Cách làm thịt trâu khô bằng nồi cơm điện đơn giản dễ làm

Thịt trâu khô là một trong những món ăn truyền thống của người dân miền Bắc Việt Nam. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng và được sử dụng trong các dịp lễ tết, đặc biệt vào dịp Tết Nguyên đán. Tuy nhiên, việc làm thịt trâu khô thường rất mất thời gian và công sức, đặc biệt là khi phải dùng nhiều công cụ như lò nướng hay máy xay thịt. Vì vậy, nhiều người đã tìm tới cách làm thịt trâu khô bằng nồi cơm điện, mang lại hiệu quả nhanh chóng và tiết kiệm thời gian. Trong bài viết này,Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ hướng dẫn cách làm thịt trâu khô bằng nồi cơm điện một cách đơn giản và dễ dàng, giúp bạn có thể thưởng thức món ăn truyền thống này mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có thể làm được thịt trâu khô bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg thịt trâu tươi: Nên chọn loại thịt trâu non, mềm và ít mỡ để có thể chế biến thành món khô.
• Muối ăn: Số lượng tùy theo khẩu vị của mỗi người, nhưng khoảng 300g sẽ là đủ.
• Đường: Khoảng 50 – 100g tùy theo khẩu vị.
• Hạt tiêu: Khoảng 10 – 20g.
• Hành, tỏi, gừng: Một vài củ hành, một nhánh tỏi và một miếng gừng nhỏ để tẩm ướp cho thịt.

2. Cách làm thịt trâu khô bằng nồi cơm điện

Bước 1: Rửa sạch thịt trâu

Trước khi bắt đầu bất kỳ công đoạn nào, bạn cần rửa sạch thịt trâu bằng nước lạnh và lau khô bằng giấy vệ sinh hoặc khăn mềm. Sau đó, dùng dao sắc hoặc kéo cắt thịt thành các miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 2 – 3 cm.

Bước 2: Tẩm ướp thịt trâu

Để có được món thịt trâu khô ngon và thơm ngon, bước tẩm ướp là vô cùng quan trọng. Trong một bát nhỏ, bạn hãy cho vào hành, tỏi, gừng đã băm nhuyễn, tiêu và đường. Sau đó, trộn đều thành một hỗn hợp và dùng tay bôi đều lên các miếng thịt trâu. Sau khi tẩm ướp xong, để thịt trong khoảng 30 phút để cho gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Nướng thịt trâu

Sau khi tẩm ướp thịt, bạn có thể bắt đầu nướng thịt trên nồi cơm điện. Đầu tiên, hãy bật lửa và đặt nồi lên bếp để nóng. Khi nồi đã nóng, hãy cho các miếng thịt vào nồi và nướng lửa to khoảng 5 phút. Sau đó, giảm lửa xuống và để nồi cơm điện nướng tiếp trong khoảng 15 – 20 phút. Lưu ý không được quá lâu vì thịt sẽ bị khô và cứng.

Bước 4: Thêm gia vị và đảo thịt

Sau khi nướng 15 – 20 phút, bạn hãy dùng muối ăn và đường để tiếp tục tẩm ướp thịt. Sau đó, lật các miếng thịt để mặt bên kia cũng được nướng đều. Tiếp tục nướng trong khoảng 15 – 20 phút nữa cho tới khi thịt chín và có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 5: Để nguội và sấy khô

Sau khi đã nướng xong, bạn hãy để thịt trong nồi cơm điện để nguội trong khoảng 30 phút. Sau đó, dùng giấy vệ sinh hoặc khăn mềm để lau sạch các miếng thịt, loại bỏ những giọt nước còn dính trên bề mặt. Tiếp theo, hãy treo các miếng thịt trên các thanh treo và để khô trong khoảng 2 – 3 ngày.

3. Cách bảo quản thịt trâu khô

Sau khi đã làm xong, bạn có thể bảo quản thịt trâu khô bằng cách:

• Đặt vào túi ni lông: Sau khi thịt đã khô hoàn toàn, bạn có thể đặt vào túi ni lông và bảo quản trong tủ lạnh để thịt được giữ ẩm tốt hơn.
• Đóng vào hũ kín: Nếu không muốn dùng túi ni lông, bạn cũng có thể đóng thịt vào hũ có nắp kín và để trong tủ lạnh.
• Bảo quản bằng cách phơi trực tiếp: Trong trường hợp bạn không sử dụng được tủ lạnh, việc phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời là cách bảo quản thịt trâu khô tốt nhất.

4. Lưu ý khi làm thịt trâu khô

Chọn loại thịt trâu non: Như đã đề cập ở trên, việc chọn loại thịt trâu non và ít mỡ sẽ giúp cho việc làm thịt trâu khô dễ dàng hơn. Bạn có thể chọn loại thịt từ 6 – 8 tháng tuổi để đảm bảo chất lượng của món ăn.

Kiểm tra giá thịt trâu: Trước khi mua, hãy kiểm tra giá thịt trâu tươi có nguyên vết hay không. Nếu có nhiều vết thâm tím hoặc màu nâu, đó là dấu hiệu của việc trâu đã bị chết lâu và thịt sẽ không tươi ngon như mong muốn.

Không nên nướng quá lâu:Việc nướng thịt quá lâu sẽ khiến cho thịt trở nên khô và cứng. Vì vậy, hãy theo dõi và điều chỉnh lửa nướng sao cho phù hợp.

Bảo quản đúng cách

Để đảm bảo thịt trâu khô được giữ nguyên độ tươi ngon, bạn cần phải bảo quản đúng cách. Hãy đặt thịt vào túi ni lông hoặc hũ kín và để trong tủ lạnh để tránh bị ẩm hay bị các vi khuẩn tấn công. Tuy nhiên, bạn cũng nên kiểm tra và làm mới thịt sau một khoảng thời gian nhất định để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Như vậy, cách làm thịt trâu khô bằng nồi cơm điện là một trong những cách đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất. Qua bài viết này, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa hi vọng đã giúp bạn có thêm kiến thức và kỹ năng để có thể tự làm được món ăn truyền thống này. Chúc bạn thành công và có những bữa tiệc Tết thật đầm ấm cùng gia đình và người thân!