn có thể thêm một ít bia để đảm bảo cá không bị cháy.
• Chọn loại bia tùy ý: Bạn có thể thay đổi loại bia tùy theo khẩu vị của gia đình. Nếu muốn món cá hấp bia đậm đà và thơm ngon hơn, bạn có thể thay bia lager bằng bia đen.

6. Cách bảo quản cá hấp bia sau khi chế biến

Sau khi đã chế biến xong, bạn cần lưu ý những điểm sau để bảo quản cá hấp bia và giữ được hương vị thơm ngon của món ăn:

• Cho cá vào túi đựng thực phẩm và đóng kín. Sau đó, để trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho cá vào ngăn đông của tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tháng.
• Không nên để cá ở nhiệt độ phòng hoặc ngoài không khí. Điều này có thể làm cho cá mau hỏng và mất hương vị.

Với những bước hướng dẫn đơn giản và chi tiết trong bài viết này, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa hy vọng bạn đã có thể tự tay làm món cá hấp bia bằng nồi cơm điện thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Hãy thử làm và cùng thưởng thức món ăn ngon này với người thân vào những ngày cuối tuần nhé!