Bật mí cách làm sữa chua bằng máy xay sinh tố đơn giản

Sữa chua là một loại thực phẩm tuyệt vời, giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn gặp khó khăn trong việc làm sữa chua tại nhà vì thiếu thời gian hoặc thiết bị phù hợp. Trong bài viết này của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa, chúng ta sẽ khám phá cách làm sữa chua bằng máy xay sinh tố cũng như các nguyên liệu cần thiết, ưu điểm và lưu ý quan trọng khi thực hiện.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi tìm hiểu cách làm sữa chua bằng máy xay sinh tố, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

Nguyên liệu cần thiết

• Sữa tươi nguyên chất (không đường)
• Men vi sinh (men sữa chua hoặc men làm yogurt)
• Đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị)
• Trái cây tươi (nếu muốn làm sữa chua hương vị)

Lựa chọn sữa tươi

Sữa tươi là nguyên liệu quan trọng nhất để làm sữa chua. Bạn nên chọn sữa tươi nguyên chất, không đường và không chất bảo quản. Sữa tươi nguồn gốc từ bò, dê hoặc cừu đều có thể sử dụng để làm sữa chua. Tuy nhiên, sữa bò thường được sử dụng phổ biến hơn.

Lựa chọn men vi sinh

Men vi sinh đóng vai trò quan trọng trong quá trình lên men sữa chua. Bạn có thể sử dụng men sữa chua thương mại hoặc men làm yogurt. Các loại men này có thể mua ở siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm chuyên dụng.

Nguyên liệu phụ gia (tùy chọn)

Nếu muốn làm sữa chua ngọt, bạn có thể thêm một ít đường hoặc mật ong vào hỗn hợp sữa chua. Đối với sữa chua hương vị, bạn có thể thêm trái cây tươi như dâu tây, việt quất, mâm xôi hoặc bất kỳ loại trái cây nào khác tùy sở thích.

2. Làm sữa chua bằng máy xay sinh tố

Bạn có thể bắt đầu cách làm sữa chua bằng máy xay sinh tố theo hướng dẫn chi tiết dưới đây: 

Chuẩn bị máy xay sinh tố

• Đảm bảo máy xay sinh tố đã được làm sạch và khô ráo.
• Nếu máy xay sinh tố của bạn có nhiều tốc độ khác nhau, hãy chọn tốc độ thấp hoặc tốc độ trộn.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Hâm nóng sữa tươi: Đun nóng sữa tươi đến khoảng 40-45 độ C. Bạn có thể kiểm tra nhiệt độ bằng cách nhúng ngón tay vào sữa, sữa nên ấm nhẹ nhưng không quá nóng.
• Bước 2: Thêm men vi sinh: Cho men vi sinh vào sữa ấm và khuấy đều.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố: Đổ hỗn hợp sữa và men vi sinh vào máy xay sinh tố.
• Bước 4: Xay nhẹ: Bật máy xay sinh tố ở tốc độ thấp và xay nhẹ trong khoảng 30 giây đến 1 phút. Điều này sẽ giúp phân tán đều men vi sinh trong sữa.
• Bước 5: Đậy nắp và để yên: Đậy nắp máy xay sinh tố lại và để yên trong khoảng 8-12 giờ ở nhiệt độ phòng để quá trình lên men diễn ra. 
• Bước 6: Kiểm tra độ đặc: Sau khoảng 8-12 giờ, mở nắp máy xay sinh tố và kiểm tra độ đặc của sữa chua. Nếu sữa chua chưa đạt độ đặc mong muốn, bạn có thể để thêm một vài giờ nữa.
• Bước 7: Thêm nguyên liệu phụ gia (nếu có): Nếu muốn làm sữa chua ngọt hoặc có hương vị trái cây, bạn có thể thêm đường, mật ong hoặc trái cây tươi vào máy xay sinh tố và xay nhẹ để trộn đều.
• Bước 8: Đựng sữa chua vào hũ thủy tinh: Sau khi đã đạt được độ đặc mong muốn, đổ sữa chua vào hũ thủy tinh có nắp đậy kín.
• Bước 9: Làm mát và bảo quản: Đặt hũ sữa chua vào tủ lạnh để làm mát và bảo quản. Sữa chua có thể giữ được trong khoảng 1 tuần trong tủ lạnh.

3. Ưu điểm của việc sử dụng máy xay sinh tố

Tiện lợi và đơn giản

Sử dụng máy xay sinh tố để làm sữa chua là một cách rất tiện lợi và đơn giản. Bạn không cần phải mua thêm bất kỳ thiết bị đặc biệt nào, chỉ cần một máy xay sinh tố thông thường là đủ.

Tiết kiệm thời gian

Quá trình thực hiện cách làm sữa chua bằng máy xay sinh tố khá nhanh chóng và không tốn quá nhiều thời gian. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, xay nhẹ và để yên trong vài giờ là có thể có sữa chua tươi ngon.

Kiểm soát thành phần

Khi làm sữa chua bằng máy xay sinh tố, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát được các thành phần trong sản phẩm cuối cùng. Bạn có thể chọn sữa nguyên chất, men vi sinh và các nguyên liệu khác một cách tự nhiên và an toàn cho sức khỏe của mình.

Sản phẩm tự nhiên và không chất bảo quản

Việc làm sữa chua tại nhà bằng máy xay sinh tố giúp bạn có được sản phẩm tự nhiên, không chứa chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo. Điều này đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.

4. Thời gian lên men

Quá trình lên men sữa chua khi sử dụng máy xay sinh tố thường kéo dài từ 8-12 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường và men vi sinh sử dụng. Trong thời gian này, men vi sinh sẽ biến đổi sữa thành sữa chua thông qua quá trình lên men tự nhiên.

Trong suốt quá trình lên men, bạn có thể kiểm tra độ đặc của sữa chua để đảm bảo đã đạt được kết quả mong muốn. Nếu sữa chua vẫn còn lỏng, bạn có thể để thêm thời gian cho quá trình lên men hoàn tất.

5. Lưu ý khi làm sữa chua bằng máy xay sinh tố

Vệ sinh máy xay sinh tố

Trước khi bắt đầu quá trình làm sữa chua, hãy đảm bảo rằng máy xay sinh tố đã được làm sạch kỹ. Việc vệ sinh máy xay sinh tố giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và ngăn ngừa sự ô nhiễm vi khuẩn.

Sử dụng nguyên liệu tươi

Để có sữa chua ngon và bổ dưỡng, bạn nên sử dụng nguyên liệu tươi mới. Sữa tươi, men vi sinh và các nguyên liệu khác nên được bảo quản đúng cách và sử dụng trong thời gian ngắn nhất để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Kiểm tra độ đặc của sữa chua

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, hãy kiểm tra độ đặc của sữa chua trước khi đổ vào hũ. Nếu sữa chua vẫn còn quá lỏng, bạn có thể để thêm thời gian cho quá trình lên men hoàn tất. Điều này giúp bạn có được sữa chua đậm đặc và ngon miệng.

Bảo quản đúng cách

Sau khi làm sữa chua xong, hãy đổ sữa chua vào hũ thủy tinh và đậy kín nắp trước khi đặt vào tủ lạnh. Sữa chua tự làm có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 1 tuần. Hãy đảm bảo rằng hũ sữa chua luôn được đậy kín để tránh ô nhiễm từ môi trường bên ngoài.

6. Một số công dụng của sữa chua tự làm

Sữa chua tự làm không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và có nhiều công dụng khác nhau trong việc chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Dưới đây là một số công dụng phổ biến của sữa chua tự làm:

Bổ sung probiotics

Sữa chua tự làm chứa nhiều probiotics, các vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Việc bổ sung probiotics giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện tiêu hóa.

Làm mặt nạ dưỡng da

Sữa chua tự làm có thể được sử dụng làm mặt nạ dưỡng da tự nhiên. Chất lactic acid trong sữa chua giúp làm sáng da, se lỗ chân lông và giảm mụn hiệu quả.

Chế biến món ăn

Sữa chua tự làm có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau như salad, smoothie, kem chua, bánh ngọt, sốt hay súp. Sự ngọt ngào và béo ngon của sữa chua tự làm sẽ làm tăng thêm hương vị cho các món ăn.

Dinh dưỡng cho trẻ em

Sữa chua tự làm là nguồn canxi và protein quan trọng cho sự phát triển của trẻ em. Bạn có thể kết hợp sữa chua với trái cây tươi hoặc mật ong để tạo ra món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho bé.

7. Bảo quản sữa chua sau khi làm

Sau khi làm sữa chua xong, hãy đổ sữa chua vào hũ thủy tinh và đậy kín nắp trước khi đặt vào tủ lạnh. Sữa chua tự làm có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 1 tuần. Hãy đảm bảo rằng hũ sữa chua luôn được đậy kín để tránh ô nhiễm từ môi trường bên ngoài.

Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn cũng có thể đông sữa chua trong tủ đông. Trước khi sử dụng, hãy để sữa chua tự tan hẳn và khuấy đều trước khi thưởng thức.

Bằng cách sử dụng nguyên liệu tươi, kiểm soát thành phần và lưu ý các bước thực hiện, bạn có thể tạo ra những hũ sữa chua tự nhiên và ngon miệng cho cả gia đình. Bài viết trên đây của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa đã cung cấp những kiến thức xoay quanh cách làm sữa chua bằng máy xay sinh tố. Hãy thử thực hiện chúng tại nhà và trải nghiệm sự thú vị của việc tự chăm sóc sức khỏe bằng những sản phẩm tự nhiên và an toàn!