Bạn đã biết cách làm giò sống bằng máy xay sinh tố?

Giò sống là một món ănđặc sản độc đáo của người Việt Nam, có nguồn gốc từ vùng Đông Bắc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu cách làm giò sống bằng máy xay sinh tố một cách chi tiết và đầy đủ nhất. 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm giò sống

Để làm được món giò sống ngon, người chế biến cần có những nguyên liệu cơ bản sau:

• Thịt ba chỉ: 500g
• Bánh đa: 200g
• Hành lá: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Muối: 2 muỗng canh
• Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng canh
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh

Đây là những nguyên liệu cơ bản, tùy vào khẩu vị và sở thích của mỗi người mà có thể thêm bớt một số nguyên liệu khác như tỏi, ớt, rau quế, hạt dẻ, hạt điều,… Tất cả các nguyên liệu này đều có thể dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng hoặc siêu thị gần nhà.

2. Cách lựa chọn máy xay sinh tố phù hợp

Trước khi bắt đầu làm giò sống, bạn nên chuẩn bị một chiếc máy xay sinh tố phù hợp để tiện cho việc xay nhuyễn thịt và các loại gia vị. Có một số yếu tố cần lưu ý như sau:

Loại máy xay sinh tố

Hiện nay có rất nhiều loại máy xay sinh tố khác nhau trên thị trường, tùy thuộc vào nhu cầu và mục đích sử dụng mà bạn có thể chọn cho mình một loại phù hợp. Các máy xay sinh tố thông thường thường có đủ các chức năng như xay, đánh trứng, ép nước hoa quả,… Tuy nhiên, nếu chỉ sử dụng để làm giò sống, bạn có thể chọn mua một loại máy xay đơn giản hơn với chức năng xay nhuyễn tốt.

Dung tích và công suất

Dung tích và công suất của máy xay sinh tố cũng là hai yếu tố quan trọng khi lựa chọn. Nếu bạn thường xuyên phải chế biến các món ăn cho gia đình, nên chọn mua máy xay sinh tố có dung tích từ 1-1.5 lít để tiện cho việc xay lớn. Đối với một chiếc máy xay dùng để làm giò sống, bạn có thể chọn dung tích nhỏ hơn. Về công suất, nếu chỉ dùng để xay thịt và các nguyên liệu mềm, bạn có thể chọn máy xay có công suất từ 300-500W là đủ.

Chất liệu lưỡi xay

Chất liệu lưỡi xay cũng là một yếu tố quan trọng cần lưu ý. Nếu chỉ dùng để làm giò sống, bạn cần chọn máy xay có lưỡi bằng thép không gỉ để đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe. Bạn cũng có thể chọn mua các loại máy xay có lưỡi có thể tháo rời để dễ dàng vệ sinh và bảo quản.

3. Sử dụng máy xay sinh tố để làm giò sống

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và đã chọn được một chiếc máy xay sinh tố phù hợp, bắt đầu quá trình chế biến giò sống nhé!

Bước 1: Chuẩn bị

Trước tiên, bạn cần rửa sạch các loại gia vị và cắt nhỏ thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ vừa với lưỡi xay của máy. Nếu muốn giò sống có vị cay, bạn có thể thêm vào một ít ớt hoặc tỏi cay khi xay. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên cho quá nhiều để tránh làm thay đổi hương vị của món ăn.

Bước 2: Xay nhuyễn thịt

Tiếp theo, cho thịt và các loại gia vị vào trong máy xay và đánh đều để nhuyễn. Bạn có thể cho thêm một ít nước mắm hoặc dầu mè để giò sống có độ dẻo và vị ngon hơn. Nếu máy xay không đánh nhuyễn đều, bạn có thể tăng tốc độ hoặc dùng thìa đánh đều thịt để tránh bị kẹt.

Bước 3: Thêm bánh đa

Sau khi đã xay nhuyễn thịt, thêm vào đó một lượng bánh đa vừa đủ để tạo độ dai cho giò sống. Xay tiếp cho đến khi nhuyễn đều và mịn. Nếu thấy gia vị chưa đạt yêu cầu, bạn có thể cho thêm vào ít muối, đường, tiêu và nước mắm theo khẩu vị của mình.

Bước 4: Đóng gói

Khi thấy hỗn hợp đã đạt độ mịn và đủ vị, bạn có thể cho vào các túi nilon hoặc bọc trong lá chuối để đóng gói và cất giữ. Khi đóng gói, bạn cần loại bỏ  bớt không khí trong túi để giò sống được bảo quản tốt hơn.

4. Bảo quản giò sống sau khi làm

Giò sống là một món ăn tuyệt vời, nhưng nếu không được bảo quản đúng cách, nó có thể bị hỏng và gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình, bạn cần lưu ý một số điều khi bảo quản giò sống sau khi làm.

Bảo quản trong tủ lạnh

Sau khi đã đóng gói giò sống, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-4 độ C. Tuy nhiên, vì giò sống không được chế biến nhiệt độ cao, nên nếu để quá lâu, nó có thể bắt đầu bị nấm mốc và hỏng. Vì vậy, bạn nên dùng ngay trong vòng 3-5 ngày sau khi làm.

Bảo quản trong đông lạnh

Nếu bạn muốn bảo quản giò sống lâu hơn, có thể cho vào ngăn đông của tủ lạnh hoặc bảo quản trong túi nilon, cho vào tủ đông. Tuy nhiên, để sử dụng, bạn cần phải rã đông giò sống trước khi chế biến.

5. Cách thưởng thức giò sống một cách ngon miệng

Sau khi đã làm được món giò sống ngon tuyệt vời, bây giờ là lúc thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc biệt của nó. Dưới đây là một số cách thưởng thức giò sống mà bạn có thể tham khảo:

Ăn kèm với rau sống

Món giò sống thường được dùng kèm với rau sống như rau diếp cá, rau om, rau ngổ,… Rau sống giúp cân bằng hương vị và tăng thêm độ tươi mát cho món ăn.

Làm nem chua

Bạn có thể dùng giò sống để làm nem chua. Để làm nem chua, bạn chỉ cần thêm vào giò sống một ít muối và tiêu đen, và cuốn với lá chuối hoặc lá sung tươi. Đây là một món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Làm các món nóng

Giò sống cũng có thể được chế biến thành nhiều món nóng như giò sống kho, giò sống hấp, giò sống xào,… Để làm các món này, bạn chỉ cần thêm vào một ít nước mắm, đường và gia vị theo khẩu vị của gia đình.

Như vậy, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa đã hướng dẫn cách làm giò sống bằng máy xay sinh tố trong bài viết này. Hy vọng những chia sẻ và kinh nghiệm trong bài viết sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng để chế biến món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng cho gia đình.