Công thức làm bánh bông lan bơ bằng nồi cơm điện cho ra cốt bánh mềm mịn

Với việc sử dụng nồi cơm điện để làm bánh bông lan, bạn hoàn toàn có thể tạo ra các chiếc bánh có kết cấu mềm mịn, thơm ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu chi tiết về cách làm bánh bông lan bơ bằng nồi cơm điện cùng với nhiều mẹo làm bánh để đạt được thành công nhé!

1. Nguyên liệu để làm bánh bông lan bơ bằng nồi cơm điện

Những nguyên liệu cần thiết để làm bánh bông lan bơ bằng nồi cơm điện bao gồm:

• 5 quả trứng gà
• 30ml sữa tươi không đường
• Dầu ăn
• 100g bột mì đa dụng
• 40g bột bắp
• 100g đường
• 20g bơ
• 1/2 quả chanh
• 1/2 thìa cafe muối
• Vani

2. Cách làm bánh bông lan bơ bằng nồi cơm điện

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh bông lan bơ bằng nồi cơm điện:

Bước 1: Làm bông lòng trắng trứng

Đập trứng và tách lòng trắng và lòng đỏ vào hai bát riêng. Dùng máy đánh trứng để đánh lòng trắng cho đến khi xuất hiện bọt khí và thêm một ít muối và vắt 1/4 quả chanh vào, tiếp tục đánh đến khi bọt khí nhỏ dần.

Sau đó, thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông lên và có chóp mềm.

Bước 2: Trộn bột mì và lòng đỏ trứng gà

Trong một bát chứa lòng đỏ trứng gà, thêm dầu ăn, vani và sữa tươi. Sau đó, dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp quánh lại. Trộn đều bột bắp và bột mì, sau đó đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng gà đã đánh. Cuối cùng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn.

Bước 3: Trộn hỗn hợp bột bánh và lòng trắng trứng gà

Dùng thìa múc từng phần của lòng trắng trứng và thêm vào hỗn hợp bột và lòng đỏ trứng gà.

Liên tục khuấy đều để trộn đều các thành phần. Chú ý không đổ hết hỗn hợp lòng trắng vào cùng lúc để tránh khó trộn và ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.

Hỗn hợp sẽ có màu vàng nhạt sau khi trộn đều.

Bước 4: Nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Đặt một lớp giấy làm bánh chuyên dụng lót vào đáy nồi để bánh dễ dàng lấy ra sau khi nướng.

Đổ từ từ hỗn hợp vào nồi cơm điện, sau đó làm phẳng bề mặt bánh và gõ nhẹ nồi xuống bàn để loại bỏ bọt khí.

Bật chế độ Cook và chờ cho đến khi nồi cơm chuyển sang chế độ Warm. Tiếp tục để bánh trong nồi khoảng 20 – 25 phút cho đến khi chín.

Bước 5: Kiểm tra độ chín của bánh

Sau khi đã nướng trong 25 phút, mở nắp nồi và dùng tay ấn nhẹ lên mặt bánh. Nếu mặt bánh không bị lõm, tức là bánh đã chín. Hãy chờ thêm 1-2 phút để bánh nguội một chút trước khi lấy ra khỏi nồi.

Nếu khi bạn ấn tay vào bánh mà thấy mặt bánh bị lõm, điều đó cho thấy bánh vẫn chưa chín hoàn toàn. Trong trường hợp này, hãy đậy nắp lại và bật chế độ Cook một lần nữa để nướng bánh thêm.

Bước 6: Lấy bánh ra khỏi nồi và thưởng thức

Khi bánh đã chín, bạn có thể lấy bánh ra khỏi nồi và thưởng thức ngay.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử tự tạo ra các loại bánh bông lan đặc biệt khác bằng nồi cơm điện, như bánh bông lan cuộn, bánh bông lan chuối, hoặc bánh bông lan sô cô la, với cách thực hiện cũng rất đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà.

3. Những lỗi thường gặp khi làm bánh và cách khắc phục

3.1 Bánh bị nứt hoặc nổ

Nguyên nhân: Nguyên nhân chính gây ra tình trạng này là do nhiệt độ nấu quá cao hoặc thời gian nấu quá lâu. Khi nhiệt độ quá cao, hơi nước bên trong bánh sẽ thoát ra quá nhanh, gây ra hiện tượng nứt hoặc nổ.

Cách khắc phục: Để tránh tình trạng này, bạn nên theo dõi thời gian và nhiệt độ nấu một cách cẩn thận. Có thể thử giảm nhiệt độ hoặc thời gian nấu một chút. Ngoài ra, bạn cũng có thể tăng lượng bơ hoặc sữa tươi trong công thức để làm bánh mềm mịn hơn, giảm khả năng nứt nẻ.

3.2 Bánh có kết cấu xốp không đều

Nguyên nhân: Nguyên nhân chính là do quá trình trộn và đánh bông không đều, hoặc do lượng bơ, sữa tươi không đủ.

Cách khắc phục: Để có được kết cấu xốp đều, bạn cần phải đánh bông lòng trắng trứng thật kỹ, đến khi tạo thành bọt trắng, bóng và cứng. Khi trộn lòng trắng với hỗn hợp bột, cũng cần phải làm điều này một cách cẩn thận và đều tay. Ngoài ra, bạn nên tăng lượng bơ và sữa tươi trong công thức để bảo đảm kết cấu bánh mềm mịn.

3.3 Bánh bị khô, cứng

Nguyên nhân: Nguyên nhân chính là do thời gian nấu quá lâu hoặc nhiệt độ nấu quá cao.

Cách khắc phục: Để khắc phục tình trạng này, bạn cần giảm thời gian nấu và nhiệt độ một chút. Ngoài ra, bạn cũng có thể tăng lượng bơ, sữa tươi hoặc trứng trong công thức để giữ cho bánh luôn mềm mịn.

4. Những lưu ý khi làm bánh bông lan bơ bằng nồi cơm điện

Lượng nước và bột: Đảm bảo tỷ lệ 1:1 (một phần bột và một phần nước) để hỗn hợp bột không quá đặc hoặc quá loãng khi làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện.

Nhiệt độ nướng: Điều quan trọng là điều chỉnh nhiệt độ nướng phù hợp. Nhiệt độ quá cao có thể làm bánh cháy hoặc không chín đều, trong khi nhiệt độ quá thấp có thể làm bánh không chín đều hoặc mất nhiều thời gian để nướng chín. Thông thường, nhiệt độ nướng nằm trong khoảng từ 140 đến 160 độ C, tùy thuộc vào mẫu nồi cơm điện và độ dày của bánh.

Thời gian nướng: Thời gian nướng thường từ 50 đến 60 phút. Để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa, bạn có thể sử dụng que tre để thăm vào giữa bánh. Nếu que tre lấy ra sạch tức là bánh đã chín. Nếu bánh vẫn ẩm, bạn cần tiếp tục nướng bánh và kiểm tra đến khi bánh chín hoàn toàn.

Làm bánh bông lan bơ bằng nồi cơm điện là một cách thức rất tiện lợi và hiệu quả. Với những hướng dẫn chi tiết trong bài viết này, bạn sẽ có thể tạo ra những chiếc bánh bông lan bơ có kết cấu mềm mịn, xốp và đầy hương vị. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn thành công trong việc làm bánh bằng nồi cơm điện!