Lò nướng là gì? Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của lò nướng

Lò nướng là thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại. Với khả năng chế biến đa dạng các món ăn, từ nướng bánh, thịt, cá đến rau củ, lò nướng giúp bạn tạo ra những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Nếu muốn biết lò nướng là gì, hãy đọc bài viết dưới đây của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa. 

1. Lò nướng là gì? 

Lò nướng là một thiết bị nhà bếp hình hộp được sử dụng để nướng chín thực phẩm bằng cách sử dụng nhiệt. Lò nướng hoạt động dựa trên nguyên lý truyền nhiệt bằng điện trở, làm nóng các thanh nhiệt bên trong khoang lò, từ đó làm chín thực phẩm từ ngoài vào trong.

Lò nướng có nhiều loại khác nhau, bao gồm:

– Lò nướng để bàn: Loại lò này có kích thước nhỏ gọn, thường được sử dụng cho các hộ gia đình nhỏ hoặc những người ít nấu nướng.

– Lò nướng âm tủ: Loại lò này được lắp đặt âm vào tủ bếp, giúp tiết kiệm diện tích và mang lại vẻ sang trọng cho căn bếp.

– Lò nướng thùng: Loại lò này có kích thước lớn, thường được sử dụng cho các nhà hàng hoặc quán ăn.

Lò nướng có thể được sử dụng để chế biến nhiều loại món ăn khác nhau, bao gồm:

– Thịt, cá: Nướng gà, bò, heo, cá,…

– Bánh: Bánh mì, bánh ngọt, bánh quy,…

– Rau củ: Nướng khoai tây, cà rốt, bông cải xanh,…

Lò nướng có nhiều ưu điểm so với các phương pháp nấu ăn truyền thống, bao gồm:

– Nấu ăn nhanh chóng và tiện lợi: Lò nướng có thể nướng nhiều loại thực phẩm cùng lúc, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.

– Thức ăn chín đều và ngon hơn: Nhờ có hệ thống quạt đối lưu, lò nướng giúp thức ăn chín đều và giữ được hương vị thơm ngon.

– Ít dầu mỡ: Nướng thực phẩm bằng lò nướng giúp giảm lượng dầu mỡ sử dụng, tốt cho sức khỏe.

2. Cấu tạo của lò nướng

– Vỏ lò: Vỏ lò thường được làm bằng thép không gỉ hoặc sơn tĩnh điện, có tác dụng bảo vệ các bộ phận bên trong lò nướng và giữ nhiệt tốt.

– Cửa lò: Cửa lò thường được làm bằng kính chịu nhiệt, giúp người dùng có thể quan sát thực phẩm bên trong lò nướng trong quá trình nấu nướng.

– Khoang lò: Khoang lò là nơi chứa thực phẩm khi nướng. Khoang lò thường được làm bằng thép không gỉ hoặc tráng men, có tác dụng chống dính và dễ dàng vệ sinh.

– Thanh nhiệt: Thanh nhiệt là bộ phận tạo ra nhiệt để nướng chín thực phẩm. Thanh nhiệt thường được làm bằng kim loại chịu nhiệt và được đặt ở phía trên và dưới khoang lò.

– Quạt đối lưu: Quạt đối lưu có tác dụng giúp phân phối nhiệt đều khắp khoang lò, giúp thực phẩm chín đều hơn.

– Bảng điều khiển: Bảng điều khiển là nơi người dùng điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nướng và các chức năng khác của lò nướng.

– Đèn chiếu sáng: Đèn chiếu sáng giúp người dùng quan sát thực phẩm bên trong lò nướng trong quá trình nấu nướng.

Ngoài ra, lò nướng còn có thể có một số bộ phận khác như:

– Khay nướng: Khay nướng dùng để chứa thực phẩm khi nướng. Khay nướng thường được làm bằng thép không gỉ hoặc nhôm.

– Giá nướng: Giá nướng dùng để đặt các loại thực phẩm có kích thước nhỏ. Giá nướng thường được làm bằng thép không gỉ.

– Xiên nướng: Xiên nướng dùng để nướng các loại thực phẩm có kích thước lớn như gà, vịt,… Xiên nướng thường được làm bằng thép không gỉ.

3. Nguyên lý hoạt động của lò nướng

Nguyên lý hoạt động của lò nướng dựa trên sự truyền nhiệt. Khi người dùng bật lò nướng, dòng điện sẽ chạy qua thanh nhiệt, làm nóng thanh nhiệt. Thanh nhiệt nóng sẽ truyền nhiệt cho khoang lò, từ đó làm chín thực phẩm.

Có hai loại lò nướng chính dựa trên nguyên lý truyền nhiệt:

– Lò nướng đối lưu: Lò nướng đối lưu có quạt đối lưu giúp phân phối nhiệt đều khắp khoang lò, giúp thực phẩm chín đều hơn.

– Lò nướng không đối lưu: Lò nướng không đối lưu không có quạt đối lưu, nhiệt độ trong khoang lò sẽ không được phân phối đều, có thể dẫn đến tình trạng thực phẩm chín không đều.

Ngoài ra, lò nướng còn có thể có các chức năng khác như:

– Nướng bằng thanh nhiệt trên: Chức năng này dùng để nướng các loại thực phẩm cần được nướng vàng giòn ở mặt trên.

– Nướng bằng thanh nhiệt dưới: Chức năng này dùng để nướng các loại thực phẩm cần được nướng chín đều từ dưới lên.

– Nướng bằng cả hai thanh nhiệt: Chức năng này dùng để nướng các loại thực phẩm cần được nướng chín đều cả hai mặt.

– Chức năng nướng xiên: Chức năng này dùng để nướng các loại thực phẩm có kích thước lớn như gà, vịt,…

– Chức năng hẹn giờ: Chức năng này giúp người dùng hẹn giờ tắt lò nướng tự động.

4. Cách sử dụng lò nướng

– Cắm điện: Cắm điện cho lò nướng và bật nguồn.

– Chọn chức năng: Chọn chức năng nướng phù hợp với loại thực phẩm cần nướng. Lò nướng thường có các chức năng nướng như nướng bằng thanh nhiệt trên, nướng bằng thanh nhiệt dưới, nướng bằng cả hai thanh nhiệt, nướng xiên, nướng đối lưu,…

– Cài đặt nhiệt độ và thời gian: Cài đặt nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp với loại thực phẩm và khối lượng thực phẩm cần nướng.

– Cho thực phẩm vào lò: Cho thực phẩm vào khay nướng hoặc giá nướng. Đặt khay nướng hoặc giá nướng vào khoang lò.

– Bắt đầu nướng: Bật lò nướng để bắt đầu quá trình nướng.

– Theo dõi quá trình nướng: Trong quá trình nướng, bạn có thể quan sát thực phẩm qua cửa lò để đảm bảo thực phẩm chín đều và không bị cháy.

– Lấy thực phẩm ra: Khi thực phẩm chín, lò nướng sẽ tự động tắt hoặc phát ra tiếng chuông báo. Tắt lò nướng và lấy thực phẩm ra khỏi khoang lò.

5. Nên mua lò nướng hay lò vi sóng?

Khi quyết định nên mua lò nướng hay lò vi sóng có nướng, bạn cần hiểu rõ sự khác biệt giữa hai thiết bị này để lựa chọn phù hợp với nhu cầu của mình.

1) Lò nướng: Lò nướng là thiết bị chuyên dụng để nướng thực phẩm. Nguyên lý hoạt động của lò nướng dựa trên việc sử dụng nhiệt từ các thanh nhiệt (thanh đốt) hoặc quạt đối lưu để nướng chín thức ăn. Lò nướng có nhiều loại như lò nướng âm tủ, lò nướng đối lưu, lò nướng thủy tinh.

a) Ưu điểm:

– Nướng chín đều: Nhờ sử dụng nhiệt độ cao và quạt đối lưu, thực phẩm được nướng chín đều từ trong ra ngoài.

– Chế biến đa dạng: Có thể sử dụng để nướng bánh, thịt, cá, rau củ và nhiều loại thực phẩm khác.

– Dung tích lớn: Thường có dung tích lớn, phù hợp cho gia đình đông người hoặc khi cần nướng nhiều thực phẩm cùng lúc.

b) Nhược điểm:

– Thời gian nướng lâu: Cần thời gian để làm nóng và nướng chín thực phẩm.

– Kích thước lớn: Chiếm nhiều không gian trong nhà bếp.

2) Lò vi sóng có nướng: Lò vi sóng có nướng kết hợp giữa chức năng vi sóng và chức năng nướng, sử dụng sóng vi ba và thanh nhiệt để chế biến thực phẩm.

a) Ưu điểm:

– Tiện lợi: Kết hợp hai chức năng trong một thiết bị, tiết kiệm không gian và chi phí.

– Nhanh chóng: Sử dụng sóng vi ba để làm nóng nhanh thực phẩm, giảm thời gian nấu nướng.

– Đa năng: Có thể sử dụng để hâm nóng, rã đông, và nướng thực phẩm

b) Nhược điểm:

– Chất lượng nướng không bằng lò nướng: Thực phẩm nướng bằng lò vi sóng có nướng có thể không chín đều hoặc không giòn như lò nướng chuyên dụng.

– Dung tích nhỏ: Thường có dung tích nhỏ hơn lò nướng, không phù hợp khi cần nướng nhiều thực phẩm.

Lò nướng là trợ thủ đắc lực giúp bạn chinh phục mọi món ngon. Hãy khám phá thế giới ẩm thực phong phú và đa dạng với lò nướng để mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Nếu còn thắc mắc lò nướng là gì, hãy liên hệ Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa qua HOTLINE 1900 2276.